Udon at Soba
Ang Udon at Soba ay tipikal na mga Japanese noodle. Ang parehong mga pansit na ito ay naging bahagi ng Japanese diet at estilo ng buhay.. Parehong Udon at Soba noodles ay masarap at mainit at malamig. Buweno, alam ng lahat na ang dalawang noodle na ito ay may pagkakaiba sa pagitan nila.
Una sa lahat, ang pagkakaiba ay makikita sa trigo na ginagamit para sa paghahanda ng mga Udon at soba noodles. Ang mga pansit na Udon ay gawa sa puting harina. Sa kabilang banda, ang mga soba noodles ay ginawa mula sa bakwit. Well, ang soba ay nakuha ng isang pagkakaiba bilang isang noodle ng bakwit.
Ang iba pang pagkakaiba sa pagitan ng udon noodles at soba noodles ay nasa kanilang kapal. Habang ang Udon ay isang makapal na pansit, ang soba ay isang manipis at malambot na pansit. Ang mga soba noodles ay chewier at may nuttier texture kaysa sa Udon noodles. Kapag inihambing ang kulay, ang Udon noodles ay may puting kulay. Samantalang ang mga soba noodles ay may kulay-abo o kayumanggi na kulay.
Ang dalawang "noodles 'na" udon at soba "ay may iba't ibang pinagmulan din. Ang Udon noodle ay kredito sa Buddhist priest na Kukai. Sinasabi na ang pari ng Kukai na naglakbay sa Tsina noong ikasiyam na siglo ay nagdala ng kaalaman sa Udon sa kanyang nayon. Ipinakilala niya ang sopas sa kanyang mga kapitbahay sa rehiyon ng Sanuki.
Ang Soba noodle ay itinuturing na isang tradisyunal na pansit ng Tokyoites. Ang tradisyon ng paggamit ng mga soba noodles ay sinusubaybayan mula sa panahon ng Edo. Ang mga tao sa Edo (Tokyo), na itinuturing na mayaman kaysa sa iba ay nagsimulang gamitin ang partikular na uri ng mga pansit.
Sa katanyagan din, ang mga soba noodles at udon noodles ay popular sa ilang mga pockets o sa ilang mga rehiyon. Sa ilang mga rehiyon, ang Udon ay malawakang ginagamit at sa ilang mga iba pang mga lugar, ang Soba ay higit na pinaglilingkuran. Well, ang Soba noodles ay malawak na nagsilbi at ang mga ito ay ang pinaka-almusal sa panahon ng gabi ng Bagong Taon.
Buod
1. Uood noodles ay ginawa sa labas ng puting harina. Sa kabilang banda, ang mga soba noodles ay ginawa mula sa bakwit.
2. Udon ay dumating bilang isang makapal na pansit. Sapagkat ang soba ay isang manipis at malambot na pansit.
Ang Udon noodles ay may puting kulay. Sa kabilang banda, ang mga soba noodles ay may kulay abo o kayumanggi.
4. Soba noodles ay malawak na nagsilbi at ang mga ito ay ang pinaka-almusal sa panahon ng gabi ng Bagong Taon.
5. Udon pansit ay kredito sa Buddhist pari Kukai, na nagdala ng kanyang kaalaman mula sa Tsina.
6. Ang tradisyon ng paggamit ng mga Soba noodles ay sinusubaybayan mula sa panahon ng Edo.
