Mutton and Lamb

Mutton vs Lamb

Ang tupa at tupa ay parehong mga tupa ngunit may mga makabuluhang pagkakaiba. Higit sa lahat ito ay batay sa edad na naiiba ang karne ng tupa at tupa.

Ang tupa ay isang tupa na wala pang isang taong gulang, at ang karne ay nakuha mula sa slaughtering tupa na nasa pagitan ng 4 at 12 na buwang gulang. Ang karne na nakuha mula sa mga tupa na higit sa isang taong gulang ay tinatawag na karne. Nangangahulugan ito na ang malambot na karne ay tupa at karne mula sa mas lumang tupa ay karne ng tupa.

Mutton ay may mas malakas na lasa kaysa sa tupa. Bukod pa rito, ang karne ng karne ay isang tougher karne kapag inihambing sa tupa. Bagaman ang tupa ay may matatag na pagkakayari, ang karne ay malambot. Hindi tulad ng tupa, ang karne ng baka ay walang malambot na laman. Ang putik ay naglalaman din ng mas matibay, puting taba.

Ang kordero ay nagmula sa kulay-rosas hanggang sa madilim na pula sa kulay samantalang ang karne ng tupa ay may malalim na pulang kulay. Bukod dito, ang karne ng tupa ay naglalaman ng mas maraming taba kaysa sa tupa. Kapag inihambing sa kordero, may maliit na porsyento ng tubig ang karne.

Ang kordero ay nahahati sa tatlong uri: forequarter, loin, at hindquarter. Kabilang dito ang karne mula sa leeg, harap binti, buto-buto hanggang sa talim ng balikat, at balikat. Ang Hindquarter ay ang karne mula sa hips at hulihan binti. Loin ang karne ng mga buto-buto. Ang isa pang pagkakaiba ay ang kordero ay mayroong kulay-rosas na mga buto, at ang karne ng tupa ay may kulay-puting mga buto. Ang isang manipis na balat na puti ay sumasaklaw sa tupa, at isang kulay-rosas na kulay, manipis na balat ang sumasakop sa karne ng tupa. Makikita rin nito na ang magkasanib na mga buto sa karne ng tupa ay yumuko habang ito ay makinis sa tupa.

Buod:

1.Lamb ay isang tupa na wala pang isang taong gulang, at ang karne ay nakuha mula sa slaughtering tupa na nasa pagitan ng 4 at 12 na buwang gulang. Ang karne na nakuha mula sa mga tupa na higit sa isang taong gulang ay tinatawag na karne. 2.Mato ay may mas malakas na lasa kaysa tupa. 3.Lamb ay dumating sa rosas sa madilim na pula sa kulay samantalang ang karne ng tupa ay may isang malalim na pulang kulay. 4.Hindi tulad ng tupa, ang mutton ay walang malambot na laman. Ang putik ay naglalaman din ng mas matibay, puting taba. 5. Ang Lamb ay mayroong kulay-rosas na mga buto, at ang karne ay may puting kulay na mga buto. Ang isang manipis na balat na puti ay sumasaklaw sa tupa, at isang kulay-rosas na kulay, manipis na balat ang sumasakop sa karne ng tupa.