Wax Paper and Baking Paper

Wax Paper vs Baking Paper

Iba't ibang paraan ang waks na papel at baking paper. May iba't ibang mga katangian ang mga ito sa mga tuntunin ng materyal na patong na ginamit, layunin, pamamaraan ng pagmamanupaktura, at gastos.

Ang nangunguna, ang baking paper (na kilala rin bilang papel ng pergamino) ay may silicone coating. Ang amerikana na ito ay nagbibigay ng isang di-malagkit na katangian, hindi upang mailakip ang pagiging lumalaban sa init pati na rin. Sa kabaligtaran, ang wax paper ay may parapin o pataba ng toyo na hindi lumalaban sa init.

Sa ganitong koneksyon, ang waks na papel ay hindi perpektong ginagamit sa pagluluto o sa oven dahil ang waks ay madaling natutunaw kapag nakalantad sa isang malaking halaga ng init. Kung gayon, ang waks ay pinakamahusay na ginagamit para sa pambalot na pagkain, bukas na mga lalagyan, at mga sandwich para sa tamang imbakan. Sa kabilang banda, ang baking paper ay ang pinakamahusay na papel para sa mga item sa pagluluto na makatiis sa nakakainit na init ng 420 ˚F o higit pa. Maaari mong suriin ang packaging ng iyong baking papel at hanapin ang init threshold nito bilang iba't ibang mga tatak ay may posibilidad na magkaroon ng iba't ibang mga lakas ng init. Kahit na ang baking paper ay ginagamit din bilang isang pambalot o lalagyan na pantakip, maaari rin itong magsilbing isang cookie lining sa pagluluto (baking) na mga sheet upang hindi mo na kailangang mag-apply ng grasa sa kanila. Mayroon ding mga ilang mga recipe na hindi nangangailangan ng anumang iba pang mga lalagyan ngunit ang papel wrapper mismo tulad ng kung paano mo maghurno o magluto ng ilang mga pagkakaiba-iba ng inihaw na isda.

Ang dalawang uri ng papel ay gawa sa iba't ibang paraan. Ang papel ng pagpapakain ay may mas malakas na lakas ng hibla na malamang na maiugnay sa kung paano ito ginawa. Ang ganitong uri ng papel ay pinindot na matatag at pagkatapos ay sumasailalim ng acid bath dip bago ang paglilinis. Ito ay nagpapasa pa rin sa ilang mga umiikot na dram na higit pang nagpapalakas o nagpapabuti sa kalidad ng hibla nito bago idagdag ang coating (silicone). Sa waks na papel, sa pamamagitan ng kaibahan, sumasailalim supercalendaring (isang proseso ng compression ng papel na ginagawang mas transparent). Pagkatapos nito, ang soybean o paraffin wax ay idinagdag bilang isang patong. Sa lahat ng mga pakinabang ng baking paper, wala itong sorpresa na ito ay mas mahal kaysa sa wax paper.

Buod:

1. Ang papel na papel ay may silicone coating habang ang wax paper ay may alinman sa paraffin coat o soybean coating. 2.Baking papel ay ginagamit sa pagluluto sa hurno dahil ito ay init lumalaban kumpara sa waks papel na ginagamit para sa pambalot o imbakan bilang hindi ito maaaring makatiis ng napakalaking init. 3. Ginusto din ng mga bake ang baking paper dahil sa kanyang non-stick characteristic. 4. Ang papel ng paggawa ay may mas matibay na fibers ng papel kumpara sa papel na waks na ginawa gamit ang paraan na tinatawag na supercalendaring. 5. Ang paggawa ng papel ay karaniwang mas mahal kaysa sa wax paper.