Instant lebadura at Rapid-Rise Yeast

Instant lebadura kumpara sa Rapid-Rise Yeast

Ang Instant lebadura at mabilis na pagtaas ng lebadura ay iba't ibang lebadura ng lebadura. Ang baker's yeast ay ginagamit bilang isang ahente sa leavening sa kuwarta na ginagamit para sa pagluluto ng mga produkto ng panaderya tulad ng tinapay. Ang lebadura na ito ay tinatawag ding Brewer's yeast dahil ito ay ang parehong species ng lebadura na ginagamit para sa fermenting ng alak. Ang lebadura ng Baker ay may apat na magkakaibang uri, katulad; Aktibong tuyo, instant, mabilis na pagtaas, at sariwang cake lebadura. Ang kaibahan ay higit sa lahat batay sa kanilang nilalaman ng kahalumigmigan at ang laki ng granules.

Instant lebadura Ang Instant lebadura ay may napakaliit na granules. Mayroon itong napakataas na porsyento ng mga live na selula. Maaari itong idagdag nang direkta sa dry ingredients ng recipe. Ang ganitong uri ng pampaalsa ay hindi kailangang rehydrated o halo-halong sa tubig bago idagdag ito sa kuwarta. Ito ay maidaragdag bago ang pagmumukid ay minasa. Minsan ang isang napakaliit na halaga ng ascorbic acid ay idinagdag sa instant yeast upang mapanatili ito. Dahil dito maaari itong maiimbak ng halos isang taon sa temperatura ng kuwarto. Para sa komersyal na paggamit, lebadura ay vacuum nakaimpake sa brick bags. Para sa paggamit ng bahay magagamit ang mga ito sa premeasured, maliit, mga naka-pack na packet. Maaari itong ipagpalitan ng aktibong tuyo na lebadura na walang rehydrating ito.

Mabilis na pagtaas ng lebadura Ang mabilis na pagtaas ng lebadura ay mayroon ding napakagandang granules. Ang kanilang mga granules ay mas maliit kaysa sa instant yeast. Ito ay itinuturing na isang iba't ibang mga instant pampaalsa. Dahil mas maliit ang mga granule, madaling matunaw ang mga ito at mabilis na tumaas, kaya ang pangalan ay "tumaas na tumaas." Ang pagpapataas ng kuwarta ay mabilis na itinuturing na napakabuti para sa lasa. Ang mga bihasang cooks sabihin na ito lebadura ay nagreresulta sa mga tinapay na kung saan ay hindi magkaroon ng mas maraming lasa bilang tinapay na ginawa sa iba pang mga yeasts. Ito ay tinatawag ding tinapay maker na lebadura dahil ginagamit ito sa mga machine ng tinapay. Nakakatipid ito ng maraming oras. Pagkatapos idagdag ang lebadura, maaari mong hulihin agad ang kuwarta para sa tinapay sa halip na hintayin itong umangat. Hindi ito maaaring palitan ng anumang lebadura.

Buod:

1.The granules ng mabilis na pagtaas ng lebadura ay mas maliit kaysa sa instant granules lebadura. 2. Ang mabilis na pagtaas ng lebadura ay mas mabilis kaysa sa instant yeast dahil sa mas maliliit na granules. 3. Ang ilang halaga ng ascorbic acid ay idinagdag sa instant yeast para sa pagpapanatili nito; Ang mabilis na pagtaas ng pampaalsa ay walang ascorbic acid. Ang 4.Rapid-rise yeast ay nagse-save ng maraming oras sapagkat ito ay gumagawa ng kuwarta na mas mabilis kaysa sa instant yeast. Kapag ang kuwarta ay minasa, maaari mong hugis ang kuwarta para sa tinapay sa halip na maghintay para ito ay tumaas sa pamamagitan ng instant lebadura. 5.Rapid-rise yeast ay hindi maaaring palitan sa anumang iba pang lebadura habang instant lebadura ay maaaring substituted na may aktibong dry lebadura sa pamamagitan lamang ng dissolving ito sa tubig muna. 6. Ang lasa ng pangwakas na produkto na ginawa sa pamamagitan ng paggamit ng mabilis na pagtaas ng pampaalsa ay hindi kasing ganda ng produktong ginawa gamit ang paggamit ng instant yeast. 7.Rapid-rise yeast ay tinatawag ding tinapay makerâ € ™ s lebadura; Ang instant yeast ay baker lang ng lebadura.