Sweet and Dry Wine
Maaaring nakatagpo ka ng iba't ibang uri ng alak sa iba't ibang mga pangalan at kulay. Gayunpaman, ang mga alak ay karaniwang naiiba bilang matamis at tuyo. Kaya kung paano ang isang maaaring gumawa ng isang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang wines? Ang dalawang uri ng mga alak ay naiiba sa kanilang panlasa, lasa at proseso ng pagbuburo.
Ang isang alak na may nilalamang asukal ay kilala bilang matamis na alak, at ang hindi matamis ay dry wine. Ang mga sariwang alak ay kilala rin bilang mga wines ng dessert.
Ang LCBO code ng asukal ay ginagamit para sa pagtukoy kung ang isang alak ay matamis o tuyo. Ang mga rate ay mula 0 hanggang 30, kung saan ang mga dating rate ay magpapahiwatig ng mas kaunting asukal. Ang mga karaniwang alak ay karaniwang naglalaman ng tungkol sa 25 porsyento ng mga tira ng sugat. Sa kabilang banda, ang mga dry wines ay naglalaman lamang ng isang porsyento ng mga tira ng sugat, na hindi mapapansin ng dila.
Kapag binabanggit ang tungkol sa kanilang pagbuburo, ang dry wine ay ginawa sa pamamagitan ng natural na pagbuburo ng mga ubas. Sa kabaligtaran, ang matamis na alak ay pinatibay ng mga additives, na harangan ang asukal sa mga ubas mula sa ganap na pag-alis.
Kapag inihambing ang kanilang acidic na kalikasan, ang mga dry wines ay mas acidic. Ang mga ubas na ginagamit sa matamis na alak ay natipon sa mas maraming panahon, na nangangahulugan na ang acidity ay nawala at ang tamis ay nadagdagan. Kahit na ang mga ubas ay dumaranas ng pagbuburo, ang tamis ay nananatiling. Ang dry wine ay karaniwang ginawa mula sa mga ubas na pinutol sa isang maagang yugto, na nangangahulugang ito ay mas acidic.
Ang ilan sa mga kilalang dry wines ay ang Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir at Zinfandel. Ang mahusay na kilala matamis wines isama port, champagnes at Eiswein.
Buod:
1. Ang alak na may nilalamang asukal ay kilala bilang matamis na alak, at ang hindi matamis ay dry wine.
2. Ang Sweet wines ay karaniwang naglalaman ng tungkol sa 25 porsyento ng mga tira ng sugat. Sa kabilang banda, ang dry wines ay naglalaman lamang ng isang porsiyento ng mga tira ng sugat.
3. Dry wine ay ginawa sa pamamagitan ng natural na pagbuburo ng mga ubas. Sa kabaligtaran, ang matamis na alak ay pinatibay na may mga additives, na harangan ang asukal sa mga ubas mula sa ganap na nagiging alkohol.
4. Kapag inihambing ang kanilang acidic na kalikasan, ang mga dry wines ay mas acidic.
5. Ang mga ubas na ginagamit sa matamis na alak ay natipon sa mas maraming panahon, na nangangahulugan na ang acidity ay nawala at ang tamis ay nadagdagan. Sa kabilang panig, ang dry wine ay karaniwang ginawa mula sa mga ubas na pinuputol sa maagang yugto, na nangangahulugang ito ay mas acidic.
