Mga Pagkakaiba sa Pagitan ng Alpha at Beta Glucose

Alpha vs Beta Glucose

Nakikita ang terminong "asukal" sa tingin sa amin ng isang bagay na matamis, na siyempre, totoo. Kung naaalala mo kung ano ang iyong pinag-aralan sa panahon ng iyong biology o chemistry class, glucose ay isang anyo ng carbohydrate; at ang carbohydrates ay nagbibigay sa amin ng lakas na kailangan namin sa buong araw. Para sa amin ang mga tao, ang asukal ay itinuturing na pinakamahalaga, simpleng asukal sapagkat ito ay isang napakahalagang bagay sa ating pagsunog ng pagkain sa katawan.

Kahit na ang glucose ay tinatawag na isang simpleng asukal, ang kimika nito ay talagang kumplikado. Ang asukal, na kadalasang tinutukoy bilang dextrose, ay binubuo ng 6 atoms ng carbon, 12 atoms ng hydrogen, at 6 na atoms ng oxygen. Kapag pinagsama, maaari itong tumagal ng anyo ng iba't ibang mga kaayusan; kaya isomers ay ipinanganak. Kabilang sa unang dalawang isomer na natuklasan ng mga chemist ay ang alpha glucose at beta glucose. Parehong nahulog sa ilalim ng kategorya ng glucose, ngunit ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang ito?

Kung ihahambing natin ang kanilang mga istrakturang kemikal, ang alpha glucose at beta glucose ay naiiba lamang sa paraan na naka-attach sa bawat isa ang carbon, hydrogen, at oxygen atom. Kahit na mayroon silang parehong komposisyon ng kemikal, ang paraan ng pagsasama ng kanilang mga atomo ay nagbibigay sa iyo ng dalawang magkakaibang mga istraktura. Kung ilalarawan natin ang mga molecule na nasa alpha glucose, ang mga ito ay naka-compress ngunit maaaring madaling makuha. Sa kabilang banda, ang mga beta na glucose molecule ay matatag na nakaimpake; samakatuwid, hindi sila madaling makuha. Sa ibang salita, ang mga molecule ng beta glucose ay napaka-matatag.

Ang chain ng alpha glucose ay bumubuo ng almirol. Dahil ang pundasyon ng almirol ay alpha glukos, maaari itong madaling masira sa simpleng sugars. Samantala, ang mga kadena ng beta glucose ay sumulat ng cellulose. Di-tulad ng almirol, hindi madaling masira ang selulusa; kaya't ito ay isang perpektong, materyal na gusali. Ang masarap na bahagi ng mga halaman ay binubuo ng almirol habang ang mga matitigas na bahagi ng mga halaman ay gawa sa selulusa.

Dahil ang mga halaman ay ang aming mga pangunahing pinagmumulan para sa asukal, na nagmumula sa anyo ng almirol at selulusa, umaasa kami sa kanila. Para sa mga halaman upang mag-imbak ng asukal, kailangan nila ng chain ng alpha glucose upang magtayo ng almirol. Para sa mga halaman upang makabuo ng istruktura materyal, kailangan nila ng chain ng beta glucose upang lumikha ng selulusa. Ang mga tao ay may kakayahang magbuwag ng almirol habang hindi natin masira ang selulusa. Kahit na ito ang sitwasyon, selulusa ay mahalaga pa rin sa ating sistema ng katawan dahil ang selulusa ay tinatawag na hibla. Ang hibla ay may mahalagang papel sa ating digestive system. May mga hayop na maaaring kumain ng selulusa, partikular na mga hayop ng hayop tulad ng mga kabayo, at mga baka. Ang mga termite ay maaari ding magwasak ng malakas, estruktural anyo ng selulusa.

Buod:

1. Ang Alpha glucose at beta glucose ay kabilang sa mga unang isomer na natuklasan ng mga chemist. Parehong mga mahalagang anyo ng glucose na mahalaga sa metabolismo ng tao.

2. Ang parehong asukal sa glukosa at beta glucose ay may parehong bilang ng mga atomo ng carbon, atoms ng hydrogen, at mga atoms ng oxygen. Gayunpaman, kapag ang mga atomo na ito ay nabuo bilang mga molecule, sila ay inayos sa dalawa, iba't ibang, estruktural na mga compound.

3. Ang Alpha glucose ay compact, ngunit ang mga molekula nito ay madaling makuha. Sa kabilang banda, ang mga molecule ng beta glucose ay napaka-matatag; kaya't hindi sila madaling makuha.

4. Ang starch ay binubuo ng mga chain ng alpha glucose habang selulusa, o fiber, ay binubuo ng mga kadena ng beta glucose.

5. Ang masarap na bahagi ng mga halaman ay kadalasang binubuo ng mga chain ng alpha glucose habang ang matitigas na bahagi ng mga halaman ay karaniwang binubuo ng mga kadena ng beta glucose. Ang mga tao ay maaaring madaling kumain ng almirol, ngunit hindi natin maaaring mahuli ang selulusa o hibla. Kahit na ito ang sitwasyon, ang selulusa o fiber ay maaari pa ring mapabuti ang pag-andar ng ating digestive system.