Puti at Madilim na Meat
White vs Dark Meat
Maraming subukan upang tanungin ang pagkakaiba sa pagitan ng puti at madilim na karne. Ang dahilan para sa mga ito ay malamang sa epekto ng kalusugan ng pagkain ng alinman sa produkto. Ayon sa kaugalian, maraming mas gusto kumain ng puting karne dahil sa pangkalahatan ito ay itinuturing na mas malusog na pagpipilian ng karne. Ngunit ano ang talagang gumagawa ng pagkakaiba sa pagitan ng dalawa? Ang puting karne ba talaga ang pinakamainam na pagpipilian?
Ang madilim na karne ay naglalaman ng higit pang myoglobin. Ito ay isang normal na pigment na biologic na matatagpuan sa loob ng mga selula ng kalamnan na nagbibigay ng oxygen sa mga kalamnan sa panahon ng pisikal na pagsusumikap tulad ng ehersisyo. Ang mga ibon na tulad ng mga turkey at chickens ay may higit sa mga myoglobins na ito sa lugar ng binti dahil sa kanilang likas na katangian ng higit na paglalakad kaysa paglipad. Kaya, ang dalawang ibon ay may mga binti na lumilitaw bilang madilim na karne. Ang iba pang mga karne (ng parehong ibon) ay malamang na maging puti tulad ng mga nasa lugar ng dibdib.
Mula sa isang nutritional point of view, ang madilim na karne ay mas malusog kaysa sa kung ano ang iniisip ng karamihan. Ang madilim na karne ay nakakagulat na may mas maraming bitamina B at iba pang mga mineral tulad ng sink at bakal. Ipinagmamalaki rin nito ang pagkakaroon ng higit na siliniyum, isang antioxidant na nakakatulong na maiwasan ang mga sakit at kahit na labanan ang ilang mga kanser. Sa bawat onsa na batayan, ang maitim na karne ay may mas maraming nutrients kumpara sa puting karne.
Ngayon, ang puting karne ay naging napakapopular dahil sa halaga ng calorie nito. Ang calorie pagkakaiba sa pagitan ng madilim at puting karne ay gumagawa ng huli na isang mas mahusay na opsyon sa isang tao na sineseryoso pagmamanman ng kanyang pang-araw-araw na pagkain ng paggamit. Gayunpaman kung sa tingin mo ito, ang pagkakaiba sa calorie ay hindi na magkano. Kapag kumain ka ng tatlong ounces ng madilim na karne na may balat pa rin buo makakakuha ka ng tungkol sa 160 calories. Sa kabilang banda, kung kumain ka ng parehong halaga ng puting karne (pa rin sa balat) pagkatapos ay makakakuha ka lamang ng 30 calories mas kaunti. Ang maliit na kaibahan na ito ay hindi mahalaga.
Kung tungkol sa taba ng nilalaman, kung kumain ka ng maitim na karne mula sa pabo ay makakonsumo ka ng 300% na mas maraming taba kaysa sa kumuha ka ng puting karne mula sa parehong ibon. Ngunit ang mabuting balita ay 2/3 ng taba na ito ay hindi sa lahat ng masama. Binubuo ito ng malusog na malusog na puso na nilalaman ng taba na nakakatulong sa iyo na maging buo at nasiyahan sa iyong mga pagkain. Dahil sa pagkain tulad ng, magkakaroon ka ng mas kaunting mga tendencies ng pagkain ng mga hindi kinakailangang meryenda sa ibang pagkakataon.
Kaya kung ano ang malaking larawan? Nangangahulugan ito na hindi mo dapat balewalain ang madilim na karne na makikita mo sa iyong mga produkto ng manok. Malaki kang makikinabang sa pagkain ng parehong puti at madilim na karne '"ay mayroon lamang isang naaangkop na balanseng paggamit ng bawat isa.
1. White meat ay may mas mababa calories at pangkalahatang taba kumpara sa madilim na karne.
2. Madilim na karne ay may mas myoglobins, B bitamina at iba pang mga mineral tulad ng Zinc, Iron at Selenium kumpara sa puting karne.
