Ice Cream at Custard

Ice cream ay isang pinatamis na frozen na pagkain na karaniwang kinukuha bilang isang dessert o miryenda. Ito ay karaniwang ginawa mula sa cream o gatas at madalas na sinamahan ng iba pang mga sangkap tulad ng prutas at lasa. Sa kabilang banda, ang custard ay batay sa isang lutong pinaghalong itlog ng itlog at cream o gatas. Kahit na ang ice cream at custard ay may maraming mga bagay sa karaniwan, narito ang ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawa:

• Habang ang ice cream ay hindi kadalasang naglalaman ng itlog, ang custard ay naglalaman ng hindi bababa sa 1.4% itlog ng itlog.
• Ang ice cream ay gawa sa gatas o cream at asukal gamit ang tradisyunal na ice cream maker. Ang kustard ay kadalasang gawa sa asukal at maaari ding maging masarap.
• Karamihan sa ice cream ay nagmumula sa mga lasa tulad ng mga mani, prutas, tsokolate, at banilya habang ang custard ay nasa tsokolate, masarap o prutas.
• Ice cream ay may mas maraming calories (207 para sa 100 gramo ng vanilla ice cream) kaysa sa custard (122 para sa 100 gramo ng custard)
• Ang pangunahing sangkap na ginagamit sa paggawa ng ice cream ay cream o gatas, additives, at asukal habang ang main ingredient na ginagamit sa paggawa ng custard ay cream o gatas, asukal, at itlog yolks.
• Ice cream ay naglalaman ng higit pang puspos na taba (depende sa uri ng gatas) kaysa sa tsokolate. Ang isang karaniwang custard ay naglalaman ng 2 gramo ng taba ng puspos.
• Ang ice cream ay ginawa gamit ang isang tradisyunal na ice cream maker o isang soft-serve ice maker habang ang custard ay maaaring gawin gamit ang isang soft-serve ice cream maker o double boiler.
• Ice cream ay hinahain sa 10 ° F habang ang custard ay hinahain sa 18 ° F
• Ang ice cream ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum dahil naglalaman ito ng mga 13% hanggang 15% ng inirerekumendang pang-araw-araw na kaltsyum na paggamit. Ang custard ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum dahil naglalaman ito ng 140mg ng calcium
• Ang ice cream ay naglalaman ng 3 gramo ng protina habang ang custard ay naglalaman ng 4 na gramo ng protina dahil sa itlog na naroroon dito.
• Ang ice cream ay naglalaman ng 11 gramo ng taba sa bawat tasa habang ang custard ay naglalaman ng 4 gramo ng taba sa bawat tasa.
• Ang isang karaniwang ice cream ay siksik at mag-atas kapag ginawa gamit ang isang tradisyunal na ice cream maker ngunit makinis at mahimulmol kapag ginawa gamit ang isang soft-serve ice cream maker. Sa kabilang banda, ang custard ay mula sa isang manipis na pouring sauce (crème anglaise) sa isang makapal na pastry cream (crème patissière).
• Hindi tulad ng ice cream, ang custard ay maaaring gamitin para sa iba't ibang mga dessert bilang filler o pangunahing ingredient.
• Maaaring ihain ang ice cream sa stand at maaaring i-package habang ang custard ay karamihan ay nagsilbi sa mga nakatayo sa custard at sa mga restawran