Cook at Chef

Ang mga tuntunin ng lutuin at chef ay madalas na ginagamit upang ang kanilang mga demarcating line ay naging medyo malabo. Ngunit sa teknikal na pagsasalita, ang isang chef ay isang tao na kinakailangang makakuha ng isang propesyonal na antas at naghahanda ng pagkain sa isang propesyonal na setting. Ang isang cook, sa kabilang banda, ay hindi maaaring propesyonal na sinanay at maaaring o hindi maaaring nagtatrabaho sa isang propesyonal na setting.

Ang isang lutuin ay maaaring isang miyembro ng kawani ng sambahayan na naghahanda ng pagkain at namamahala sa kawani ng kusina. Kadalasan, ang mga malalaking kabahayan ay gumagamit ng isang cook-housekeeper. Ang isang chef, sa kabilang banda, ay malamang na maging heading ng isang koponan ng mga cooks sa isang restaurant o hotel. Ang isang tagapagluto ay itinuturing na isang mas mababang pamagat kaysa sa isang chef. Ang mga tauhan ng domestic sa mga modernong kabahayan ay karaniwang inaasahang maging mahusay na tagapagluto din. Maaari nilang gawin ang lahat ng uri ng iba pang mga tungkulin sa bahay bukod sa pagluluto para sa mga miyembro ng pamilya na kanilang pinagtatrabahuhan. Ang isang chef, sa kabilang banda, kahit na nagtatrabaho sa isang malaking sambahayan, ay karaniwang mananatili sa pagluluto mag-isa. Ang isang chef ay higit pa sa isang teknikal na pamagat at karagdagang nakalista ayon sa mga espesyalista tulad ng sa anumang iba pang propesyon. Samakatuwid, maaari kang magkaroon ng isang Chef de Cuisine na namamahala sa paggana ng kusina at ang paggana nito. Siya ay maaaring o hindi maaaring magluto ngunit pamahalaan lamang ang koponan sa kusina. Si Sous Chef na partikular na namamahala sa pagluluto at pangangasiwa ng kawani. Parehong mga pamagat na ito ang pangunahing nag-uugnay sa mga tungkulin na may kaugnayan sa pangangasiwa Ang Chef de Partie ay ang mga tao na partikular na bumaba sa mga mani at bolts ng pagluluto. Sa mga lutuin na nagtatrabaho bilang junior staff sa kusina ng hotel o restaurant, ang mga klasipikasyon ay maaaring maging tulad ng sumusunod: Ang isang Cooker ay nag-aalaga ng lahat ng mga pinggan at mga saro at ng mga isda ng isda kung walang espesyalista na isda na nagluluto. Ang isang punong Cook ay may pananagutan sa pagluluto, pag-ihaw at pagluluto habang ang isang Cook na lutuin, ayon sa nagmumungkahi ng pangalan, ay nag-aalaga ng mga sopas at gulay na pagkain.

Maraming mga restawran at hotel din ang gumagamit ng pastry chef, pantry chef at hiwalay na chef para sa pagtingin sa mga kinakailangang manok at butchering.