Oyster And Sauce ng Isda
Ang tradisyonal na Oyster sauce ay inihanda mula sa extracts ng talaba. Ang Sauce ng Isda ay ginawa mula sa isda. Ang sarsa ng tsaa ay unang naimbento noong 1888. Ang mga pinagmulan ng sarsa ng isda ay sinusubaybayan pabalik sa ikalabimpito siglo.
Ang Oyster Sauce ay maaaring ihanda sa kusina ng isa sa ilang minuto gamit ang tamang sangkap. Upang maihanda ang palayok na ito ang mga palayok ay pinakuluan sa tubig at ang sabaw na nakamit ay pagkatapos ay nabawasan sa mababang apoy upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho at pagkatapos ay caramelized. Habang nagbubuga ang sauce na ito ang iba't ibang sangkap tulad ng preservatives at monosodium glutamate ay maaaring idagdag.
Kinakailangan ng Fish Sauce ang isda upang mai-ferment sa mahabang panahon. Ang proseso ay maaaring tumagal ng hanggang isang taon. Ang isda ay itinatago sa mga takip na basura at pinahihintulutang mag-ferment sa araw. Paminsan-minsan ang mga garapon ay binuksan upang palabasin ang hangin at ipaalam sa mainit na sikat ng araw. Ang proseso ay maaaring tumagal ng halos isang taon hanggang sa oras na ang mga isda ay makakakuha ng ganap na pag-convert sa likido. Ang likidong ito ay inalis na sa lalong madaling panahon sa ilalim ng banga upang ang likido ay dumaan sa isdang nananatiling at pagkatapos ay sumipsip sa pamamagitan ng isang tela. Ang likido na ito ay muling iniwan sa loob ng ilang linggo upang pahintulutan ang amoy. Ang likidong natira sa likuran ay malinis na sarsa ng isda.
Ang Oyster Sauce ay karaniwang ginagamit sa Cantonese Cuisine. Ang Sarsa ng Isda ay pinaka-karaniwan sa lutuing Thai na halos hindi kumpleto nang wala ito.
Ang Oyster Sauce ay imbento upang maging komersyal na ginagamit bilang isang pampalasa at isang saliw. Ang Fish Sauce ay isang tradisyunal na ulam na unang inihanda sa bahay para sa sariling konsumo tulad ng mga atsara.
Buod 1.Oyster Sauce ay ginawa mula sa Oysters habang isda sauce ay ginawa mula sa isda. 2.Upang maghanda ng oyster sauce oysters ay pinakuluan sa tubig gayunpaman para sa fish sauce isda ay pinahihintulutang mag-ferment. 3.Oyster Sauce ay unang imbento sa 1888 habang isda sarsa pinagmulan petsa pabalik sa ikalabimpito siglo. 4.Oyster sarsa ay maaaring mabilis na inihanda sa isa sa kusina gayunpaman paghahanda ng isda sabaw ay maaaring tumagal ng hanggang sa isang taon. 5.Oyster Sauce ay pinaka-karaniwan sa lutuing Cantonese habang ang isda ng sarsa ay pinaka-karaniwan sa thai cuisine. 6.Oyster Sauce ay imbento bilang isang komersyal na produkto habang isda sauce ay isang tradisyunal na sauce.
