Simple at Complex Carbohydrates
Simple at Complex Carbohydrates
Ang ating kalusugan ay dapat na maging pinakamahalaga sa atin. Maaari nating makamit ang anumang bagay na gusto natin lamang kung tayo ay malusog at may kakayahang gawin ito. Ito ay pakiramdam maganda upang maging angkop. Napakahalaga na mayroon kang sapat na halaga ng enerhiya mula sa pagkain upang gawin ito sa pamamagitan ng araw. Kabilang sa mga sangkap ng pagkain, ang carbohydrates ay ang mga nagbibigay sa amin ng kinakailangang tulong ng enerhiya upang makumpleto ang aming mga gawain.
Ano ang carbohydrates? Ang carbohydrates ay isang pangkat ng mga nutrients ng pagkain na binubuo ng karamihan sa aming pang-araw-araw na pagkain na pagkain. Sa katunayan, kailangan namin ang tungkol sa 50-60% ng mga carbohydrates sa aming araw-araw na paggamit ng pagkain upang gawin ito sa pamamagitan ng araw. Maaari kayong magtaka kung bakit kailangan nating kumuha ng higit pa sa carbohydrates kaysa sa iba pang mga sangkap ng pagkain, tulad ng mga protina at taba. Ito ay isang simpleng paliwanag. Ang carbohydrates ay ang mga madaling natutunaw at ginagamit sa katawan, at ang mga ito ay ang mga sangkap ng pagkain na nagbibigay sa amin ng enerhiya na kailangan namin upang ilipat, gumana, at gawin ang mga gawain ng araw-araw na pamumuhay. Para sa mga may mabigat at aktibong mga trabaho, mas kailangan nila ang carbohydrates upang siksikin ang kanilang mga katawan.
Ang mga carbohydrates ay karaniwang kilala bilang asukal. Ito ay dahil ang pinaka basic at ang pinaka-aktibong paraan ng carbohydrates ay glucose. Ang glucose na ito ay nasa ating daluyan ng dugo at natutunaw ng ating mga selula, sa gayon, nagpapagana sa kanila na magtrabaho at gumana ng maayos. Tandaan bagaman, hindi lamang ito ang mga matatamis na pagkain na naglalaman ng carbohydrates, ngunit ang mga ito ay matatagpuan sa maraming pagkain, halimbawa, mga gulay. Ngunit ang carbohydrates ay may dalawang anyo, simple (simpleng sugars) at kumplikadong carbohydrates.
Ang simpleng carbohydrates ay ang mga uri ng carbohydrates na may pinakasimpleng kemikal na istraktura, C6H12O6 (6Carbon-12Hydrogen-6Oxygen), karaniwang binubuo ng isa o dalawang sugars. Ang pinaka-karaniwan sa kanila na may lamang 1 sugar-chain ay glucose, fructose (matatagpuan sa prutas), galactose (sa gatas). Kasama sa mga double sugars ang sucrose (asukal sa talahanayan), at kahit na honey. Ang mga carbohydrates ay madaling natutunaw at ginagamit, kaya kinakailangan ang mga ito sa mas malaking halaga.
Ang mga kumplikadong carbohydrates ay naglalaman ng 3 o higit pang mga grupo ng asukal. Karaniwang tinutukoy ang mga ito bilang carbohydrates na 'basi'. Ang mga ito ay natutunaw at nanatili sa daluyan ng dugo na mas mahaba, at may mas mataas na halaga ng bitamina at mineral kaysa sa simpleng sugars. Ang mga halimbawa ng pagkain na mayaman sa kumplikadong carbohydrates ay mga gulay, buong butil, at brown rice.
Mahalaga kahit na kumonsulta kami sa isang nutrisyunista upang matukoy ang kinakailangang halaga ng carbohydrates na makatutulong sa amin na mapanatiling malusog. Ang sobrang karbohidrat ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa kalusugan tulad ng labis na katabaan, o kahit na diabetes mellitus.
Maaari mong basahin ang tungkol sa paksang ito nang higit pa dahil lamang ang mga pangunahing detalye ay ibinigay dito.
Buod:
1. Ang carbohydrates ay kinabibilangan ng karamihan sa mga sustansya na kinukuha natin, na nagbibigay sa atin ng kinakailangang enerhiya.
2. Simple carbohydrates ay madaling digested at ginagamit up ng katawan ng isang halimbawa ng kung saan ay glucose.
3. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay digested na at naglalaman ng mas malaking halaga ng nutrients.
