Espresso at Cappuccino
Parehong espresso at Cappuccino ang kape ngunit mayroong ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang ito. Karaniwan ang Amerikanong kape ay namumulaklak sa pamamagitan ng paghahalo ng mainit na tubig na may batayan ng mga inihaw na coffee beans. Ang regular na kape ay ginawa gamit ang Amerikanong kape sa pamamagitan ng paghahalo ng gatas o cream na may asukal. Ang mga coffee beans ay dalawang uri, ang Coffee Arabica at Coffee Robusta. Ang parehong espresso at cappuccino ay nakakuha ng katanyagan bilang isang inumin na natupok pagkatapos ng hapunan sa Amerika.
Ang Espressos ay ginawa sa pamamagitan ng parehong uri ng mga coffee beans na ginagamit sa American coffee at inihaw sa parehong paraan tulad ng American kape. Ang kape na ginagamit para sa paggawa ng espresso ay dapat na makinis na lupa kaysa sa American coffee. Ang espresso ay natupok sa Italya at karamihan sa mga bahagi ng Europa. Ang pinakahusay na coffee blends tulad ng Arabica at ang ilang beses na mas madidilim na sinangag na beans ay ginagamit din upang makagawa ng espresso upang makakuha ng mas malakas na lasa. Ang paggawa ng serbesa ay gumagawa ng espesyal na espresso. Upang maghanda ng espresso, kailangan ang espresso machine.
Ginagawa ang espresso gamit ang pressurized na proseso ng paggawa ng serbesa at bilang resulta nito, ang kape ay napakalaki nang puro sa lahat ng lasa at kemikal. Ang espresso ay pinirito sa pamamagitan ng pag-compress ng makinis na kape na lupa sa isang siksik na 'pak' ng kape at ang mainit na tubig ay sapilitang sa ilalim ng mataas na presyon sa pamamagitan ng pak ng kape upang makuha ang pagkuha na kilala bilang espresso. Ang tamang temperatura, presyon at oras na kinakailangan para sa pagkuha ay pinananatili ng isang espresso machine. Maliban sa paggawa ng iba pang mga inumin, espresso ay hindi halo-halong gatas o cream. Ang Espresso ay ginagamit bilang batayan ng iba pang mga inumin tulad ng mochas, macchiato, lattes at cappuccino.
Ang Cappuccino ay isang mabango na kape na karamihan ay natupok ng mga tao ng Italya sa umaga. Ang cappuccino ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng gatas, steamed milk foam at espresso. Ang gatas ay frothed sa microfoam na kung saan ay tungkol sa dalawang beses ang dami ng orihinal na gatas gamit steam wand na din ng isang bahagi ng espresso machine. Upang gawing cappuccino, ihalo ang pantay na dami ng gatas at espresso at pagkatapos ay ibuhos ang microfoam sa espresso. Ibuhos muna ang steamed milk sa tasa, pagkatapos ay ibuhos espresso at pagkatapos na itaas ang halo na may frothed gatas. Ang isa sa mga pangunahing pagkakaiba mula sa espresso ay upang magdagdag ng isang pagdidilig ng kanela o tsokolate pulbos sa cappuccino.
Ang cappuccino ay hindi lamang isang halo ng steamed milk at espresso dahil maaari kang gumawa ng maraming uri ng inumin na ito. Maaari mong gamitin ang skimmed or soy gatas bilang isang alternatibo para sa mababang taba sa cappuccino. Upang makakuha ng ibang lasa, maaari kang magdagdag ng mga sarsa na may lasa tulad ng orange, banilya o lasa ng Bailey. Maaari mo ring gamitin ang chocolate syrup o pulbos upang gumawa ng masarap na kumbinasyon ng cappuccino. Ang mga skilled coffee makers ay gumagawa ng maliliit na disenyo sa froth sa tuktok ng tasa.
