Keg at Cask Ale
Keg vs Cask Ale
Ang kagay at cask ale ay dalawang magkaibang uri ng beers. Ang cask ale ay ang tradisyonal, hindi na-filter, at unpasteurized na serbesa na hinahain mula sa cask, at ang ale ay sinala, ang pasteurized na serbesa ay pinainit mula sa metal kegs.
Cask Ale Ang cask ale ay tinatawag ding cask-conditioned beer. Ito ay unpasteurized, hindi na-filter beer na kung saan ay nagsilbi mula sa parehong cask kung saan ito ay nakakondisyon kabilang ang pangalawang pagbuburo. Ang "Cask" ay tumutukoy sa isang kahoy na lalagyan na hinawak ng mga bakal na bakal. Ang cask ale ay walang anumang carbon dioxide o nitrogen na idinagdag dito. Tinatawag din itong "real ale" na isang kataga na likha ng CAMRA noong 1973, Kampanya para sa Real Ale. Ang tunay na serbesa o ale ay karaniwang ginawa mula sa mga tradisyonal na sangkap at matures sa pamamagitan ng pangalawang pagbuburo. Kung ang lebadura sa beer ay buhay pa rin, hindi isinasaalang-alang ang katotohanan kung ang beer ay nasa cask o bote, ito ay tinatawag na real ale.
Kapag ang cask ay tapped, ang beer ay nakikipag-ugnay sa oxygen, at ang buhay ng beer ay limitado. Karamihan sa mga ale ay may isang tipikal na tatlong-araw na buhay. Ang cask ale ay hinahain ng cool ngunit hindi malamig. Ang amoy ng cask ale ay sariwa at masustansiya at maselan. Ang aroma ng cask beer ay walang malaking epekto kapag inilipat sa salamin habang ang cask ay na-tapped, at ang ale ay nalantad sa hangin para sa ilang araw. Ang aroma ay mas malinaw sa ilalim ng salamin. Ang lasa sa mga buds ng lasa ay mas malinaw dahil sa kawalan ng carbonation. Ito ay kadalasang nakakagusto sa pruity, balanseng nasa gitna, at mapait sa dulo. Gayundin, ang cask ale ay hindi fizzy. Naka-condition na ito kaya hindi na kailangang buksan bukas para sa sandali upang dalhin ang pinakamahusay na lasa nakalahad. Keg ale Ang isang kanyon ay isang pinalamig na metal na lalagyan ng hindi kinakalawang na asero o aluminyo, at ang serbesa ay nagsilbi mula sa ito ay hinahain sa ilalim ng presyon. Ang kany ay ipinakilala noong 1960 na pinapalitan ang mga cask para sa kalidad at pang-ekonomiyang kadahilanan. Maaaring malinis ito nang madali, at ang pagpapakilala ng oxygen ay maaaring mabawasan upang madagdagan ang buhay ng serbesa sa kaldero.
Ang kahilayan ng serbesa ay na-filter, pasteurized, at carbonated artipisyal. Ang trend ng keg ale ay nagsimula dahil sa kawalang kasiyahan ng mga customer patungo sa sediments ng serbesa. Ang mga beers ay ibinibigay gamit ang carbon dioxide na ginagawang masidhi sa panlasa. Ang ilang mga brewer ay binibigyan ito ng nitrogen at carbon dioxide kaya nagiging mas mababa ang carbonated. Ito ay palaging nagsilbi pinalamig at may mas maraming aroma kaysa sa cask ale at bubblier. Buod: 1.Cask ale ay tinatawag ding cask-conditioned beer. Ito ay unpasteurized, hindi na-filter beer na kung saan ay nagsilbi mula sa parehong cask kung saan ito ay nakakondisyon kabilang ang pangalawang pagbuburo; ang kahilayan ng serbesa ay sinala, pasteurized, at carbonated na artipisyal habang inaalay sa ilalim ng presyon mula sa pinalamig na mga tungkod. 2.Cask ale ay hindi carbonated; Ang karbon ay carbonated. 3.Cask ale ay hinahain cool; Hinahain ang kendi ng beer pinalamig. 4.Cask ale ay may mas aroma kaysa keg ale at mas lasa at walang fizz.
