Glucose and Galactose
Ang glucose ay isang simpleng asukal (monosaccharide) at tinatawag din na asukal sa dugo, asukal sa ubas o asukal sa mais. Ito ay isang mahalagang karbohidrat sa biology. Ito ay isang premium na pinagkukunan ng enerhiya para sa mga buhay na mga cell at din ay gumaganap bilang isang metabolic intermediate. Ito ay kabilang sa mga pangunahing produkto na kinukunan mula sa proseso ng potosintesis. Sa kabilang banda, ang galactose ay dumarating rin sa ilalim ng pamilya ng monosaccharide at ito ay isang uri ng asukal na mas matamis kaysa sa glucose. Binubuo ito ng enerhiya ng pagkain (ipinahayag sa calories o joules) at tinatawag bilang pampatamis na pangpatamis.
Mayroon lamang dalawang stereoisomers na aktwal na kilala bilang glucose sa kategorya ng mga sugaryong aldohexose. Sa ganitong dalawang stereoisomers, tanging ang dextrose monohydrate (karaniwang kilala bilang D-glucose) ay organikong aktibo. Sa kaibahan, mayroong polimer ng galactose ng asukal na tinatawag na galactan. Ito ay umiiral sa katawan upang mapanatili ang supply ng galactose. Ito ay naka-imbak sa loob ng katawan sa bulk form sa isang lugar na tinatawag na hemicellulose. Sa tuwing magkakaroon ng karagdagang pangangailangan ng galactose kaysa sa proseso ng hydrolysis ay tumatagal ng lugar at galactan sa huli ay convert sa galactose.
Pagbalik sa glucose, bukod sa D-glucose mayroong isa pang glucose, na biologically hindi aktibo. Ang di-aktibong paraan ng glucose ay tinatawag na L-glucose. Ito ay hindi posible na mag-metabolize ang mga molecule ng L-glucose sa pamamagitan ng prosesong tinatawag na glycolysis.
Ang glucose at galactose ay isinama din ng katawan. Gayunpaman, ang mga panlabas na mapagkukunan ay magkakaiba mula sa bawat isa. Ang asukal ay maaaring nahahati sa dalawang uri: simpleng karbohidrat at kumplikadong karbohidrat. Ang simpleng carbohydrates ay madaling makapag-digest at ang kanilang mga pangunahing mapagkukunan ay kasama ang mga prutas at ang kanilang mga juices, mga inuming nakalalasing, mga sweets at table sugar. Kumplikadong carbohydrates makakuha ng digested dahan-dahan. Ang kanilang mga pangunahing mapagkukunan ay kinabibilangan ng mga beans at tsaa, buong butil, tinapay, cereal at mani.
Ang mga pangunahing mapagkukunan ng galactose ay ang sugar beets, mga produkto ng pagawaan ng gatas at iba't ibang mga gum at mucilages. Ang Galactose ay isinama din ng katawan. Ito ay isang bahagi ng glycoproteins at glycolipids sa iba't ibang mga tisyu.
Ang glucose at galactose ay maaari ring iba-iba sa batayan ng kanilang pagtunaw point. Ang standard na temperatura ng pagkatunaw ng galactose ay 167 ° C at ang lebel ng pagkatunaw para sa Î ± -D-glucose ay 146 ° C at β-D-glucose ay 150 ° C.
