Casserole at Hot Dish
Ang modernong pamumuhay ay nangangailangan ng lahat ng mabilis at madali. Kahit sa pagkain. At kung ang isang tao ay kailangang mag-lista ng mga pagpipilian sa pagkain na lutuin sa walang oras na walang pag-kompromiso sa panlasa at ang kalidad ng pagiging isang parisukat na pagkain, kung gayon ang mga casseroles at mga mainit na pagkain ay tiyak na itaas ang listahan. Ang dalawang ito ay mga uri ng mga inihurnong pagkain na lalo na popular sa U.S. Casseroles at mainit na pinggan ay isang hodgepodge ng mga ingredients na halos sumasaklaw sa buong pyramid ng pagkain. May karne at gulay na protina at carbohydrates sa bawat kawali. Ang ilan ay nagsasabi na ang mga ito ay isa at pareho. Iba pang mga paligsahan ang mga ito ay naiiba. Ang katotohanan ay, medyo pareho ang mga ito sa mga tuntunin ng mga pinagmulan at pamamaraan ng pagluluto ngunit kadalasan ay nag-iiba sa mga sangkap na ginamit. Ang kaserol ay isang inihurnong ulam na niluto at nagsilbi sa isang sisidlan kung saan kinuha nito ang pangalan nito mula sa pan ng kaserol. Ang termino ay malawakang ginagamit hanggang sa ngayon. Ang ulam ay nagsimula noong ika-18 siglo kung saan ginagamit nila ang pinong pinindot na kanin, manok, at kung minsan ay mga sweetbread. Naglalaman ito ng 4 pangunahing sangkap: 1) almirol, maaaring maging sa anyo ng mga butil, patatas, noodles, kalabasa, 2) mga protina tulad ng beans, tsaa, o tofu, 3) ilang sopas, stock, gulay juice, cider, alak, serbesa, o gin, sapat lamang upang payagan ang lahat upang maisama at magbasa-basa nang kaunti, 4) at sa wakas, isang tinapay upang gawin itong matatag at malutong. Ang partikular na paggamit ng Casseroles ay mas magaan ang karne tulad ng manok at isda tulad ng kaso ng tuna casserole. Kung tungkol sa bahagi ng karbohidrat, ang mga pinggan ng kaserola ay karaniwang gumagamit ng mga butil o pansit. Ang mga ito ay luto na natuklasan. Sausage at Apple Breakfast Casserole, Shepherd's Pie, Mac at Keso ay ilang mga halimbawa. Ang isang mainit na ulam, sa kabilang banda, ay isang pagkakaiba-iba ng ulam ng kaserol partikular na sikat sa North at South Dakota at Minnesota. Tulad ng katapat nito, ito ay kumpleto at naka-pack na pagkain mismo. Mayroon din itong mga starch, protina, sopas, at mga sangkap ng crust. Gayunpaman, ang mga mainit na pinggan ay gumagamit ng patatas na patatas tulad ng potato chips, hash na kayumanggi, string at tots tots. Hindi nila ginagamit ang bigas para sa base. Sila ay mas mabigat sa pulang karne tulad ng lupa karne ng baka. Hindi tulad ng kaserol, ang mga mainit na pagkain ay karaniwang gumagamit ng cream ng kabute bilang isang panali. Sa ilang mga kaso, ito ay luto sa creamed mais tulad ng sa kaso ng Minnesota goulash, isang sikat na samut-sari ng mga kamatis, makaroni, lupa karne ng baka at creamed mais. Tulad ng katapat nito, ang mga pagkaing mainit ay niluto. Ang isang halimbawa ng isang mainit na ulam ay ang Tater-Tot Hot Dish. Ang mga Casseroles at mainit na pinggan ay parehong naging mga pangunahing pagkain sa buong Estados Unidos. Naghahatid ang mga ito hindi lamang bilang maginhawang lahat-ng-sa-isang pagkain ng pamilya kundi pati na rin ang kaginhawaan ng pagkain. Ang isa ay karaniwang nakatagpo ng mga pagkaing ito sa mga pagtitipon sa komunidad tulad ng mga reunion ng pamilya, mga pagdiriwang ng pasasalamat, mga potluck, at mga funeral. Maaari silang kainin bilang isang pangunahing ulam o isang gilid, at may mga condiments tulad ng ketsap o mustasa. Sila ay pinakamahusay na nagsilbi sa serbesa.
Buod 1. Casseroles at mainit na pinggan ay mga uri ng inihurnong pinggan na pinaghalong basura, gulay, karne, at isang malutong na tinapay o toppings. 2. Ang dating ay isang pangkalahatang kataga na ginamit mula noong unang bahagi ng ika-18 siglo, habang ang huli ay nalalapat sa South Dakota, North Dakota at Minnesota. 3. Ang Casseroles ay gumagamit ng mas magaan na karne gaya ng tuna at manok, samantalang ang mainit na pinggan ay gumagamit ng pulang karne, tulad ng lupa na karne ng baka. 4. Ang mga lutuing mainit ay gumagamit ng mas maraming sopas na sopas tulad ng cream ng kabute. Ang mga Casseroles ay gumagamit ng mga mas magaan tulad ng stock, gulay at alak. 5. Ang parehong mga casseroles at hot dishes ay naging all-in-one staple meals sa Estados Unidos. Sila rin ay laging naroroon sa mga banquet sa mga hapunan ng pamilya, pasasalamat, funerals, potlucks, atbp.
