Table Salt at Kosher Salt

Table Salt vs Kosher Salt

Ang iba pang mga pampalasa at mga enhancer ng pagkain ay bahagi ng kasaysayan ng tao. Noong 1600, hindi ito ang ginto at alahas na mahalaga sa mga kaharian ng Espanya sa mga panahong iyon kundi, sa halip, mga pampalasa na na-import mula sa mga bansa sa Asya tulad ng Malacca at Pilipinas noong mga panahong iyon. Ang mga espesya ay itinuturing na mararangyang mga bagay dahil hindi ito sagana sa mga bansang iyon. Ngayon, hindi nito ang mga pampalasa na hinihiling.

Ang asin ay isa sa mga ito. Subalit ikaw ay mabigla kung may isa pang uri ng asin bukod sa talahanang asin kung saan ay tama ang asin? Tingnan natin ang mga pagkakaiba.

Depende sa layunin ng chef para sa pagluluto, ang table salt at kosher salt ay maaaring naiiba sa mga texture. Ang mas malasang asin, dahil ito ay sariwa na mula sa dagat, ay may mas malaking granules. Mayroon din itong mga irregular na butil na malamang na makagat ng isang tao kung iwisik sa pagkain. Ang crunchiness na ito ay maaaring idagdag sa delicacy ng ulam sa panahon ng patubigan. Ang table salt ay sa kabilang banda ay may mas pinong butil. Ang mga butil ay masyadong minutong at regular sa hugis. Ang mga ito ay bahagyang kasing ganda ng buhangin. Mas gusto ng mga chef at cooker kosher salt ang mas madalas kaysa sa table salt dahil ang dating ay mas madali sa pakurot kaysa sa table salt, kaya mas madaling magwiwisik sa lahat ng pagkain.

Ang dalawang mga asing-gamot na ito ay walang mga pagkakaiba sa bilang pareho ay 98 porsiyento ng sodium chloride. Gayunpaman, parehong naiiba sa proseso ng produksyon.

Ang sahod na asin, upang magsimula sa, ay may mina at ani sa ilalim ng lupa mula sa mga asin na deposito. Ang asin na mined ay halo-halong may kaltsyum silicate. Ito ay isang anti-caking agent na pumipigil sa pag-ipon ng asin. Ang basurang asin ay karaniwang may matalim na lasa at mas pinong granules. Dahil ito ay may mas pinong granules, sa gayon, naglalaman ito ng mas maraming asin sa isang kutsara nito kumpara sa isang tama ng asin sa isang kutsara.

Ang mas malasang asin, o asin sa dagat, ay ani mula sa dagat. Hinahayaan ng mga kalalakihan ang pag-agos ng tubig sa isang malaking, gawa ng lupa na lugar na may mga hadlang kung saan ang tubig sa dagat ay naka-lock at umuuga. Kosher asin ay sinabi na maging mas mahal kaysa sa table asin. Ang mas malasang asin ay hindi pinapayuhan na lutuin o dissolved dahil mawawala ang natatanging lasa nito.

Ang asin ay maaaring gumawa o masira ang lasa ng isang ulam. Siguraduhin na huwag magdagdag ng masyadong maraming upang maiwasan ang mga problema sa hypertension at bato.

Buod:

1.Kosher asin ay may mas malaking butil at iregular granules habang table asin ay mas pinong at regular na butil at granules ayon sa pagkakabanggit. 2.Kosher asin ay madali sa pakurot at kumalat ayon sa mga cooks at chef kumpara sa table asin. 3.Kosher asin ay mas mahal kaysa sa table asin. 4.Kosher asin ay ginawa mula sa evaporated dagat ng tubig habang talahanayan asin ay mined mula sa lupa.