Mga Pagkakaiba sa Pagitan ng Soy Sauce At Teriyaki Sauce
Soy Sauce vs Teriyaki Sauce
Soy sauce at teriyaki sauce ang dalawang pinaka-karaniwang culinary element na may mga unibersal na gamit. Sila ay madalas na ginagamit sa parehong pinggan ngunit sila ay naiiba sa maraming mga paraan. Ang mga sangkap ay naiiba pati na rin ang panlasa. Ginagamit ang mga ito sa iba't ibang lutuin.
Ang Taste ng Soy Sauce at Teriyaki Sauce
Ang soy sauce ay karaniwang ginagamit sa lutuing Asyano. Ang mga sangkap nito ay karaniwang asin at tubig. Mayroon ding fermented soybean paste. Ang sarsa ng Teriyaki ay mayroon ding toyo bilang isa sa mga sangkap nito ngunit ito ay sinamahan ng iba pang mga bagay. Ang lasa ng teriyaki sauce ay sweeter kung ikukumpara sa toyo ng toyo na kung saan ay saltier. Ang parehong mga sarsa na nabanggit ay mataas sa asin at asukal. May mga pagkakataon na ang isang tao ay makakahanap ng mababang toyo ng asin o teriyaki sauce na mababa sa asukal.
Ang sarsa ng Teriyaki ay may isang mas mataas na tag na presyo kumpara sa toyo dahil mayroon itong higit pang mga sangkap at ang proseso ng paggawa nito ay mas nakakapagod. Ang mga sangkap ng teriyaki ay toyo, luya, bawang at kayumanggi asukal. Ang ilang mga chef ay gustong gumawa ng kanilang teriyaki sauce na may berdeng mga sibuyas at linga langis ng langis. Ang halo ng mga sangkap ay nag-iiba sa chef cooking. Ang ilang mga chef ay maaaring gumamit ng labis na bawang at luya habang ang ilan ay mas gumamit ng mas kaunti. Ang parehong mga sauces ay maraming nalalaman at maaaring magamit sa marinating, glazing at paglubog. Sa mundo ng sushi, ang toyo ay palaging isa sa mga mainam na pampalasa. Ginagamit din ang mga sarsa na ito sa Western cooking. Ang Teriyaki ay isang jazzed up na bersyon ng toyo.
Mga Paggamit at Lasa ng Teriyaki Sauce at Soy Sauce
Soy sauce nagmula 3,000 taon na ang nakalilipas. Ito ay isang halo ng asin, laro, isda at concocted sa isang likido na naka-imbak sa higit sa tatlong buwan. Ang mga soybeans at mga legumes ay pinalitan. Sa kabilang panig naman, si Teriyaki ay nagmula bilang broiling at sa pag-ihaw ng sarsa para sa tupa, manok at karne ng baka. Ang sarsa ng Teriyaki ay ginagamit upang i-marinate ang karne upang ang lasa ay maaring masustansya at magaan. Ang pagkain ay maaaring ma-dipped sa sarsa o ang sauce ay maaaring ibuhos at basted sa karne habang ito ay luto. Ang sarsa ay karaniwang ginagamit bilang isang additive.
Ang lasa ng toyo ay mayaman lalo na kung ang bigas o trigo ay ginagamit sa pagbuburo. Nagdaragdag ito ng kaunting matamis na lasa. Ang matamis na toyo ng toyo ng Indonesian ay may sauce asin at kayumangging asukal. Ang Teriyaki ay may isang karagdagan ng matamis na alak ng bigas na maaaring isama sa honey o asukal na humahantong sa syrupy lasa ng sarsa. Ang masarap na lasa ng teriyaki ay nagmumula sa isang kumbinasyon ng bawang, luya at iba pang pampalasa. Mayroon din itong aroma na napaka-matamis. Ang amoy ng toyo ay maalat pati na rin ang lasa nito. Sa paghahambing ng dalawang mga saro, maaari nating tapusin na maaari silang magamit sa iba't ibang pinggan dahil sa kanilang panlasa at sangkap. Maraming mga tao na gumagamit ng parehong mga sauces para sa pagluluto at pagkain.
Buod:
Ang soy sauce ay karaniwang ginagamit sa lutuing Asyano. Ang mga sangkap nito ay karaniwang asin at tubig. Mayroon ding fermented soybean paste.
Ang sarsa ng Teriyaki ay mayroon ding toyo bilang isa sa mga sangkap nito ngunit ito ay sinamahan ng iba pang mga bagay. Ang lasa ng teriyaki sauce ay sweeter kung ikukumpara sa toyo ng toyo na kung saan ay saltier.
Ang sarsa ng Teriyaki ay may isang mas mataas na tag na presyo kumpara sa toyo dahil mayroon itong higit pang mga sangkap at ang proseso ng paggawa nito ay mas nakakapagod.
Soy sauce nagmula 3,000 taon na ang nakalilipas. Ito ay isang halo ng asin, laro, isda at concocted sa isang likido na naka-imbak sa higit sa tatlong buwan. Ang mga soybeans at legume ay pinalitan. Sa kabilang panig naman, si Teriyaki ay nagmula bilang broiling at sa pag-ihaw ng sarsa para sa tupa, manok at karne ng baka.
