Tamari at Soy Sauce
Ang Tamari at toyo ay pareho, ngunit may ilang mga pagkakaiba rin. Una, ang toyo ay maaaring gawin mula sa trigo pati na ang soy beans, samantalang ang tamari ay laging gawa sa toyo beans. Bilang isang bagay ng katotohanan tamari ay isa lamang sa maraming uri ng soy sauces. Soy sauce ay binubuo ng fermented bean beans at ilang uri ng butil. Sa kaso ng tamari sauce ang ratio na ito ay naiiba dahil ito ay binubuo ng kaunti o walang butil na nagreresulta sa isang mas kulay at isang lasa na mas mahusay.
Upang maging mas tumpak na toyo ay ginawa mula sa toyo beans, trigo, tubig at asin. Ang Tamari sa kabilang banda ay binubuo lamang ng toyo beans, tubig at asin. Hindi tulad ng toyo sauce tamari ay ginagamit higit sa lahat bilang isang paglubog sarsa kaysa sa isang sahog pagluluto. Ang ilang mga chef ay may opinyon na ang toyo ay napupunta na rin sa mga pagkaing protina habang ang tamari jells ay may mahusay na mga pinggan.
Sa ngayon ang pinagmulan ng dalawang saro ay napupunta sa toyo ay walang alinlangan na ang isang produkto ng Tsina ay bumalik sa isang libo dalawang libo at limang daang taon. Tamari tulad ng alam natin ngayon ay umunlad mula sa toyo ng Hapon. Tamari ay kilala na may isang mayaman, malambot, makinis at balanseng lasa. Ang soy sauce sa iba pang mga kamay ay may matalas na lasa dahil sa pagkakaiba sa raw na materyal na ginamit at ay isang alkoholikong pagbuburo na mas malakas kaysa sa toyo.
Ano ang kamangha-manghang tungkol sa tamari ay ang katunayan na pinapanatili nito ang buong lasa pagkatapos ng pagluluto. Ang soy sauce sa kabilang banda ay naghuhupa sa karamihan ng mga mahahalagang lasa nito kapag nakalantad sa mataas na temperatura. Na bukod, ang tamari ay may 37% na higit na protina kaysa sa toyo na nagbibigay sa dating natatanging katangian ng pagpapahusay ng lasa. Dagdag pa rito, dahil ang tamari ay may mas magaan na lasa maaari itong madaling gamitin sa mga saro, gravies, casseroles at mga pinggan. Ano pa ang isang mahusay na pagpapakain pati na rin.
Sa gayon ay makikita natin na ang isang bagay bilang saligan ng toyo at isang tamari ay maaaring magkaroon ng maraming sinabi tungkol sa mga ito. Mula sa isang masaganang nakaraan sa isang kapana-panabik na kasalukuyan, ang dalawang mapagpakumbabang pagluluto ng sangkap na ito ay nagsisilbing maraming mga banayad na pagkakaiba sa panlasa, pagkakahabi, lasa at aroma at ikaw ay nakapagtataka ng maraming bilang ng mga paraan na magagamit ng mga ito. Gayunpaman, kung ano ang ibig sabihin ay ang tamari ay nanalo ng mga kamay hindi lamang sa mga tuntunin ng lasa at pagkakayari, kundi pati na rin sa mga tuntunin ng kung ano ang maaari mong makamit mula dito. Ito ay kamangha-manghang kung minsan na ang ninuno ng isang bagay ay iniwan ng mga liga sa likod ng kapalit, sa kasong ito tamari. Kung ano ang hinihikayat ng mga Hapones sa pangunahing pag-angkat ng toyo ng Intsik ay nagdulot ng walang kakapusan ng isang gastronomical na himala. Talagang nakakagulat na isipin na ang karamihan sa atin ng toyo at tamari ay ang parehong bagay. Ngayon sa liwanag ng kung ano ang alam namin na magiging plain gastronomical kalapastangan sa diyos. Kaya sa susunod na tanong ng isang tao sa iyo kung may pagkakaiba sa pagitan ng toyo at tamari ipaalam sa kanila kung saan ka nagmumula.
Buod: 1.Soy ay ginawa mula sa trigo pati na rin ang toyo beans, habang tamari ay palaging lamang ginawa mula sa toyo beans. 2. Upang maging mas tumpak na toyo ay ginawa mula sa toyo beans, trigo, tubig at asin. Ang Tamari sa kabilang banda ay binubuo lamang ng toyo beans, tubig at asin. 3.Soy sauce ay walang pagsala ng isang produkto ng Tsina balik ng isang hoary dalawang thousand at limang daang taon. Tamari tulad ng alam natin ngayon ay umunlad mula sa toyo ng Hapon. 4.Tamari ay kilala na magkaroon ng isang mayaman, malambot, makinis at balanseng lasa. Ang sarsa sa kabilang banda ay may pantay na panlasa dahil sa pagkakaiba sa raw na materyal na ginagamit at din ng alkohol na pagbuburo na mas malakas kaysa sa toyo
