Cellulose and Starch
Cellulose vs Starch
Kailangan namin ng lakas upang panatilihin ang aming mga katawan ng pagpunta at dalawa sa mga pinaka-karaniwang pinagkukunan ng enerhiya ay selulusa at almirol.
Cellulose Ang selulusa ay isang polimer ng glukos na ang mga yunit ay maaaring iikot sa paligid ng axis ng isang gulugod ng mga chain ng polimer ng mga yunit ng glucose at konektado sa pamamagitan ng beta linkage. Ito ay ang pinaka-karaniwang organic compound at ito ay isang pangunahing bahagi ng mga selula ng halaman.
Kahit na ang ilang uri ng selyula ay maaaring ligtas na kainin ng mga tao tulad ng panlabas na mga butil ng mais, ang mga tanging hayop na makapag-digest ng selulusa ay mga anay at mga bunot na nginunguyang baka, usa, o buffalo, dahil may ilang mga enzyme na maaaring masira ang selulusa sa glucose. Ang selyula ay malakas at hindi nalulusaw sa tubig; sa katunayan paggamot ito sa acids sa mataas na temperatura ay ang tanging epektibong paraan upang masira ito pababa sa mga yunit ng glucose. Ito rin ay walang lasa at walang amoy. Ito ay may maraming mga komersyal na paggamit at ang pangunahing bahagi ng papel at ang hibla na ginamit sa paggawa ng damit tulad ng koton at linen. Ang cellophane at rayon ay nakuha rin mula sa selulusa sa pamamagitan ng dissolving pulp sa pamamagitan ng viscose, sa pamamagitan ng pagpapahintulot ito sa edad at pagkatapos ay pagpapagamot ng ito sa selulusa xanthate at pagkatapos ay dissolving ito sa sosa sosa. Starch Ang starch ay isang polimer ng glukosa kung saan ang lahat ng mga yunit ng paulit-ulit ay itinuturo sa isang direksyon at konektado sa pamamagitan ng mga link na alpha. Ang kanin ay nakakain at maaaring ligtas na kainin ng mga tao dahil mayroon tayong mga enzyme na maaaring masira ito sa glucose.
Ito ay isang karbohidrat at ang mga tao ay nakakakuha ng kanilang suplay ng almirol at carbohydrates mula sa patatas, trigo, mais, at bigas. Kapag ang mga pagkaing ito ay nakapasok sa ating mga katawan, nahahati sila sa glucose at ginamit bilang pinagkukunan ng enerhiya at bilang tulong sa metabolismo. Ang almirol ay mas mahina kaysa sa selulusa at mas mababa ang mala-kristal. Kahit na ang raw starch ay hindi natutunaw sa malamig na tubig, maaari itong dissolved sa mainit na tubig at maaaring magamit sa iba't ibang paraan. Ito ay karaniwang ginagamit bilang pagkain ngunit mayroon din itong iba pang gamit. Maaari itong magamit bilang pangkola, sa pag-stiffening ng mga damit at paghabi ng linen, upang maging makapal ang mga sarsa, at sa paggamot ng papel. Buod 1. Ang selulusa ay isang polimer ng glukos na ang mga yunit ay maaaring iikot sa paligid ng axis ng isang gulugod ng mga chain ng polimer ng mga yunit ng glucose habang ang starch ay polimer ng glukosa kung saan ang lahat ng mga yunit ng paulit-ulit ay itinuturo sa isang direksyon. 2. Ang mga yunit ng glucose sa starch ay konektado sa pamamagitan ng mga link na alpha habang ang mga yunit ng glucose ng selulusa ay konektado ng mga link sa beta. 3. Ang kanin ay angkop para sa pagkonsumo ng tao habang ang selulusa ay hindi. 4. Ang kanin ay natutunaw sa tubig habang ang selulusa ay hindi maaaring dissolved sa tubig. 5. Ang selulusa ay mas malakas kaysa sa almirol. 6. Ang selulusa ay mas mala-kristal kaysa sa almirol. 7. Ang pangunahing pag-andar ng almirol ay ang pagkain at pagbibigay ng enerhiya sa katawan at tumutulong sa tamang metabolismo nito habang ang selulusa ay may higit na makabuluhang paggamit sa industriya ng damit at sa paggawa ng mga mahahalagang materyal tulad ng cellophane at rayon.
