Raisins at Sultanas
Mga pasas
Ang mga pasas ay sikat dahil sila ay nakakatulong sa mabuting kalusugan. Gayunpaman, karamihan sa mga tao ay hindi alam ang tungkol sa mga pasas, maliban sa ang katunayan na sila ay maliit, madilim, matamis na pinatuyong prutas, puno ng mga mahusay na nutrients. Kamakailan lamang, ang iba pang mga tuyo na pagkain ay nakapagpapakalat ng mga alon at nagbabanta sa pag-aalis ng mga pasas bilang mga pabatay na pinatuyong prutas sa malusog na pagkain. Ang mga Sultanas ay nakakakuha ng katanyagan bilang isang alternatibo sa pasas na nag-aalok ng katulad na mga benepisyo sa kalusugan. Para makaiiba sa pagitan ng mga pasas at sultanas, mahalagang malaman kung ano ang hitsura ng bawat isa sa kanila at kung saan sila nanggaling.
Karamihan sa mga tao ay hindi alam na ang mga pasas ay nagmula sa mga pinatuyong ubas na puti ang kulay. Ang matamis, maitim na kulay na prutas na ang mga ubas na ito ay nag-iisa ay luntiang kulay sa kulay, ngunit lumiliit habang ang bunga ay namamasa. Ang pinatuyong prutas ay pagkatapos ay anihin, iproseso, at ibenta bilang mga pasas. Ang Sultanas ay nagmula rin mula sa mga puting pinatuyong ubas ng iba't ibang uri ng binhi. Ang mga bunga ng mga ubas ay dilaw na kulay sa kulay. Mas maliliit pa rin ang mga ito, pa juicier at sweeter kaysa sa mga pasas. Hindi madaling gawin ang mga sultanas. Iniisip ng ilan na hangga't may mga halaman na gumagawa ng mga pinatuyong prutas, ang isa ay laging may sariwang suplay ng pasas o sultanas. Gayunpaman, hindi ito ang kaso; Ang pag-aani ng mga pasas o sultanas ay isang mahaba at nakakapagod na proseso.
Una, ang mga ubas ay nurtured at naka-install sa isang grapevine. Kapag ang mga ubas ay nagiging labis na labis, sila ay maingat na inani, pagkatapos ay pinatuyo. Kung ang mga ubas ay kailangang ma-imbak nang mahabang panahon, ang mga ito ay ginagamot ng asupre o paputi. Inalis din ang kanilang mga tangkay upang maiwasan ang pagkawalan ng kulay at pahabain ang buhay ng imbakan. Upang maiwasan ang mga pasas o sultanas mula sa pagsasama-sama, ang langis ng gulay ay inilapat bago sila ay nakabalot.
Kapag nahaharap sa isang pagpipilian kung bumili ng mga pasas o sultanas, paano nagpapasiya? Pagkatapos ng lahat, ang mga pasas at sultanas ay nag-aalok ng parehong mga benepisyo sa kalusugan. Gayunpaman, karamihan sa mga tao sa panahong ito ay pipili ng mga sultanas dahil sa kung ano ang kanilang lasa; Ang mga sultanas ay kilala sa pagiging sobrang matamis. Sa katunayan, sinasabi ng ilang tao na ang tamis ng mga sultanya ay maaaring katulad ng katamis ng natural na pulot. Ang labis na tamis ng mga sultanas ay nagmumula sa kanilang mataas na nilalaman ng asukal. Tungkol sa pagkain, ang mga sultanas ay maaaring maglingkod bilang kapalit sa pasas sa maraming pagkain. Ang mga halimbawa ng ilang pagkain na maaaring halo sa mga sultanas ay ang mga pastry, mix ng nuts, desserts, at muesli.
Sultanas
Ang parehong mga pasas at sultanas ay mula sa mga bansang European - lalo na ang Greece, Cyprus, Spain, at Turkey. Ang iba pang mga producer ng pasas at sultanas ay South Africa, Estados Unidos, at Australia. Tulad ng mga pasas, ang mga sultanas ay lubhang hygroscopic, ibig sabihin ay malamang na sumisipsip ng singaw ng tubig. Dahil dito, ang mga sultanas at mga pasas ay dapat na lubusan na pinatuyong upang matiyak na ang amag ay hindi umaatake sa prutas; Ang mga molde na sultanas at pasas ay hindi dapat kainin. Bukod sa magkaroon ng amag, ang sultanas at mga pasas ay madaling kapitan ng lebadura at pagbuburo. Ang parehong prutas ay dapat manatili sa kinokontrol na mga kapaligiran upang matiyak ang pagiging bago at mahabang buhay.
Buod
- Ang mga Sultanas at mga pasas ay parehong pinatuyong prutas na nag-aalok ng mga benepisyo sa kalusugan.
- Ang mga Sultanas ay dahan-dahan na nakahahalina sa mga pasas bilang mga sangkap na hilaw na prutas.
- Ang mga ubas ay nagmula sa mga ubas na puti ang kulay. Ang mga ubas sa simula ay berde, ngunit madilim kapag sila ay natuyo.
- Ang mga Sultanas ay nagmula sa mga katulad na ubas, ngunit sa iba't ibang uri ng binhi. Ang mga Sultanas ay mas maliit pa kaysa sa mga pasas. Ang mga Sultanas ay inihambing sa pulot sa mga tuntunin ng tamis.
- Ang parehong mga pasas at sultanas ay hygroscopic - sumipsip sila ng singaw ng tubig madali.
- Ang pagpapalaki, pag-aani, at pagproseso ng mga pasas at mga sultanas ay mahaba at pinong proseso. Ang mga bansang taga-Europa ay gumagawa ng karamihan sa mga pasas at sultanas.
