Pie at Tart

Pie vs Tart

Kabilang sa lahat ng mga kilalang pastry sa mundo, dalawa sa mga ito ay madaling malito sa bawat isa: ang pie at ang maasim. Sila ay maaaring tumingin pareho ng parehong may fillings at crusts, ngunit sila ay talagang naiiba sa isang pulutong ng mga aspeto.

Sa mga tuntunin ng hugis, ang mga cake ay mga round pastry na may mga sloped edge. Ang mga sukat ay karaniwang 9 pulgada ang lapad at 1.5-2 pulgada ang makapal. Ang gilid ng pie ay maaaring idinisenyo bilang pulos flat o bahagyang fluted. Ang mga pans na ginagamit upang gawin ang pastry na ito ay karaniwan na ginawa ng Pyrex glass, ceramic, at kahit purong metal. Sa una, ito ay nasa isip ng pastry chef upang matiyak na ang pie crust ay sapat na malaki para sa ito upang masakop ang buong kawali mula sa base nito patungo sa mga labi nito. Matapos ang lahat ng pagpuno ay inilagay sa loob, ang tinapay ay pagkatapos ay i-cut sa isang pabilog na fashion tungkol sa kanyang labi at pagkatapos ay pinindot patungo sa gilid.

Ang tart ay naiiba sa aesthetically dahil maaari silang tumagal ng halos anumang hugis. Karamihan ay may mga round o hugis-hugis habang ang iba ay may posibilidad na maging parisukat. Ang maasim ay maaaring maging kasing maikling bilang 4 pulgada o hangga't 1 paa (depende sa kanyang hugis ng kurso). Tungkol sa mga baking pan na ginagamit upang gumawa ng tarts, ito ay medyo mas makitid kumpara sa mga tradisyonal na pans pansing. Ito ay halos 0.75 pulgada hanggang 2 pulgada ang malalim. Karamihan sa mga pastry chef ay gumagamit ng metal pans na may tuwid na gilid at naaalis na mga bottoms upang maghurno tarts.

Tungkol sa kanilang mga crust, ang pie crust ay nakaayos nang kaunti sa iba. Ang mga pie ay may crust na sumasakop sa mga gilid, ibaba, at kahit na isang ganap na sakop tuktok bagaman bukas na tops ay karaniwang karaniwan. Sa kabilang banda, ang tinapay ng tinta ay bihira na sumasaklaw sa tuktok ng pastry. Sa mga tuntunin ng texture, ang pie crusts ay patumpik-tumpik, ilaw, at malutong habang ang matabang tinapay ay matibay at malungkot kung minsan ay mas makapal kaysa sa pie crust.

Sa wakas, ang mga pie at tarts ay magkakaiba sa mga tuntunin ng paghahatid ng pagtatanghal. Dahil sa mapanlikha na disenyo ng maingay na pan pagkakaroon ng isang naaalis na ilalim, maasim ay maaaring malinis na itinakda sa serving plate. Ang mga pans ng pie ay karaniwang ginagamit gamit ang parehong mga pie pans na ginagamit sa pagluluto sa kanila.

Buod:

1.Pies ay karaniwang bilog habang tarts ay may higit pang kalayaan ng mga hugis (oblongs, hugis-itlog, parisukat, at kahit na ilang irregularly nabuo). 2. Ang mga piraso ay inihurnong gamit ang ceramic, Pyrex, o metal pans habang ang tart ay kadalasang gumagamit ng metal pans. 3.Pie crusts maaaring masakop ang tuktok ng pie habang maasim crusts bihira masakop ang tuktok ng pastry. 4.Pi crusts ay flakier, mas magaan, at crisper habang maasim crusts ay firmer at crumblier. 5. Ang mga pie ay kadalasang nagsisilbi gamit ang aktwal na mga pie pans na ginagamit sa pagluluto sa mga ito samantalang ang mga tart ay unang malinis na tinanggal mula sa kawali at pagkatapos ay inilagay sa mga plato ng paghahatid.