Flour at Self-rising Flour
Flour vs Self-rising Flour
Maraming mga uri ng mga flours na magagamit sa merkado. Ang bawat isa ay may iba't ibang layunin. Ang paggamit ng isa para sa isa ay maaaring magresulta sa mga hindi natapos, hilig, o talagang matigas, hindi nakakain na mga produkto. Ang mga ito ay maaaring mapalitan sa ilalim ng ilang mga kundisyon sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng kaunti o pag-iwas sa ilang mga bagay. Ang lahat ng mga flours ay may ilang mga nilalaman ng protina at ilang nilalaman carbohydrate. Para sa mga malutong at chewy na mga tinapay, mas kailangan ang nilalaman ng protina, at para sa mas malambot, malambot na mga produkto tulad ng mga cookies at cake, mas karbohidrat nilalaman ay kinakailangan.
Flour Ang flour ay maraming uri: Lahat ng layunin harina ay may protina nilalaman na kung saan ay average. Ito ay lubhang maraming nalalaman at maaaring gamitin para sa baking breads pati na rin ang mga cake. Ito ay tinatawag na "lahat ng layunin harina" dahil ito ay itinuturing na isang multitasker. Ito ay pinakaangkop sa pagluluto ng base ng pizza at iba't ibang uri ng tinapay. Ang mga taong hindi propesyonal na bakers ay gumagamit ng harina upang maghurno ng mga cake, na bahagyang mas mahirap kaysa sa mga cake na inihurnong ng cake harina. Maaaring ma-imbak ang harina hanggang sa isang buong taon kung ito ay naka-imbak sa lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Bleached flour at cake flour - Ang cake at bleached flour ay ginagamit para sa baking cakes, na kailangang maging malambot at malambot. Mayroon silang mababang nilalaman ng protina at mataas na nilalaman ng carbohydrate. Ang bleached harina ay chlorinated. Ang dahilan dito ay upang gawing mas mabilis ang cake at maibahagi ang taba nang pantay-pantay. Ang idinagdag na klorin ay gumagawa ng acidic na harina. Ang mga cake, na ginawa ng harina na ito, tumaas na mabuti at mas mabilis na maitakda. Ang bleached harina mukhang puti dahil sa chlorine idinagdag sa ito.
Self-rising Flour Ang self-rising na harina ay may leavening agent na asin at baking powder na idinagdag dito. Ang kahit na presensya ng mga sangkap ay nagbibigay sa inihurnong produkto isang pag-angat, na napakabuti. Ang self-rising na harina ay maaaring gawin sa bahay sa pamamagitan ng paghahalo ng isang tasa ng harina, ½ kutsaritang asing-gamot, at 1½ kutsaritang baking powder. Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa paggamit ng self-rising na harina para sa isang recipe ay na dapat itong gamitin nang wasto. Ginagamit ito para sa baking scones, muffins, at biscuits. May mas mababang protina kaysa sa harina.
Buod: 1.Flour ay maraming mga uri depende sa nilalaman ng protina at ang nilalaman ng carbohydrate: Lahat ng layunin harina Harina Bleached flour Self-tumataas na harina 2. Ang self-rising na harina ay isang uri lamang ng harina. 3. Ang self-rising flour ay may mga cookies at cakes habang ang packaging. Ang Flour ay walang mga ahente ng pampalasa. Maaari itong i-convert sa self-rising na harina sa bahay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin at baking powder. 4. Ang self-rising na harina ay dapat masukat nang wasto habang nagluluto ng hurno. Dapat ding sinusukat ang harina, ngunit ang maliit na pagkakaiba ay hindi makakasira sa recipe. 5. Ang self-rising na harina ay ginagamit upang maghurno scones, muffins, at biskwit; Ang harina ay ginagamit upang maghurno ng mga cookies at cakes. 6. Ang self-rising na harina ay may higit na protina na nilalaman habang ang harina ay may mas mababang nilalaman ng protina.
