Cider Cuka at Apple Cider Vinegar
Cider Vinegar vs. Apple Cider Vinegar
Ang cider vinegar at apple cider vinegar ay parehong nilalang - isang iba't ibang mga vinegar na ginawa mula sa mga mansanas.
Ang Apple cider vinegar, na kilala bilang ACV o cider vinegar, ay ginawa mula sa mga mansanas na nakaranas ng dalawang proseso ng pagbuburo. Sa kanyang huling anyo, ang apple cider vinegar ay may maputla na kulay na amber na kulay na may masalimuot na lasa. Ang suka ay ginagamit sa iba't ibang mga recipe bilang isang dressing, marinade, vinaigrette, at preservative ng pagkain. Ginagamit din ito bilang isang alternatibong gamot o nutritional supplement para sa mga kondisyon tulad ng acne, allergies, arthritis, talamak na pagkapagod syndrome, diabetes, trangkaso, gota, heartburn, mataas na kolesterol, at namamagang lalamunan.
Ang Apple cider cuka ay nagsisimula bilang kinuha juice ng apple mula sa durog mansanas. Ang mga bakterya at lebadura ay idinagdag upang sirain ang mga sugars ng mansanas sa alak - ito ang unang pagbuburo. Ang pangalawang pagbuburo ay nangyayari kapag ang alkohol ay muling nag-fermented upang maging suka na may aerobic bacteria, na bumubuo ng acetic acid at nagbibigay ng likido nito na maasim na lasa. Ang suka cider ng Apple, o cider vinegar, ay maaaring iuri bilang organic o hindi organic. Ang di-organic na apple cider vinegar ay pasteurized at nailalarawan bilang isang malinaw, amber liquid. Samantala, ang organic o non-pasteurized variety ay may maulap at nagkukubli hitsura. Ito ay dahil sa "ina ng suka." Ang "ina ng suka" ay bunga ng proseso ng acetification, at ito ay naglalaman ng lahat ng mga benepisyo ng pag-ihaw ng suka ng suka. Ang "ina ng suka" ay nawala habang ang suka ay nagpapalamig sa pasteurisasyon, kaya nawawala ang lahat ng nutrients, antioxidants, at iba pang mga benepisyo sa kalusugan. Bagaman ang suka sa cider ng apoy ay lubhang kapaki-pakinabang sa kalusugan, maraming tao ang hindi eksakto tulad ng panlasa nito sa isang hindi nakapag-iisang estado. Hindi kanais-nais na uminom sa natural na anyo nito dahil ito ay acidic. Inirerekomenda na ang suka ay dapat makuha ng tubig o anumang uri ng pangpatamis upang mapagaan ang lasa at paglunok ng likido. Bukod sa paggamit nito sa pagluluto at panggamot, ang apple cider vinegar ay ginagamit din bilang isang homemade household cleaner. Dahil ito ay kadalasang isang asido, maaari itong magamit bilang isang deodorant ng katawan at isang mabigat na tungkulin ng alahas cleaner. Maaari itong palayasin ang mga amoy, magsindi ng mga metal tulad ng ginto, at linisin ang dumi, grasa, at mga deposito ng dumi. Ang cider ng suka ng Apple bilang suplemento ay maaaring tumagal ng iba't ibang anyo. Ang regular na form ay likido, na maaaring lasing nang mayroon o walang tubig o asukal. Mayroon ding mga mansanas cider na suka tabletas, capsules, at tablets, na kung saan ay napaka-maginhawang upang ingest, bagaman mayroong ilang mga hinala sa mga tuntunin ng kanilang kalidad. 1.Apple cider suka at cider suka ay isa at pareho. Ang terminong "cider vinegar" ay mas tiyak at mas karaniwang ginagamit sa araw-araw na buhay, habang ang "apple cider vinegar" ay tiyak at kumpleto. Ang parehong mga tuntunin ay nagbabahagi ng parehong mga katangian. 2.Apple cider vinegar ay maaaring gamitin bilang isang culinary sauce, alternatibong panggamot paggamot, o bilang isang praktikal na cleaner sa bahay. 3.Ang suka ay may dalawang proseso ng pagbuburo: mula sa juice ng apple hanggang sa alkohol, at mula sa alkohol hanggang sa suka. Ang maasim na lasa nito ay sanhi ng mga acetic acid na nilalaman nito, ngunit ang ilang mga iba pang mga acids (lactic, sitriko, at malic) ay naroroon din. 4.Apple cider vinegar ay maaaring naiuri sa dalawang uri - organic at non-organic. Ang organikong o unpasteurized cider vinegar ay may maulap na hitsura at bear "ang ina ng suka." Ito ay may maraming mga benepisyo sa kalusugan. Sa kabilang banda, ang di-organic o pasteurized na bersyon ay may maliwanag at makintab na hitsura at nawalan ng karamihan ng mga orihinal na sangkap tulad ng nutrients, bitamina, at mineral. 5.Apple cider vinegar ay umiiral sa likidong anyo, ngunit maaari ring makuha bilang suplemento sa solid form - tabletas, capsules, at tablet.
Buod:
