Glycogen at Starch

Glycogen vs Starch

Kailangan ng enerhiya ang ating mga katawan upang mapanatili tayo. Kung kulang kami ng enerhiya, nadarama naming mahina at ang aming mga organo ay hindi maayos na gumana. Kung wala ito hindi namin magagawang ilipat at gawin kahit na ang pinaka pangunahing mga bagay tulad ng lakad o kumain. Upang makamit ang aming mga pangangailangan sa enerhiya, kailangan naming makakuha ng isang matibay na paggamit ng asukal o glucose na isang mapagkukunan ng enerhiya para sa aming mga selula.

Ang asukal o asukal ay maaaring makuha mula sa almirol. Nakukuha namin ang almirol mula sa parehong mga halaman at hayop. Ang mga organo ng ating katawan tulad ng atay, tiyan, at mga kalamnan ay natural na makagawa ng glycogen na almirol ng hayop ngunit nakakakuha tayo ng karamihan sa ating asukal mula sa almirol na ginawa ng mga halaman tulad ng patatas, trigo, at bigas.

Pagkatapos naming dalhin sa almirol, iproseso ng mga katawan ang mga ito sa mga carbohydrate na binubuo ng mga carbon, hydrogen, at oxygen molecule. Ang mga carbohydrates ay pagkatapos ay naka-imbak sa aming mga cell para gamitin kapag kailangan namin ng enerhiya upang gawin ang mga bagay.

Ang mga sumusunod ay ilang mga katotohanan tungkol sa glycogen at almirol upang makatulong na maunawaan kung paano sila ginagamit ng mga selula ng katawan sa produksyon ng enerhiya na kailangan namin.

Glycogen

Glycogen ay isang molecule na ginawa ng atay, kalamnan, utak, matris (ng mga buntis na babae), at tiyan na kung saan ay ang pangalawang enerhiya na imbakan sa mga selula ng hayop. Ito ay madalas na tinutukoy bilang hayop na almirol at gumaganap ng isang mahalagang bahagi sa ikot ng glukos. Tinutulungan nito ang mga cell na nagtatago ng glucose na tinitiyak ang mga ito ng matatag na suplay ng enerhiya.

Ang enerhiya reserve na nabuo sa pamamagitan ng glycogen ay maaaring mabilis na ginagamit kapag may isang biglaang pangangailangan para sa glucose at lamang ang glycogen na ginawa sa atay ay naa-access sa iba pang mga organo ng katawan. Ang iba pang mga organo ay makakakuha ng kanilang glucose mula sa pagkain na kinakain natin.

Ang halaga ng glycogen na nakaimbak sa katawan ay nakasalalay sa isang tao na pisikal na kalusugan, basal metabolic rate, at diyeta. Ang kailangan natin ng enerhiya ay ang dahilan kung bakit ang pagkain ay isang sangkap na hilaw sa ating diyeta.

Starch

Ang kanin ay isang karbohidrat na ginawa ng lahat ng berdeng halaman na may malaking bilang ng mga yunit ng glukosa na ginagamit upang mag-imbak ng enerhiya. Ang mga halaman tulad ng patatas, trigo, mais, kanin, at kamoteng kahoy, ay mayaman sa ganitong uri ng karbohidrat na kinakailangan para sa tao.

Ang kanin ay naglalaman ng 20-25% amylase at 75-80% amylopectin molecule. Pinoproseso ito upang makabuo ng asukal na isang mahalagang sangkap sa pagkain ng tao. Maaari rin itong gamitin bilang pampalapot at paninigas ng ahente o bilang pangkola.

Ang mga tao mula sa iba't ibang kultura ay gumagamit ng almirol sa iba't ibang paraan. Ginamit ito ng sinaunang mga Romano para sa kosmetiko, ginamit ito ng mga sinaunang Ehipsiyo sa paghabi at sa pagpapaputok ng papiro at ginamit ito sa Tsina upang gamutin ang papel. Ito ay kadalasang ginagamit sa pagkain bagaman, bilang isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya.

Buod

1. Ang glycogen ay binubuo ng isang molekula lamang habang ang almirol ay binubuo ng dalawa. 2. Habang pareho ang polimer ng glukos, ang glycogen ay ginawa ng mga hayop at kilala bilang hayop na almirol habang ang almirol ay ginawa ng mga halaman. 3. Glycogen ay may isang branched na istraktura habang ang almirol ay may parehong chain at branched na mga sangkap.