Jasmine Rice at White Rice
Jasmine Rice vs White Rice
Maraming iba't ibang pamilya at iba't ibang mga bigas. Ang isa sa kanila ay puting bigas. Ang white rice ay may maraming iba't ibang mga katangian at varieties, at Jasmine rice ay isa sa mga varieties ng puting bigas.
Puting kanin Ang "puting bigas" ay ang terminong ginamit para sa anumang makintab na bigas na ang kaluban, buto na mikrobyo, at bran ay inalis. Matapos alisin ang bran, husk, at mikrobyo, ang texture at lasa ng mga milled rice ay nagbabago. Ang anyo ng butil ay binago din dahil, kung ang sako lamang ay tinanggal, ang kanin ay tinutukoy bilang kayumanggi kanin na, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, brownish sa kulay at kumukuha ng mas maraming oras at tubig upang lutuin kaysa sa puting bigas. Ang puting bigas ay may isang pinalawig na buhay na imbakan at hindi mas madaling magwasak sa mahabang panahon. Ang puting kulay ay dahil sa polish sa butil ng bigas na gumagawa din itong makintab at maliwanag sa hitsura.
Ang mga varieties ng palay tulad ng Basmati at Jasmine ay kilalang kilala at isa pang tanyag, matagal na butil, puting bigas. Ang Arborio ay isang kilalang, maikling-butil, puting bigas. Ang maliliit na bigas ay malagkit kapag ito ay niluto kumpara sa matagal na butil, puting bigas. Mayroong ilang mga karaniwang pamamaraan ng pagluluto ng bigas depende sa hinahangad na resulta at ang uri ng puting bigas na niluto. Karaniwan, ang 240-260g ng bigas ay nakuha matapos ang pagluluto ng 100g ng hilaw na bigas. Ang iba't ibang uri ng puting bigas ay may iba't ibang mga nutritional value lalo na depende sa mga kondisyon ng lupa, ginagamit ng mga fertilizers, mga kondisyon ng kapaligiran, at iba pa. Natuklasan na ang puting bigas ay nawawala ang ilang nutrients nito tulad ng thiamine, na Bitamina B1. Kaya, sa ilang mga bansa tulad ng U.S., ang puting bigas ay kinakalusog sa mga bitamina B1, B3, at bakal bago gawin itong magagamit sa merkado. Ang masarap na puting panlasa ay napakabuti at may pinong lasa at aroma. Gayunpaman, sa mga modernong panahon, ang brown rice ay mas ginugusto ng mga taong nakakamalay sa kalusugan nang mas madalas. Jasmine na bigas Ang Jasmine rice ay iba't ibang mahabang grain, white rice. Ito ay kilala rin bilang mabangong kanin ng Thai. Ang Jasmine rice ay mula sa Taylandiya at sa gayon ay ang pangalan, Thai mabangong bigas. Tinutukoy din ang rice Jasmine bilang Thai Hom Mali rice. Ito ay orihinal na pinangalanang Khao Hom Mali 105 iba't sa 1954 sa Taylandiya. Ang pangunahing katangian ng Jasmine rice ay na ito ay isang mahabang granada, puting bigas na may malabong aroma. Ang lasa ay parang pandan dahil sa pagkakaroon ng 2-acetyl-1-pyrroline. Kapag niluto, ang mga butil ay kumakapit sa bawat isa, ngunit hindi ito masyadong malagkit.
Buod: 1.White bigas ay anumang pinakintab na bigas na kung saan ay ang kanyang husk, bran, at mikrobyo inalis. Mukhang maliwanag at makintab dahil sa proseso ng polishing at nawawala ang ilan sa kanyang nutritional value habang buli. Maaari silang maging matagal o may pagka-grained. 2. Sila ay maraming mga varieties habang Jasmine bigas ay isang tiyak na, mahaba ang butil ng iba't-ibang puting bigas na orihinal na mula sa Taylandiya.
