White and Orange American Keso

White vs Orange American Keso

Ang Amerikanong keso ay dumating kapag ang mga British colonists ay dumating sa Amerika sa kanilang kaalaman sa paggawa ng cheddar cheese. Kahit na ang karamihan sa mga mamimili ng keso sa ibang mga bansa ay nagpapakita ng American cheese ng mas mababang kalidad, mas mura ito sa iba pang mga uri kaya naging popular ito.

Ang American cheese ay hindi ginawa sa pamamagitan ng tradisyonal na keso-paggawa ng proseso ng paghihiwalay curds mula sa patis ng gatas at packing ang curds sa isang bloke ngunit sa pamamagitan ng pagproseso ito sa emulsifiers, asin, o iba pang mga compounds kemikal, at pangkulay. Ito ang dahilan kung bakit ang American keso ay may label na 'pinrosesong keso.'

Ito ay orihinal na ginawa sa pamamagitan ng paghalo ng iba't ibang mga uri ng keso sama-sama Colby keso at Cheddar keso. Ngayon ito ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng gatas, milkfat, gatas protina concentrate, patis ng gatas, patis ng gatas protina concentrate, at asin.

Hindi ito umaasa sa paggamit ng mga enzymes o bakterya upang bigyan ito ng isang natatanging lasa ngunit sa mga additives na nagbibigay nito nito texture. Mahigpit na pinagsasama at madaling matutunaw lalo na kapag pinainit na perpekto para sa macaroni at keso, burgers, at mga sandwich.

Ang American cheese ay may maraming mga varieties depende sa porsyento ng halaga ng keso na ginamit sa kumbinasyon sa mga additives na ginagamit para sa emulsification. Maaari itong maiproseso o hindi naproseso, maluho o tradisyonal.

Ang Amerikanong keso at Amerikanong naproseso na keso ay katulad ng di-naprosesong keso habang ang American Cheese Food at American Cheese Product ay maaaring mas mababa compact at ginagamit bilang isang sandwich kumalat tulad ng Cheez Whiz.

Ang kulay ng American cheese ay maaaring puti, dilaw, o orange. Ang puti at orange Amerikano na keso ay ginawa sa parehong proseso maliban sa kulay na idinagdag sa orange iba't.

Maaaring may maliit na pagkakaiba sa lasa at pagkakayari sa pagitan ng dalawa dahil sa spice annatto na ginagamit upang gawing kulay ang American cheese. Naglalaman ito ng turmerik na nagpapahiram nito ng kulay ng orange.

Ang Ingles keso ay gumagamit ng karot juice upang kulayan ang kanilang keso orange. Ang kulay ng keso ay maaari ring maapektuhan ng uri ng damo na natupok ng mga baka na kinuha at ginagamit ng gatas.

Ang White American cheese ay mas mahal kaysa sa orange American cheese bagaman ang mga ito ay ginawa at tikman ang parehong. Marahil ay iniisip ng mga tao na ang puting amerikanong Amerikano ay mas mahusay kaysa sa kalidad ng orange American cheese. O marahil ang kaibahan ay nasa estratehiya sa marketing ng mga producer ng keso sa Amerika.

Anuman ang dahilan para sa pagkakaiba sa presyo, puti, dilaw, o orange; Ang American cheese ay isa sa mga pinakamahusay na nagbebenta ng mga produkto ng keso sa mundo. Ito ay hindi mailarawan ng isang burger o isang inihaw na cheese sandwich na may keso maliban sa white or orange American cheese.

Buod:

1. Ang pinaka-natatanging pagkakaiba sa pagitan ng white American cheese at orange American cheese ay ang kulay na idinagdag sa orange variety. 2. Maaari din silang magkaroon ng kaunting pagkakaiba sa kanilang pagkakahabi. 3. Ang kanilang panlasa ay naiiba rin bahagyang dahil sa annatto na idinagdag sa orange variety para sa coloring. 4. Ang White American cheese ay mas mahal kaysa sa orange American cheese.