Ang Kettle Corn at Popcorn
Kamakailan lamang, nagkaroon ng paglago sa pagkakaroon ng kettle corn. Maaari na ngayong mabibili sa karamihan ng mga fairs, carnivals, vending shows, sinehan, meryenda, at kahit sa supermarket. Sa kabila nito, ang aktwal na pagkakaiba sa pagitan ng regular na popcorn at takas ng mais ay hindi kilala sa karamihan ng mga tao. At mahalagang tandaan na ang kettle corn ay itinuturing na popcorn. Ito ay isang uri ng papkorn sa marami. Mayroong maraming mga kadahilanan kung saan ang kettle corn ay naiiba mula sa iba pang mga uri ng popcorn, bagaman.
Ang pinakamalaking at pinaka-kapansin-pansing kaibahan sa pagitan ng regular na air-pop, o popcorn na popcorn, at kettle corn ay magiging lasa. Kapag naghahanda ang popcorn sa isang mas tradisyonal na paraan, kadalasang ito ay may lasa ng mantikilya at asin, at karaniwang itinuturing na isang maalat na miryenda. Gayunpaman, mayroong iba pang mga karaniwang lasa, tulad ng keso, chili, at kanela. Dahil sa medyo neutral na lasa ng popcorn, ito ay mahusay na nakikibagay sa halos anumang uri ng panimpla. [I]
Ang kettle corn, sa kabilang banda, ay magkakaroon ng isang nakararami matamis na lasa, na may lamang isang pahiwatig ng asin. Ang langis na ito ay binibihag sa pinipili ang mga pampalasa ng asukal at isang pahiwatig ng asin upang lumikha ng isang natatanging lasa na mas matamis kaysa maalat. Sa totoo lang, bukod sa kettle corn, ang tanging pagbubukod sa regular na popcorn na isang matamis na trato ay magiging kapag ito ay umuungol sa karamelo upang lumikha ng karamelo na karne. [Ii]
Bukod sa lasa, ang paraan ng paghahanda ng bawat uri ng popcorn ay naiiba din. Pareho silang ginagamit gamit ang isang uri ng mais na espesyal na pinalalakas upang buksan ang bukas at umagaw kapag nalantad sa init, ngunit sa pangkalahatan ay nagsasalita, ang popcorn ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga paraan habang ang takas ng mais ay may isang nakapirming pamamaraan. Ang popcorn ay maaaring dumating prepackaged, na kung saan ay handa sa isang oven microwave, o maaari itong maging handa sa isang maliit na proporsyon popcorn maker na nagbibigay-daan para sa hangin popping pati na rin. Habang maraming mga benepisyo sa kalusugan sa hangin pop popcorn, isang mas karaniwang pamamaraan ay gumagamit ng langis. Ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis sa isang pan sa iyong bahay at pagpainit ang mga kernels dito. Ito ay, gayundin, sa mga malalaking gumagawa ng popcorn na madalas na matatagpuan sa mga sinehan. Ang mga ito ay naging isang popular na makina sa huli na 19ika siglo, at gumagana sa pamamagitan ng pag-init ng mga kernels ng mais sa langis na pinainit ng steam. Ang paraan ng popping ng langis ay maaari, din, ay matatagpuan sa ilan sa mga mas maliliit na gumagawa ng popcorn sa bahay. [Iii]
Ang kettle na mais ay kadalasang inihanda sa isang kastang bakal, bagaman maaari itong gawin sa Dutch oven. Kapag ang mga kernels ng mais, langis, asukal, at asin ay inilagay sa kettle na magkakasama at pinainit, ang mga kernels ay nagpapalabas at bumuo ng isang kapansin-pansin na matamis na tinapay. Ang isa pang kinakailangan kapag ang paggawa ng kettle corn ay na dapat itong patuloy na hinalo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang asukal ay maaaring madaling sumunog, at gumagawa ng paghahanda ng kaldero ng mais mas matrabaho mas matindi kaysa sa regular na popcorn. Maaari kang makahanap ng mga bersyon ng microwaveable o naka-bag na kettle corn sa supermarket. [Iv]
Ang pagtingin sa nutritional value ng popcorn at kettle corn ay maaaring maging nakakalito dahil ito ay nakasalalay kaya magkano sa paraan na ito ay handa, pati na rin ang sahog sa ibabaw at seasonings idinagdag pagkatapos ng pagluluto. Dahil dito, ang nutritional value ng popcorn ay maaaring magkakaiba. Kapag ang hangin ay binubuksan lamang ng isang liwanag na pag-aalis ng alikabok ng asin, ang popcorn ay maaaring maging isang hindi mapaniniwalaan na malusog na meryenda. Nag-aaksaya ka ng buong butil na may maraming mga hibla at antioxidant. Ito ay, din, medyo mababa sa calories at asukal, at kapag lamang ng isang maliit na asin ay idinagdag ito ay may mababang sosa. Ngunit, sa kabilang dulo ng spectrum, kung nag-order ka ng popcorn sa isang tipikal na teatro ng pelikula, ito ay bubunutin sa langis at mayroon ding mantikilya, o margarin, ang topping idinagdag kasama ang isang malaking halaga ng asin. Sa ilang mga pagkakataon, ang isang maliit na bag ng popcorn ay maaaring maglaman ng 29 gramo ng taba ng puspos, na isang buong araw at kalahating halaga ng inirekumendang paggamit. Ang isang malaking paglilingkod ay magkakaroon ng mas maraming ekspanse. [V]
Sa kettle corn, makikita mo ang isang mas mataas na nilalaman ng asukal kaysa sa makikita sa regular na mais. Hindi ito nangangahulugan na mayroong mas maraming taba ng popcorn ng teatro ng pelikula, ngunit kung paano ang proseso ng katawan ng asukal ay magiging maimpluwensya sa kanilang kakayahang mag-metabolize ito. Kahit na ang taba ng nilalaman ay mas mababa, ang halaga ng calories sa kettle mais ay halos kapareho ng sa teatro popcorn popcorn, sila lamang dumating mula sa isang iba't ibang mga pinagmulan. [Vi]
Ang mais ay isang mainam na pananim sa sinaunang Mexico, at natuklasan na ang popcorn ay ginawa kahit noong 3600 BC. Ang popcorn ay naging kilala sa buong Estados Unidos, at naging isang ingredient sa Cracker Jack sa kalagitnaan ng 19ika siglo. Ito ay naging mas laganap at popular matapos ang imbento ng popcorn sa 1890s. Naging staple snack para sa marami sa panahon ng Great Depression at sa pamamagitan ng World War II. Ito ay nananatiling isa sa mga pinakasikat na produkto ng meryenda sa Amerika. [Vii]
Tulad ng popcorn, ang kettle corn ay naging popular din sa 18ika siglo. Ginawa ito ng mga Dutch settler sa Pennsylvania. Ito, sa sandaling muli, lumago sa pagiging popular sa unang bahagi ng 21st siglo at karaniwang ibinebenta sa mga fairs, pulgas merkado, at palabas ng bapor. [viii]
