Sea Salt and Rock Salt

Ang asin at batong asin sa dagat ay ilan sa mga uri ng asin na ginagamit bilang mga lasa ng pagkain sa kabila ng malaking bilang ng mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri.

Ano ang Sea Salt?

Ang asin sa dagat ay nabuo sa pamamagitan ng pagsingaw ng tubig sa dagat kung saan ito ay naglalaman ng sodium chloride sa mas mataas na porsyento sa kabila ng pagkakaroon ng iba pang mga bahagi ng mineral. Ang ilan sa mga trace mineral na matatagpuan sa asin sa dagat ay kinabibilangan ng yodo, magnesium, at Sulfur at iba pa.

Ang asin sa dagat ay kadalasang tinutukoy bilang tama ng mga komunidad ng mga Hudyo, naglalaman ng 98% sodium chloride at kadalasang itinuturing na mas maalat kaysa sa pangunahing ginagamit na asin sa mesa. Ang ilang mga mananaliksik ay may naka-highlight na ang asin sa dagat ay malusog kaysa sa table salt dahil sa mga lasa nito.

Ano ang Rock Salt?

Ang batong asin ay pang-industriyang pangalan na ginagamit para sa Halite. Ito ang asin na kadalasang ginagamit bilang asin sa mesa pagkatapos na ito ay inangkat mula sa isang pino na bersyon ng batong asin at karaniwan ay idinagdag sa pagkain upang idagdag ang maalat na lasa. Rock asin ay mined mula sa underground rock formations.

Ito ay may sosa chloride bilang ang pinaka-masagana bahagi sa pagbuo nito, ngunit naglalaman din ito ng iba pang mga mineral ay napakaliit na dami na mahirap makita. Mayroon itong mga kristal na mga particle na nagpapahirap sa pag-dissolve sa tubig o pagkain.

Pagkakaiba sa Pagitan ng Dagat Salt at Rock Salt

1) Pinagmulan

Sea Salt: Ang asin sa dagat ay kadalasang inaning mula sa tubig ng dagat na nagpapaliwanag ng pangalan nito. Ang solid solid na mga particle ay nabuo pagkatapos mag-uumaw ang tubig-dagat. Ang mga solidong particle na ito ay mamaya napili sa pamamagitan ng isang dalubhasang pamamaraan at pino pagkatapos na sila ay pino at nakabalot na handa para sa transportasyon sa mga mamimili na bumili sa kanila sa pakyawan at tingian.

Asin: Ang batong asin ay galing sa mga bato sa ilalim ng lupa na bumubuo sa ilalim ng ibabaw ng lupa. Ipinapalagay na ang tubig ng dagat ay dapat na mag-evaporate ng matagal na panahon upang mag-iwan ng mga particle ng asin na sakop sa ilalim ng buhangin upang lumikha ng bato asin na kung saan ay mined tulad ng iba pang mga mineral at pino para sa pagkonsumo.

2) Lokasyon

Sea Salt: Ang asin sa dagat ay minahan nang labis sa Dagat Mediteraneo at sa kalaunan ay na-export sa ibang bahagi ng mundo. Kahit na ang ganitong uri ng slat ay matatagpuan sa iba pang mga dagat, lalo na sa baybayin rehiyon ng Indian Ocean, ang malaking dami ng mga kalakal ay matatagpuan sa sahig ng Mediterranean Sea.

Asin: Ang batong asin ay hindi kasaganaan ng asin sa dagat na matatagpuan sa maraming malalaking tubig sa buong mundo. Gayunpaman, ang mga makabuluhang deposito ng rock salt ay matatagpuan sa Estados Unidos at Pakistan kung saan ay ang pinaka makabuluhang likas na bato asin sa mundo.

3) Mga Pisikal na Katangian

Sea Salt: Ang asin sa dagat ay dapat tukuyin ang mga pisikal na katangian na nagpapadali sa pagtuklas sa sandaling nalantad ito sa mga mata ng isang indibidwal. Karaniwan, ang ganitong uri ng asin ay nasa mala-kristal na anyo na maaaring magaling o magaspang. Gayunpaman, ang asin sa dagat ay lumilitaw sa anyo ng mga manipis na manipis at piramide.

Bukod dito, ang asin ng dagat ay may kulay nito mula sa puti, rosas, itim, at kulay-abo depende sa lugar ng pinagmulan at ang uri ng mga impurities kasalukuyan.

Asin: Sa kabilang banda, ang bato asin ay nailalarawan sa pamamagitan ng malalaking at chunky ba ay kristal na hindi pare-pareho sa likas na katangian. Bukod dito, ang bato asin ay nagpapakita ng isang kulay-abo na kulay na mataas na maiugnay sa isang malaking bilang ng mga impurities.

4) Paggamit

Ang asin sa dagat ay kadalasang ginagamit bilang mga additives sa pagkain para sa pagpapanatili at pampalasa layunin. Ginagamit din ito sa mga spa treatment at iba pang mga kadahilanan na nauugnay sa isang kagandahan na kinabibilangan ng pedikyur sa iba. Makakakita ka rin ng asin sa dagat na kadalasang ginagamit para sa pangangalaga ng karne at pagkaing-dagat.

Asin: Ang batong asin ay kadalasang ginagamit sa mga lugar kung saan ang mga malalaking halaga ng asin ay kinakailangan, lalo na sa paggawa ng ice cream at pagtunaw ng yelo mula sa mga kalsada pagkatapos ng isang ulan ng niyebe dahil ito ay nagpapababa sa pagtunaw ng yelo. Mahalaga na i-highlight na ang batong asin ay hindi ginusto na gamitin ang asin nang direkta sa pagkain.

5) lasa

Sea Salt: Ang iba pang nakikilala na kadahilanan sa pagitan ng asin sa dagat at ng asin sa bato ay ang asin sa dagat ay may masigla na lasa na ginagawang napakataas na ginagamit tulad ng regular na table na asin sa mga pinggan. Ang subdued na lasa ng asin sa dagat ay inilarawan bilang banayad sa maraming mga proponents ng asin.

Asin: Sa kabilang banda, ang asin sa bato ay may mas matibay na lasa na ginagawa itong pinaka angkop na pang-imbak para sa karne at pagkaing-dagat. Ang lasa ay ginagawang posible na gumamit ng batong asin upang i-akit ang lasa ng pagkain, lalo na kapag ginamit sa mga maliliit na dami.

6) Mineral

Sea Salt: Mineral komposisyon ay isang makabuluhang kadahilanan na distinguishes sa pagitan ng dalawang varieties ng asin. Ang asin sa dagat ay kilala na naglalaman ng iba pang mga mineral bukod sa sodium chloride. Ang ilan sa mga mineral na malamang na matatagpuan sa asin sa dagat ay kinabibilangan ng magnesium at Sulfur at iba pa.

Ang pagkakaroon ng mga elemento ng bakas at iba pang mga mineral ay nagpapaliwanag ng mga dahilan kung bakit ang asin sa dagat ay may banayad na lasa. Gayunpaman, ang asin sa dagat ay naglalaman ng 98% sodium chloride.

Asin: Sa kabilang banda, ang bato asin ay hindi naglalaman ng maraming mga dayuhang elemento at may mas mataas na komposisyon ng sosa klorido tambalan kumpara sa asin sa dagat. Gayunpaman, ang ilang impurities na naroroon sa rock salt ay nagpapakita ng kulay abo.

Pagkakaiba sa Pagitan ng Dagat Salt at Rock Salt

Buod ng Sea Salt vs. Rock Salt

• Ang asin ng dagat ay isang iba't ibang asin na kinokolekta sa sahig ng dagat pagkatapos bumagsak ang tubig ng dagat habang ang batong asin ay isang iba't ibang asin na minahan sa ibaba ng ibabaw ng lupa kung saan ito ay umiiral sa mga anyo ng mga bato.
• Ang asin sa dagat ay may malaking bilang ng iba pang mga sangkap na kinabibilangan ng magnesium at Sulphur habang ang pinaka-malaking komposisyon ay sosa klorido. Ito ay hindi pareho para sa batong asin na naglalaman ng ilang mga impurities na nagdikta ng kulay nito.
• Ang malalaking deposito ng asin sa dagat ay matatagpuan sa Indian Ocean at iba pang mga karagatan sa buong mundo habang ang Estados Unidos at Pakistan ay may malaking deposito ng asin sa bato.
• Ang iba pang mga pagkakaiba sa pagitan ng asin at bato sa asin ay kinabibilangan ng pisikal na katangian, lasa, at paggamit sa iba.