Sugar at Sweetener
Ang asukal ay ang termino kung saan madaling metabolized ang carbohydrates ay kilala. Ang iba't ibang uri ng asukal ay kilala bilang sucrose o sachharose (asukal sa sambahayan), lactose (asukal sa gatas), fructose (asukal sa prutas), maltose (malt sugar) at glucose (dextrose). Ang asukal ay isang nakakain na kristal na sangkap na nagmula sa tubo o matamis na asukal. Ang mga sweeteners ay mga additives na inkorporada sa mga pagkain para sa pagdaragdag ng tamis. Sa katunayan, ang mga sweeteners ay maaaring natural o artipisyal at ginagamit bilang mga substitut para sa asukal. Ang asukal ay bumubuo sa pangunahing sangkap sa mga candies at kapag natupok sa labis na dami, maaari itong humantong sa labis na katabaan, pagkabulok ng ngipin at diyabetis. Ang mga pampatamis ay mga sangkap na sa pangkalahatan ay hindi inaprobahan ng accreditation boards at states.
Inaprubahan ng European Union ang mga sweeteners tulad ng acesulfame K, cyclamate, aspartame, thaumatin, saccharin at neohesperidine. Ang mga ito ay ginagamit bilang mga top sweeteners ng talahanayan at sa pangkalahatan ay walang kaloriya. Bagaman ang mga asukal o mga kapalit nito ay walang mga epekto. Ang mga pamalit ng asukal ay kilala rin bilang polyols. Sa matinding sweeteners, mayroong halos walang calorie nilalaman kasalukuyan. Ang mga sweeteners ay libre ng calories at sugars ay may tungkol sa 2.4 kilo calories ng nilalaman kasalukuyan. Ang mga sweeter ay kadalasang sweeter kaysa sa mga sugar o sugar substitutes. Sa pangkalahatan, ang polyols ay hindi kasing ganda ng ordinaryong asukal; Ang mga sweeteners ay matamis na pinatamis, kung minsan ay umaabot ng 450 ulit kaysa sa asukal.
Ang mga sweeteners ay hindi mabuti para sa iyong mga ngipin habang sila ay kontrahan ang acid na bumubuo ng bakterya sa loob ng bibig na tinatanggihan ang mga ito bilang mga nutrients. Mayroong ilang mga klase ng 'friendly' sweeteners na pinatamis ang iyong pagkain, sa parehong oras na pag-aalaga ng iyong dental na rin. Ang asukal ay mayroon ding mga potensyal na disadvantages nito, isa sa mga ito ay ang kanyang panunaw epekto na nangangahulugan na ito ay hindi dapat na natupok sobra-sobra. Kung diagnosed mo na may diyabetis, kailangan mong i-cut down sa iyong paggamit ng asukal, bagaman ang asukal mismo ay hindi humantong sa diyabetis. Habang ang iyong doktor ay maaaring hilingin sa iyo na i-cut down sa asukal, artipisyal na sweeteners maaaring makatulong sa mga ito ay mababa sa calories.
Buod
1. Ang asukal ay tumutukoy sa madaling metabolized karbohidrat; Ang pangpatamis ay isang additive na idinagdag sa mga pagkain para sa matamis na epekto 2. Ang asukal sa lahat ng mga form ay hindi nangangailangan ng pagpapatunay; Ang mga sweeteners ay kailangang maaprubahan ng isang accreditation body o ng EU 3. Ang asukal ay caloric, habang ang mga sweeteners ay maaaring maging caloric o hindi caloric sa kalikasan 4. Ang mga intensive sweeteners ay inihanda ng sintetikong pamamaraan at nagbibigay ng kaunti o walang enerhiya kung ano pa man; Tinatanggal ng mga sangkap ng asukal ang mga mahalagang mineral mula sa iyong diyeta
