Gyro and Souvlaki
Ang gyro o gyros ay isang espesyal na delicacy na Griyego na binubuo ng karne, sibuyas, kamatis at sarsa ng tzatziki na may tinapay na pita. Maraming katulad sa karaniwang sanwits. Ang Souvlaki ay isang lutuing Griyego, ngunit karaniwang isang mabilis na pagkain. Inihanda ito sa maliliit na mumo ng karne at mga inihaw na gulay na inihanda sa isang skewer. Souvlaki ay mas madalas kaysa sa hindi nagsilbi sa mga garnishes at sauces o may pritong patatas o pilaf para sa isang idinagdag na lasa.
Ginagamit din ang Gyro bilang shawarma sa Gitnang Silangan at tacos al pastor sa Mexico. Ito ay orihinal na nagbago mula sa döner kebab na popular sa Turkey noong ika-19 siglo. Souvlaki na kahit na may maraming mga katulad na mga sangkap tulad ng gyro ay karaniwang isang iba't ibang mga ulam at dahil ay may sarili nitong hanay ng mga terminolohiya pati na rin. Sa ilang bahagi ng mundo souvlaki ay tinatawag ding shish kebab at kalamaki (sa Athens).
Habang naghahanda ang Gyro, ginagamit ang mga karne o manipis na piraso ng karne sa malalaking cones para sa pagluluto. Sa kabilang banda, souvlaki bagaman orihinal na inihanda sa baboy sa Greece, sa mga kamakailan-lamang na mga oras na manok, tupa, karne ng baka at kahit na isda ay ginagamit din para sa paghahanda ng mabilis na pagkain ulam.
Ang paghahanda ng gyro ay nagsisimula bilang mga hiwa ng karne ay inilalagay sa isang malaking erect spatter. Ang spatter ay nagpapatuloy sa isang electric burner o iba pang pinagmumulan ng init. Kung ang karne ay walang sapat na taba, ang mga dagdag na piraso ng taba ay idinagdag upang ang karne ay mananatiling ang moistness at crispness habang inihahain. Ang rate ng pag-ihaw ay kailangang maayos sa pana-panahon para sa makatas na pagluluto. Sa sandaling handa na ang ibabaw ng karne ay hiwa sa crispy, manipis na shavings nagsilbi sa isang roll ng inihaw na pita na may mantikilya, salad toppings at sauces. Iyon ay gumagawa ng pangwakas na ulam. Ang kaunting dagdag na condiments na kasama ang pulang paprika at paminta ay maaaring idagdag lamang sa pagpili ng customer. Sa kaibahan, para sa paghahanda ng souvlaki ang karne ay tinadtad sa 1 "cubes at pagkatapos ay pinalo sa isang pinaghalong olive oil at lemon juice na may oregano, thyme at iba pang mga spice sa Griyego sa pamamagitan ng gabi. Susunod na umaga ang mga cube ng karne ay sinag sa mga maliit na reed o mga skewer na gawa sa kahoy, na nakabalot sa uling at pagkatapos ay nagsilbi sa isang patubigan ng asin at paminta. Souvlaki kapag nagsilbi napupunta sa isang pulutong ng mga dagdag na condiments tulad ng mga gulay, patatas at isang hanay ng mga sauces.
Buod: 1.Gyro ay isang espesyal na delicacy ng Griyego na nagsisilbi bilang isang pangunahing ulam, samantalang ang Souvlaki ay isa ring Griyegong ulam sa pamamagitan ng pinagmulan ngunit higit pa sa isang mabilis na pagkain. 2.Gyro ay kilala rin bilang shawarma at döner kebab. Sa kabilang banda ang souvlaki ay madalas na tinatawag bilang shish kebab at kalamaki. 3.Gyro ay pangunahing inihanda sa karne ng baboy. Ang Souvlaki ay maaaring maging handa sa isang host ng iba't ibang mga karne tulad ng manok, tupa, karne ng baka at kahit isda. 4.Gyro ay inihanda sa anyo ng mahabang piraso ng karne; Ang souvlaki ay inihanda sa anyo ng mga cube ng karne.
