Chives at scallions

Namin ang lahat ng malaman kung ano ang mga sibuyas at kung paano sila bumuo ng isang mahalagang bahagi ng aming diets. Sa tuwing ubusin natin ang mga salad, ang mga sibuyas ay karaniwang naroroon sa kanila. Maging ang omelette sa almusal, o ang iba't ibang uri ng pagkain na aming ginagamit sa bawat araw, ang mga sibuyas ay karaniwang nasa pagkain na aming kinakain. Gayunpaman, kung ano ang hindi nalalaman ng karamihan sa mga tao ay ang katotohanan na mayroong iba't ibang uri ng mga sibuyas, bawat isa ay may iba't ibang pinagmulan, paggamit at aplikasyon sa pagkain. Ang pinag-uusapan natin dito, ang mga chives at scallions ay dalawang uri ng sibuyas.

Chives ay ang terminong ginamit para sa Allium schoenoprasum, na kung saan ay ang pinakamaliit na species ng genus ng sibuyas na nakakain. Ito ay isang perennial plant at ang mga katutubong lugar nito ay ang Asia, Europe at North of America. Ang chives ay herbs na karaniwang ginagamit sa buong mundo. Available ang mga ito sa halos lahat ng mga tindahan ng groseri at maaari ring lumago sa hardin ng bahay. Upang mapalago ang mga ito sa iyong hardin sa bahay ay talagang napakahalaga dahil mayroon silang mga katangian ng insect repellent at makokontrol ang mga peste sa iyong hardin. Ang mga scapes at mga hindi pa nagagawang flower buds na hindi na-bukas ay maaaring diced at ginagamit bilang isang sangkap para sa paghahanda ng mga sopas, patatas at isda pati na rin ang isang listahan ng iba pang mga pagkain. Ang mga scallion ay nabibilang din sa species ng Allium ngunit iba sa chives sa medyo malambot na lasa ng sibuyas nito. Ito ay kadalasang ginagamit bilang isang gulay lamang at maaaring natupok raw o kinakain pagkatapos ng pagluluto. Tandaan na ang lahat ng variants ng species ng Allium ay may guwang na berdeng dahon ngunit kulang ang maayos na binuo na bombilya ng ugat. Ang iba pang mga karaniwang pangalan para sa mga scallion ay ang berdeng sibuyas, sibuyas ng sibuyas, sibuyas ng talahanayan, sibuyas ng sibuyas atbp. Kaya't maaari nating tapusin na ang mga scallion ay talagang mga sibuyas na ating ubusin bilang bahagi ng ating mga salad.

Ang mga dahon ng dalawang uri ng sibuyas ay may ilang mga pagkakaiba. Ang chives ay karaniwang mas payat kaysa sa scallions. Gayundin, depende sa species, ang mga chives ay may mga dahon na pantubo o kung minsan ay flat. Sa paglipat, ang bahagi ng planta na karaniwan naming ginagamit ay iba din para sa dalawang variant. Para sa mga chives, ang upper green na bahagi ay ginagamit upang palamuti ang mga pinggan ng pagkain. Sa kaso ng scallions gayunpaman, ang itaas na berdeng bahagi pati na rin ang mas mababang puting bahagi ay natupok.

Dagdagan pa namin ang paglipat sa pamamagitan ng pagkakaiba sa dalawa na may paggalang sa kanilang ginagamit sa pagluluto. Ang chives ay may lasa ngunit nawala ito kapag niluto. Samakatuwid, ang mga ito ay pinakamahusay sa kanilang mga raw form kung saan maaari silang maging tinadtad makinis o cut sa malaking piraso. Ang mga scallion ay hindi mawawala ang kanilang lasa at maaaring kaya ginagamit raw o luto depende sa recipe na sila ay bahagi ng.

Ipaalam din sa amin ang liwanag sa ilan sa mga espesyal na recipe na ang dalawa ay maaaring gamitin para sa. Ito ay magbibigay-daan sa aming mga mambabasa na gamitin ang sibuyas na pinaka-angkop sa ulam na nais mong maghanda. Ang mga chiba, sa kanilang tinadtad na porma, ay maaaring gamitin para sa mga layunin ng pagbuburda; para sa mga pancake, inihurnong pinggan, sandwich, fried gulay, soup atbp. Bilang para sa mga scallion, mayroon silang malawak na hanay ng mga gamit. Para sa mga dahilan na nabanggit sa itaas, maaari silang gamitin para sa isang bilang ng mga recipe na raw o luto. Bukod dito, ang anumang recipe na nangangailangan ng puti o berdeng sibuyas ay maaaring gumamit ng scallions. Nangangahulugan ito na maaari mo ring gamitin ang mga scallion sa lugar ng chives kung kailangan ang pag-arise kahit na hindi ito gagana sa iba pang mga paraan round.

Buod ng mga pagkakaiba na ipinahayag sa mga punto

1. Chives-Allium schoenoprasum, na kung saan ay ang pinakamaliit na species ng genus ng sibuyas na nakakain, ang mga katutubong lugar ay kinabibilangan ng Asya, Europa at Hilagang Amerika; Ang mga scallion ay nabibilang din sa species ng Allium, ay may medyo banayad na lasa ng sibuyas, kadalasang ginagamit ito bilang isang gulay lamang at maaaring kunin ang raw o kinakain pagkatapos pagluluto

2. Ang chives ay karaniwang mas makinis kaysa sa scallions

3. depende sa species, chives may mga dahon na pantubo o kung minsan ay flat

4. Ginagamit ang chives-upper green na bahagi upang mag-garnish ng mga pagkain na pagkain; Ang mga scallion-parehong ang upper green na bahagi at mas mababang puting bahagi ay natupok

5. Ang mga tsino ay may lasa ngunit nawala ito kapag niluto, hindi para sa mga scallion

6. Chives na ginagamit para sa mga layunin ng pagbuburda; para sa pancake, inihurnong pinggan, sandwich, pritong gulay, soup atbp.; Ang mga scallion na ginagamit para sa anumang mga recipe na nangangailangan ng puti o berdeng mga sibuyas

7. Maaaring palitan ng mga scallion ang chives; Ang mga chives ay hindi maaaring palitan ng scallions