Irish whisky at Scotch wiski
Kahit na ang alkohol na inumin na kilala bilang whiskey ay ginawa at nilalamon sa buong mundo, ito ay orihinal na unang dalisay sa Ireland. Ang produksyon ng whisky sa Ireland ay nagresulta mula sa kultura ng pagkain sa pagkain kung saan ang mga mahihirap sa bukid ay lumalaki, at ginagamit ang mash mula sa butil upang makagawa ng whisky. Gayunpaman, ang Scotland ay kredito para sa pag-pino ng pinakasikat na espiritu ng butil, at dahil maaaring napansin mo, ito ay nabaybay bilang 'whisky' sa Scotland, samantalang ang Irish ay ginusto na baybayin ito bilang 'whisky'.
Ang isa sa mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Scotch whiskey at Irish wiski ay ang proseso ng paglilinis. Habang ang scotch whiskey ay dalisay nang dalawang beses, ang Irish whiskey ay sumasailalim ng triple distillation, na nagbibigay ng isang markang kagaanan, at ito ay ginagawa sa pot stills na tatlong beses ang laki ng mga normal na tanso pa rin, samakatuwid ay ang natatanging pinong inumin na Irish whisky. Ang Scotch whisky ay gumagamit ng walang tigil na proseso pa rin.
Habang gumagawa ng Scotch wiski, ang barley na ginamit ay ganap na malted, at ito ay unang pinapayagan na usbong, at pagkatapos ito ay tuyo. Ang usok ng gunting ay ginagamit sa proseso ng pagpapatayo, na gumagawa ng kapansanan sa Scotch aroma ng whisky. Tulad ng Irish wiski, ang raw at malted barley ay ginagamit sa palayok pa phase. Ang sebada ay tuyo sa mga tapahan na sakop, pinapanatili ang natural na lasa ng sebada, na nagreresulta sa isang pangunahing kalidad ng Irish whisky.
Sa paggawa ng whisky ng Ireland, higit na kahalagahan ang nakadugtong sa proseso ng panlinis, samantalang para sa Scotch whiskey, ang diin ay inilalagay sa mga kasanayan sa master blender, kung saan ang pinaghalong scotch whisky ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng iba't ibang mga mature malta at grain whisky, kaya ang proseso ng 'blending '. Naniniwala ang Irish sa prinsipyo na ang 'kasanayan' ay bumubuo ng tamang distillate upang magsimula sa, isang pamamaraan na tinutukoy nila bilang 'vatting'. Ang pag-iipon ng oras ng mga whisky ay naiiba rin. Ang Scotch whisky ay itinatago sa cask sa loob ng hindi bababa sa dalawang taon, habang ang Irish whisky ay may edad na para sa isang minimum na tatlong taon.
Gayundin, depende sa rehiyon kung saan ginawa ang whiskey, ang label sa whisky ay kumakatawan dito. Ang scotch whisky ay maaari lamang ma-label na 'Scottish whiskey' kung ito ay ginawa at matured sa Scotland. Gayundin, ang whisky na ginawa sa Ireland ay ang isa na may label na 'Irish whiskey'.
Buod: Ang Scotch whiskey ay dalisay ng dalawang beses, habang ang Irish whiskey ay sumasailalim ng triple distillation. Ang Scotch whisky ay gumagamit ng peat-pinausukan, ganap na malted barley, habang ang Irish whiskey ay gumagamit ng tapn-tuyo, raw at malted barley. Ang Scotch wiski ay ginawa ng 'blending', habang ang Irish whiskey ay ginawa ng 'vatting'. Ang scotch whiskey ay casked para sa isang hindi bababa sa dalawang taon, habang Irish wiski ay itinatago sa cask para sa hindi bababa sa tatlong taon.
