Udang Etouffee at Hipon Creole
Udang Etouffee vs Shrimp Creole
Kung ikaw ay nahuhumaling sa iyong seleksyon ng pagkain pagkatapos ay marahil ay mas mahusay mong subukan ang isang bagay sa labas ng asul. Ang hipon etouffee at hipon creole ay dalawang paghahanda ng hipon na nais ng marami na mapunta ang kanilang mga dila. Ang mga ito ay mga masagana na pagkain sa dagat na dinanas ng marami. Ngunit para sa mga hindi alam tungkol sa mga ito pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-alala. Maaaring nakita o naririnig mo ang pangalan ng ulam sa ibang lugar ngunit hindi talaga iugnay ang dalawa dahil hindi mo pa natikman ang mga ito. Medyo madaling maihanda ang mga ito talaga.
Ang hipon etouffee ay talagang isa sa maraming paghahanda para sa isang standard na etouffee dish. Para sa marami, sinasabi nila na ang crawfish ay ang perpektong sangkap para sa isang etoufee. Para sa iba pang mga pahinga, madalas na ang hipon ay ang lansihin. Etouffee ay isang Pranses na salita; kapag ang isinalin ay nangangahulugan ng pahid. Sa hipon etouffee, makakakita ka ng mga piraso ng hipon na nasa ibabaw ng bigas. Bukod dito, ito ay may lasa ng spicier na kung saan ay higit sa lahat maiugnay sa pagdaragdag ng cayenned paminta. Ito ay napaka-kasiya-siya bilang ito ay binubuo ng isang napaka-makapal ngunit liwanag roux (isang pampalapot agent na ginawa sa pamamagitan ng pagsasama ng mantikilya at trigo harina) bilang nito base. Karamihan sa etouffee ay nagtataglay din ng orange na kulay na may mga brown streak.
Sa kabilang banda, ang hipon creole ay isang kamag-anak ng hipon etouffee. Ito ay isang ulam na naglalaman ng maraming pagkakatulad sa huli. Gayunpaman ang pangunahing pagkakaiba nito ay maaaring maliwanag sa sangkap na ginamit bilang 'kamatis' na batayan nito. Tulad ng etouffee, makikita ang mga hipon sa isang paghahanda ng bigas. Gayunpaman, ang ulam na ito ay mas manipis na sarsa kaysa sa ordinaryong etouffee. Ang mga Creole ay madalas na maraming redder sa mga tuntunin ng kulay.
Ang pinakasimpleng sangkap na ginagamit para sa isang hipon etoufee ay kinabibilangan ng kanin, peppers, shrimp, kintsay, roux at berde na sibuyas habang ang creole counterpart nito ay gumagamit ng okra, peppers, kamatis, kanin at hipon.
Sa pangkalahatan, ang dalawang pinggan ay pinaglilingkuran ng bigas. Ang parehong etouffee at creole ay maaaring gumamit ng iba pang makita ang pagkain bilang pangunahing sangkap nito. Gayunpaman, kahit na mukhang may gravy na tulad ng sarsa ang mga pagkaing ito ay hindi ginawa upang lumitaw na tulad ng nilagang o sopas.
1. Ang shrimp etouffee ay may mas maraming sarsa tulad ng sarsa (mas makapal) kung ihahambing sa mas manipis na sarsa sa hipon creole. 2. Ang hipon etouffee ay mukhang orange sa kayumanggi sa kulay habang hipon creole ay isang pulutong redder. 3. Hipon creole madalas nagdadagdag ng mga kamatis bilang nito base habang etouffee ay gumagamit ng isang roux para sa base nito. 4. Sa pangkalahatan, ang hipon etouffee ay maraming spicier kaysa sa hipon creole.
