Mga Pagkakaiba sa Pag-alis ng Dehydrated at Freeze

Dehydrated vs Freeze Dry

Maraming mga uri ng mga paraan upang mapanatili ang pagkain. Sa aming araw at edad, mayroong maraming mga paraan upang ang haba ng buhay ng isang tiyak na pagkain ay mas matagal kaysa sa karaniwan. Dalawang mga kilalang preservatives ang: freeze tuyo at inalis ang tubig. Mayroon bang anumang pagkakaiba? Kapag kumain ka ng mga mangga, paanong napanatili ang pagkain na ito? Ito ang paksa ng artikulong ito at dapat nating ituring na tukuyin ang bawat isa at ibuod sa susunod.

Inalis ang tubig

Kapag ang prutas ay inalis ang tubig, talagang may ilang mga paraan upang gawin ito. Maaari mong ilagay ang prutas sa ilalim ng araw sa isang mainit na ibabaw. Maaari mo ring itabi ang prutas sa ilalim ng dehydrating machine. Talaga kung ano ang mangyayari ay na ang mga piraso ng prutas ay inilagay sa ilalim o sa isang mainit-init na kapaligiran na magtatanggal ng mas maraming nilalaman ng tubig hangga't maaari. Ang kagandahan ng prosesong ito ay walang kemikal na idinagdag sa proseso. Walang asukal ang idinagdag sa proseso, alinman.

I-freeze ang tuyo

Ang pag-uusap tungkol sa freeze tuyo pangangalaga, ito ay din dehydrating ang prutas. Ang proseso sa freeze drying ay naiiba lamang. Sa kasong ito, ang prutas ay unang nagyelo. Gamit ang isang tiyak na piraso ng makinarya, ang isang vacuum ay ginagamit upang kunin ang nilalaman ng tubig ng prutas. Sa sandaling ang prosesong ito ay tapos na, ang init ay inilalapat kaya habang ang frozen na prutas ay lasaw, ang vacuum ay patuloy na nakakakuha ng tubig. Ang resulta ay isang malutong prutas at ang lasa nito ay katulad ng orihinal na prutas.

Ngayon na tinalakay namin ang iba't ibang mga paraan ng pagpapanatili at pag-aalis ng prutas, dapat naming ilista nang isa-isa ang mga pagkakaiba. Una, tatalakayin natin ang pagkakaiba sa texture, ang pagkakaiba sa panlasa at, sa wakas, ang pagkakaiba sa buhay ng istante.

SUMMARY:

Ang dehydrated na prutas ay mas malambot, malambot, mas nababaluktot. Ang isang freeze dried na prutas ay malutong. Ito rin ay crunchier. Sa mga tuntunin ng buhay ng istante, napansin na ang parehong mga uri ng pangangalaga ay nagpapahintulot sa prutas na magkaroon ng mas mahabang buhay sa istante. Gayunpaman, pinaniniwalaan na ang mga tuyo na tuyo ng tuyo ay magtatagal habang ang mga ito ay inilalagay sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig. Para sa isang inalis na tubig na prutas, ito ay maaaring tumagal ng hanggang sa isang taon, habang ang isang freeze tuyo prutas ay maaaring tumagal hangga't ilang taon, naka-imbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan. Ang dehydrated na prutas ay mananatiling lasa sa loob ng isang taon. I-freeze pinatuyong prutas panatilihin ang kanilang panlasa para sa ilang taon. Inalis ng tubig ang mga bunga ng tubig sa pamamagitan ng pagsingaw, habang ang freeze dried fruit ay inalis ng tubig sa pamamagitan ng vaporizing. Ang ilang mga pag-aaral ay nagsasabi na sa mga tuntunin ng mga nutrients, freeze pinatuyong prutas o pagkain para sa bagay na naglalaman ng higit pang mga nutrients kumpara sa mga pagkain na inalis ang tubig.

Sa artikulong ito, habang kami ay nakatuon sa aming mga halimbawa sa mga prutas, mayroong ilang higit pang mga pagkain na inalis ang tubig o freeze tuyo. Kasama sa mga pagkain ang keso, karne, keso, yogurt, gulay, at siyempre, mga prutas. Mayroong ilang mga pagtatalo at talakayan sa ilang mga blog at mga artikulo sa online pagdating sa kung anong mga uri ng pagkain na maaaring inalis ang tubig at kung alin ang maaaring freeze tuyo, na nagpapahintulot para sa higit pang mga pagpipilian para sa freeze tuyo alternatibo.

Pinakamainam na tandaan na ang mga uri ng pagkain na ito ay pinakamahusay na kinakain bilang meryenda. Ang ilang mga tao ay nais mag-eksperimento at magamit ang mga pinapanatili na pagkain bilang sangkap at manumpa sa pamamagitan ng lasa ng freeze dried foods upang magkaroon ng mas maraming lasa at texture kung ikukumpara sa inalis na tubig na pagkain. Sa parehong oras, tulad ng freeze tuyo pagkain ay nagbibigay-daan para sa higit pang mga proseso at ay gumagamit ng isang komplikadong uri ng makinarya sa pagkuha tubig, ito ay pagkatapos ay maliwanag na tulad ng pagkain ay mas mahal kumpara sa mga pagkain na inalis ang tubig.