Dumplings and Wontons
Mga dumplings vs Wontons
Dumplings at wontons ay mga bola na ginawa sa labas ng masa. Ang mga wontons ay itinuturing na isang uri ng dumpling habang ang dumplings ay maaaring walang laman sa loob o puno. Kapag dumplings ay puno sa loob ng ilang mga tiyak na pagpuno, ang mga ito ay kung minsan ay tinatawag na wontons.
Dumplings Ang mga dumplings ay karaniwang mga bola ng kuwarta na maaaring gawin ng harina o tinapay o patatas at niluto ng steaming, Pagprito, kumukulo, simmering, o pagluluto ng hurno. Maaari silang mapuno ng isda, karne, o gulay. Ang ilang mga dumplings ay maaaring maging mga bola ng masa na may iba pang mga sangkap na halo-halong sa kuwarta na walang anumang pagpuno sa loob, halimbawa, isang bagay tulad ng gnocchi, o maaari silang mapunan at mapapalabas sa mga dahon, pastry, batter, o masa tulad ng mga wonton. Maaari silang maging maanghang o matamis. Ang mga ito ay ginagamit parehong bilang masarap na ulam pati na rin ang Matamis. Ang mga dumplings ay maaaring kainin sa gravy, sa soups o stews, o maaari silang kainin bilang isang ulam sa pamamagitan ng kanilang sarili. Maraming iba't ibang mga bersyon ng dumplings sa Chinese cuisine tulad ng Har Kao, Pork Bun, Siew Mai, Crystal Dumpling, atbp. Tingnan natin ang ilang mga pagkakaiba-iba.
Jiaozi Ang Jiaozi ay puno ng karne, karaniwang karaniwang baboy, manok, karne ng baka, tupa, isda, at hipon o halo-halong gulay na tinadtad. Ang mga fillings na ito ay pagkatapos ay balot sa kuwarta at pinakuluan o steamed. Mayroon silang mas makapal na balat kaysa sa karaniwang mga dumplings at iba ang hugis; sila ay mas mahaba at binabalutan nang iba.
Guotie Kapag ang jiaozi ay mababaw na pritong, ito ay tinutukoy bilang guotie. Tangyuan Ang Tangyuan ay matamis dumplings, mas maliit sa laki, at puno ng isang paste ng matamis linga, red bean, o peanut. Ang mga ito ay gawa sa harina ng malagkit na bigas. Ang dumplings ay hindi lamang pagkain ng Tsino. Ang kanilang mga pagkakaiba-iba ay ginagamit sa maraming iba pang mga bansa tulad ng maliliit na sims ng Australia, fufu sa Ghana, souskluitjies ng South Africa, tortellini at ravioli ng Italya, atbp. Wontons Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang dumpling at isang wonton ay isang wonton ay laging puno. Ang mga ito ay gawa sa kuwarta ng harina ng trigo, isang manipis na 10 cm square pastry wrapper ay kumalat sa iyong palad at pagkatapos ay puno ng minced baboy at diced hipon. Ito ay tinimplahan ng minced mga sibuyas, bawang, toyo, at linga langis. Ang mga ito ay pagkatapos ay pinagsama-sama tulad ng isang bundle at selyado sa paglubog ng daliri ng isa sa tubig at paghuhugas nito sa loob ng wonton upang maitatak ang harina. Ang mga ito ay nagsilbi na may sopas o malalim na pinirito. Mayroon silang maraming pagkakaiba-iba sa hugis. Ang ilan ay tulad ng mga karapatan triangles, ang ilan ay globular, at iba pa. Sa Tsina, ang bawat rehiyon ay may iba't ibang pagkakaiba-iba ng wonton. Tingnan natin ang ilang mga pagkakaiba-iba. Xiao Huntun Ang mga ito ay napakaliit na may mas mababa pagpuno at selyadong mabilis upang bumuo ng isang lapad na hugis. Hinahain sila ng sopas. Chao Shou Ang mga ito ay nagsilbi bilang isang ulam na tinatawag na red oil wontons. Sa ulam na ito, hinahain ang mga wontons na may chili at langis at sarsa ng linga. Ang mga Wontons ay matatagpuan din sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa iba't ibang mga bansa. Sa Canada at sa U.S. sila ay mga pinirito na wontons at crab rangoons, ravioli sa Italya, atbp.
Buod: Ang pangunahing pagkakaiba-iba sa pagitan ng dumplings at wontons ay ang mga wontons ay palaging puno ng ilang pagpuno ng karne o mga gulay samantalang ang dumplings ay maaaring puno o ang mga sangkap ay maaaring halo sa kuwarta at hugis tulad ng mga bola.
