Plant Protein at Animal Protina
Ang mga pagkain ay mga mahahalagang kinakailangan para sa katawan ng tao na gumana at magpatuloy sa mga proseso nito. Sa pagsasaalang-alang na ito, mayroong tatlong pangunahing grupo ng pagkain na dapat isaalang-alang at ang mga ito ay GO, GROW at GLOW na pagkain. Gayunpaman, ang pangunahing lugar ng konsentrasyon ay sa mga pagkain na GROW. Gaya ng ipinahihiwatig ng terminong ito, ito ang mga pinagmumulan ng protina ng pagkain na kailangan ng katawan para ito ay 'lumaki.' Hindi nakakapagtataka kung bakit ang mga pagkain ng protina ay itinuturing na 'mga tagapagtayo ng katawan.' Ngunit alam mo ba na maaaring makuha ng kanyang pang araw-araw na pangangailangan mga protina mula sa iba't ibang mga pinagkukunan? Maaaring ito ay mula sa mga halaman o mga hayop, protina pa rin ang protina; bagaman naiiba lamang sila sa ilang mga pangunahing aspeto.
Ang mga taong kumakain ng prutas, mga gulay at mga vegetarian ay magkakaroon ng parehong pag-aalala, 'Maaari ba akong makakuha ng parehong mga protina na kailangan ng aking katawan nang hindi kumakain ng mga produkto ng karne?' Bueno, ang sagot ay isang malaking YES! Ang mga protina ay maaari ring gamitin mula sa maraming pinagkukunan ng halaman. Kahit na ikaw ay isang vegetarian, maaari kang magkaroon ng mga alternatibong mapagkukunan ng protina mula sa mga produkto ng halaman. Ang bilis ng kamay ay, ang mga protina ng halaman ay sinabi na naglalaman ng halos parehong halaga ng protina tulad ng mga nagmumula sa mga hayop. Higit pa rito, ang mga halaman ay itinuturing na mahusay na mapagkukunan ng isang kalabisan ng mga bitamina, mineral, fibre at antioxidant na hindi mapagtugma ng mapagkukunan ng hayop.
Sa pangkalahatan, ang mga protina ng halaman ay walang kolesterol at taba (puspos na taba) bilang kabaligtaran sa mga mapagkukunan ng hayop. Iyon ang dahilan kung bakit kung ihahambing mo ang isang tao na kumukuha ng kanyang mga protina mula sa mga halaman sa isa na kumakain ng mga protina mula sa mga mapagkukunan ng hayop; inaasahan mo na ang huli ay madaling magkaroon ng sakit na may kaugnayan sa puso at presyon ng dugo. Ang mga protina ng halaman ay mayroon ding higit pang Beta-karotina, pandiyeta hibla, Bitamina C, Bitamina E, folate, Iron, Magnesium at Calcium.
Ang mga protina ng hayop ay mayroon lamang sa itaas na bahagi ng bilang ng mga amino acids na kasalukuyan. Ang mga mapagkukunan ng hayop ay sinasabing ang pinakamahusay na mga protina dahil mayroon silang isang kumpletong hanay ng mga amino acids. Kahit na may isang planta protina (toyo) na higit pa o hindi kumpleto, pa rin ang mga protina ng halaman ay tinawag bilang hindi kumpletong protina dahil kahit na ang mga produkto ng toyo ay kulang sa methionine. Sa ganitong koneksyon, ang mga vegetarians ay palaging hinihiling na magkaroon ng diyeta ng pinaghalong mga pinagkukunan ng protina ng gulay upang umakma sa kakulangan sa ilang mahahalagang amino acid.
Buod: 1.Plant proteins ay may mas kaunting kolesterol at taba kumpara sa mga protina ng hayop. 2.Plant protina ay may higit pang mga bitamina, mineral, hibla at antioxidant kumpara sa protina hayop. 3.Plant proteins ay ang hindi kumpletong protina habang ang mga protina hayop ay sinabi na ang kumpletong protina.
