Naan at Paratha

Naan vs Paratha

Ang Naan ay isang pangkalahatang termino para sa mga flatbreads na may leavened na napaka-tanyag sa iba't ibang bahagi ng mundo, lalo na sa India. Ang Naan ay gawa sa puting harina at isinasaalang-alang bilang isang "lebadura libre" na tinapay ng India. Ito ay madalas na inihurnong sa isang hurno ng bato o tava at inihahain na mainit at may braso na may mantikilya o ghee.

Ang paratha ay isang flatbread din, ngunit ito ay ginawa mula sa buong harina ng trigo. Ang tinapay na ito ay ginawa sa pamamagitan ng pan pag-iinuman ito sa isang tava o tawa (Indian frying pan). Madalas itong pinalamanan ng mga gulay at pampalasa at isang paboritong saliw sa mga lutuing Indian. Ito ay pinaniniwalaan na unang nagmula sa rehiyon ng Punjab na sumasaklaw sa hilagang Indya at Pakistan.

Ang Naan ay isang popular na pagkain sa almusal mula noong unang panahon, at maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ang nagpapabuti sa lasa nito at ginawa itong mas pampagana sa paglipas ng panahon. Ang kuwarta ay mahusay na nagmamasa at pagkatapos ay itabi para sa ilang oras upang tumaas. Ang kuwarta ay maaari ring pinalamanan ng ani (pasas, patatas, at mani), pampalasa, at karne, depende sa kagustuhan ng panadero. Ang baking powder ay ginagamit bilang isang kapalit para sa lebadura, at sa ilang mga kaso yogurt ay idinagdag upang magbigay ng mas maraming lakas ng tunog at kapal sa tinapay.

Ang salitang paratha ay isang unyon ng dalawang salitang "parat" at "atta," na nangangahulugang mga layer ng lutong harina. Ghee at langis ng pagluluto ay minsan halo-halong may kuwarta upang bigyan ito ng isang mas matingkad na texture. Maaari itong kainin tulad ng ito o itatapon sa anumang uri ng mga saro na karaniwan sa iba't ibang lutuin sa buong mundo. Madalas rin itong pinagsama sa isang tubo at kinakain ng tsaa o iba pang katulad na mga inumin. Ang hitsura nito mula sa bilog, parisukat at tatsulok na mga hugis.

Ang isa sa mga malaking pagkakaiba ng naan tinapay, kung ihahambing sa ibang uri ng tinapay, ay ang "taba ng nilalaman" nito. Kung mayroon kang isang mahusay na pagsunog ng pagkain sa katawan, pagkatapos tinapay na ito ay isang mahusay na paraan upang simulan ang iyong araw at isang mainam na mapagkukunan ng enerhiya para sa iyong araw-araw na gawain. Ang mga taong masyadong mahigpit sa kanilang mga numero ay maaaring kumain ng naan tinapay, ngunit dapat silang magtakda ng isang limitasyon para sa kanilang sarili kapag nibbling sa ito masarap na itinuturing.

Paratha ay popular din sa ibang mga bansa tulad ng Singapore, Burma, at Malaysia. Kadalasan ay nagsisilbi bilang isang dessert, ang ilang mga pagkakaiba-iba ng mga tinapay na ito tulad ng patumpik na "Htat ta ya" (Daang patong) ay napakahirap gawin dahil sa layering sequence na kasangkot sa kanilang mga paghahanda. Yamang ang mga parathas ay mga tinapay na sinulid, natiklop, at pinalabas muli, ito ay isa sa mga tinapay na naglalaan ng panahon upang maghanda.

Habang may mga pagkakapareho sa pagitan ng dalawang uri ng mga flat na tinapay, ang malaking kaibahan ay nakasalalay sa harina na ginagamit upang gawin ang mga ito at ang paghahanda na kasangkot kapag hinurno mo sila. Gayunpaman, parehong flatbreads ay napaka-tanyag at napaka-masarap. Sinuman na makakakuha ng pagkakataon na tikman ang mga ito ay tiyak na manabik nang labis pa.

Buod:

1.Naan ay ginawa mula sa puting harina habang paratha ay ginawa mula sa buong harina ng trigo. 2.Yogurt ay idinagdag sa Naan upang bigyan ito ng dami at kapal. Paratha, sa kabilang banda, ay malambot at patumpik-tumpik. 3.Naan ay inihurnong sa isang bato oven o isang tava nang hindi gumagamit ng langis ng pagluluto. Ang Paratha, sa kabilang banda, ay gumagamit ng langis ng pagluluto kapag niluto mo sila.