Gelato at Sorbet

Ang gelato at sorbet ay dalawang karaniwang frozen na dessert na karaniwang natupok sa mainit na mga araw ng tag-init. Ang mga dessert ay kadalasang itinuturing na pareho bagaman iba ang mga ito. Ang iba pang malapit na kaugnay na dessert ay ice cream, na may parehong base ng sangkap bilang gelato.

Ang Gelato ay isang salitang Italyano para sa ice cream ngunit ang dalawang ito ay hindi lubos na pareho tungkol sa komposisyon at nutritional values. Ang Sorbet ay nagkakaiba rin sa mga frozen na dessert na may komposisyon sa pangunahing kung saan ang kakulangan ng mga sangkap ng pagawaan ng gatas. Itinatampok ng artikulong ito ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng sorbet at gelato.

Ano ang Gelato?

Ang gelato ay isang frozen na dessert na higit sa lahat binubuo ng gatas + cream + asukal + itlog ng itlog at isang iba't ibang mga ahente ng pampalasa. Ang dessert ay namamahagi ng karamihan sa mga sangkap na ito na may ice cream ngunit ito ay mas siksik at makinis dahil sa paraan na ito ay madalas na inihanda. May higit na gatas at mas kaunting cream sa gelato na nagbibigay ng mas kaunting taba kumpara sa ice cream, ngunit mas maraming taba kumpara sa sorbet. Sa paghahanda ng gelato, ito ay ginugugol sa mga machine kung saan mas mababa ang hangin ay pinapayagan upang bigyan ito ng isang mahimulmol na texture. Inihanda din ito dahan-dahan habang nagyeyelo ito sa medyo mainit-init na temperatura na ice cream.

Dahil ang gelato ay mas mag-atas, ito ay halos natupok sa maliliit na bahagi. Kung ikukumpara sa sorbet, ito ay may taba at mas maraming calories, at sa gayon ay hindi itinuturing na isang malusog na pagpipilian. Ngunit hindi ito gumagawa ng sorbet ng malusog na opsyon alinman dahil sa mataas na nilalaman ng asukal mula sa pinatamis na juice o syrup.

Ano ang Sorbet?

Ang Sorbet ay isang frozen na dessert nang tiyakan na gawa sa sweetened juice + sugar at flavored water. Maaaring maidagdag ang alkohol upang mabawasan ang init ng texture nito. Di tulad ng gelato, walang sorbet ang naglalaman ng gatas o cream dito. Kung ang gatas o anumang uri ng taba ay idinagdag sa sorbet na nakabatay sa prutas, ito ay nagiging sherbet. Ang Sorbet ay kadalasang ginagabayan sa makina ng yelo na may kaunting aeration kaysa sa ice cream.

Ang Sorbet ay natural na walang taba at naglalaman ng mas kaunting calories. Gayunpaman, ito ay hindi isang go-to frozen na dessert kung ikaw ay allergic sa sugary nilalaman. Ang pagkonsumo ng sorbet ay maaaring mapataas ang nilalaman ng asukal sa dugo. Gayundin, dahil sa kawalan ng anumang pagawaan ng gatas sa sorbet, ito ay kulang sa nutrisyonal na halaga ng kaltsyum. Ang mga sangkap ng sorbet ay hindi naayos. Maaari itong gawin mula sa iba't ibang uri ng prutas at iba pang mga ahente ng pampalasa. Ginagamit ito ng ilang mga restawran bilang isang panlasa cleanser pagkatapos kumain. Ang isang tasa ng sorbet ay maaaring katumbas ng 40 gramo ng nilalaman ng asukal kaya hindi mabuti para sa mga allergic ng sugary intake.

Mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng gelato at sorbet

Kahulugan ng gelato at sorbet

Ang gelato ay isang frozen na dessert na naglalaman ng gatas + cream + itlog ng itlog + na asukal kasama ang iba't ibang mga ahente ng pampalasa. Naglalaman ito ng mas maraming calories at taba kumpara sa sorbet. Ang Sorbet, sa kabilang panig, ay isang frozen na dessert na karaniwang naglalaman ng isang matamis na juice ng prutas / syrup at may lasa ng tubig. Ginagawa rin ito ng iba't ibang sangkap. Walang gatas o cream na idinagdag sa sorbet at sa gayon ay naglalaman ng mas kaunting kaltsyum.

Paghahanda ng gelato at sorbet

Ang gelato ay inihanda sa parehong paraan na ang ice cream ay handa ngunit mas mabagal na may maliit na hangin ipaalam sa gawin itong mas siksik at mahimulmol. Ito ay frozen sa mas mainit na temperatura. Ang Sorbet, sa kabilang banda, ay inihanda sa tagagawa ng ice cream na mas mabilis na may maliit na hangin.

Kumpara sa Ice Cream

Ang Sorbet ay walang cream o gatas kumpara sa ice cream. Samantala, ang gelato ay halos pareho sa parehong base tulad ng ice cream ngunit naglalaman ng mas maraming gatas at mas mababa ang cream na naghanda ng mas mabagal sa maliit na hangin.

Pananaw ng kalusugan

Sa paghahambing, ang gelato ay naglalaman ng mga taba at higit pang mga calorie na maaaring maging isang masamang pagpili para sa mga naghihirap mula sa pagbaba ng timbang. Gayunpaman, ito ay naglalaman ng maliit na asukal na maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa mga allergic ng masyadong maraming nilalaman ng asukal sa sorbet. Dagdag pa, ang gelato ay naglalaman ng higit na gatas at cream na nagbibigay ng isang kalamangan sa sorbet na may mas kaltsyum.

Ang Sorbet ay higit sa lahat ay gawa sa prutas at likido. Naglalaman ito ng higit pang asukal na maaaring hindi malusog sa nilalaman ng asukal sa dugo. Muli, ang sorbet ay hindi naglalaman ng gatas o cream kaya mas mababa ang kaltsyum na mabuti para sa mga buto at ngipin.

Alinmang paraan, wala sa alinman sa mga frozen na dessert na ito ay maaaring ituring na ang nagwagi sa kalusugan. Depende ito sa mga layunin at pangangailangan ng kalusugan. Kung maiiwasan mo ang asukal, pagkatapos ay ang gelato ang pinakamahusay. Kung maiwasan mo ang taba at higit pang mga calories, pagkatapos sorbet ay ang pinakamahusay na pagpipilian.

Gelato Verses Sorbet: Paghahambing Tsart

Buod ng Gelato Verses Sorbet

Ang gelato at sorbet ay dalawang frozen na dessert
Ang gelato ay higit sa lahat na gawa sa gatas, cream, itlog ng itlog, asukal at iba pang sangkap ng pampalasa
Ang Sorbet ay gawa sa pinatamis na juice plus tubig at asukal, ngunit ang alkohol ay maaari ding idagdag bagaman hindi palaging
Ang gelato ay handa nang dahan-dahan habang nagdaragdag ng maliit na hangin upang gawing mas siksik kaysa sa ice cream
Ang sorbet ay inihanda sa isang ice cream maker na may maliit na hangin rin
Ang gelato ay naglalaman ng mas maraming calories at taba dahil sa mas maraming gatas at mas mababa ang cream
Ang Sorbet ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie at mas kaltsyum
Ang Sorbet ay naglalaman ng higit pang nilalaman ng asukal
Wala sa gelato o sorbet ang itinuturing na pinakamahusay na malusog na opsyon habang naglalaman ang mga ito ng iba't ibang mga nutritional value na maaaring nakakapinsala sa katawan. Gelato na may mas maraming taba at calories at sorbet na may mas maraming nilalaman ng asukal.