Diced at tinadtad

Kapag ikaw ay magluto ng isang bagay, kailangan mo munang ihanda gamit ang mga kinakailangang sangkap sa nakatakdang proporsyon at hugis / sukat na kinakailangan. Karamihan sa mga oras, kapag bumili kami ng mga item ng pagkain mula sa grocery store, halimbawa mga sibuyas, mga kamatis at iba pa ay kailangang ihanda bago sila maidagdag sa pan ng pagluluto. Kadalasan na nagsasangkot ng pagputol, pag-cut, pag-dicing at pagpuputol. Bagaman ginagamit namin ang alinman sa mga salitang ito at nangangahulugan ng iba, may ilang mga pagkakaiba sa pagitan nila at hindi palaging tama na gamitin ang mga ito nang magkakaiba. Ang pinaka-karaniwang pinalitan ng mga salita mula sa mga ito ay dicing at pagpuputol at doon din ang mga tao na nag-iisip na ang ibig sabihin nito ang parehong bagay ngunit iyon ay hindi totoo. Habang malapit na tayong makita, ang dalawa ay hindi lamang naiiba kundi may iba't ibang mga application at pamamaraan na nangangailangan sa kanila.

Ang pagkakaiba ay nangyayari sa pagitan ng dalawa kapag ang sukat ng mga piraso ng hiwa ay isang bagay na kailangan mong alagaan. Sa karamihan ng mga pinggan na inihanda, ang tamang sukat kung saan ang mga sangkap ay pinutol ay kinakailangan para sa pagtatanghal ng ulam. Ito ay mas mahalaga kung ang pagkain na inihanda ay nasa isang restaurant at ang pagtatanghal ay isa sa mga prayoridad. Kapag ang isang bagay ay tinadtad, ito ay pinutol sa mas maliliit na piraso ngunit ang mga piraso ay maaaring hindi masyadong maliit. Ito ay hindi totoo para sa dicing kung saan tinitiyak ng paggupit na ang mga piraso ng pagtatapos ay mas maliit kaysa sa kung sila ay tinadtad na. Samakatuwid ito ay pangkaraniwan na marinig ang mga salitang 'malaking pagputol' ngunit parang hindi naglalarawan ng isang piraso bilang isang 'malaking dice'!

Bukod sa laki, ang hugis ay isa pang katangian kung saan ang magkakaibang. Ang pagputol ay hindi isang napaka-tumpak na termino at tumutukoy sa pagputol sa pangkalahatan. Ang mga piraso ng hiwa ay maaaring maging ng anumang hugis kapag tinadtad. Sa kaibahan nito, ang dicing ay isang tiyak na termino upang ilarawan ang pagputol kung saan ang mga piraso ng hiwa ay mga cube o hindi bababa sa malapit sa hugis ng isang kubo. Kaya ang salitang 'dice'! Kung ang mga resulta ng pagtatapos ng dalawang uri ng paggupit ay inihahambing, ang pagpuputol ay nagpapakita ng mga piraso ng lahat ng mga random na hugis at sukat samantalang magkakaroon ng isang antas ng pagkakapareho sa mga piraso na diced.

Ito ay nagdadala sa amin sa aming susunod na pagkakaiba na nauugnay sa ang katunayan na ang dicing ay nagpapahiwatig ng isang partikular na hugis samantalang ang pagpuputol ay hindi. Kapag ang isang bagay ay tinadtad, ang proseso ay madalas na mabilis hangga't ang mga produkto ng dulo ay hindi kailangang maging sa anumang partikular na hugis. Hindi ito hawakan para sa dicing; dahil sa ang katunayan na ang mga piraso ay dapat na sa hugis ng isang kubo, sila ay dapat na hiwa ng maayos at na nangangailangan ng mas malaking oras. Samakatuwid, maaari itong maging ligtas na concluded na dicing ay mas maraming oras na pag-ubos kaysa sa pagpuputol.

Ang kapangyarihan o lakas na kinakailangan para sa dicing ay mas mababa na kinakailangan para sa pagpuputol. Ang pagputol ay karaniwang pagputol na nangangailangan ng isang malaking halaga ng puwersa. Ang pokus ay ang pagkuha ng trabaho nang mabilis. Sa kaso ng dicing, ang trabaho ay tapos na sa dulo ng produkto sa isang nakapirming hugis na nangangahulugan na ang puwersa ay dapat na mas mababa at kinokontrol upang matiyak na ang hugis ay kung ano ang kinakailangan.

Ang paraan kung saan ang paggalaw ng mga kamay at / o pagputol tool (karaniwan ay isang kutsilyo) ay ginawa para sa dalawang uri ng paggupit ay naiiba din. Sa sandaling muli ito ay dahil sa ang katunayan na ang isang tiyak na hugis ng isang kubo ay dapat na natiyak kapag dicing. Ang paggalaw ng pagputol ay bigla at mas marahas kaysa sa dicing na mas kaunting bigla at mas kontrolado.

Buod ng mga pagkakaiba na ipinahayag sa mga punto

1. Parehong pagputol, pagpuputol-malalaking piraso ng 'mga malalaking chops'; dicing-smaller pieces

2. Hugis ng mga piraso; pagputol-irregularly hugis; iba't ibang mga hugis posible na random; ang mga piraso ng dicing ay parang mga cube

3. Ang mga dulo ng produkto / piraso ay may pagkakapareho sa dicing; hindi naman para sa pagpuputol

4. mabilis na pag-hopping; mabilis na paggalaw; dicing, oras at tumpak na oras

5. Inilapat ang lakas / puwersa; mas malaki para sa pagpuputol; mas mababa at kontrolado para sa dicing

6. Paggalaw / paggalaw ng mga kamay at / o pagputol ng tool (kutsilyo); marahas at biglaang pagpuputol; mas mabilis at maingat sa dicing, upang matiyak ang tamang hugis at pagkakapareho