Hake at Pollock

Hake vs Pollock

Isda ay isa sa mga pangunahing pagkain na ubusin namin araw-araw ngunit madalas na para sa ipinagkaloob kung saan sila nanggaling. Sa maraming bahagi ng mundo, ang puting isda ay natupok sa araw-araw. Ang "puting isda" ay isang madalas na ginamit na term sa mga pangisdaan sa pagtukoy sa mga species na nabubuhay at ay ani malapit sa ilalim ng seabed (aka demersal isda). Kabilang dito ang karaniwang Cod at Haddock. Si Hake at Pollock ay dalawang iba pang mas mababang mga kilalang uri ng puting isda.

Ang Hake fish ay isang maliit, mababaw na isda ng tubig na nauuri bilang isang puting isda. Si Hake ay nagmula sa pamilya Phycidae, na isang order ng Gadiformes. Lumalaki ito sa mga 3 piye ang haba at may timbang na humigit-kumulang na 8 lbs., Ngunit ang mas malaking specimens ay hindi naririnig ng abot hanggang 60 lbs. Ang species na ito ay mananatili sa malalim na tubig ng dagat para sa karamihan ng araw at pinalaki sa mas mataas na lalim sa gabi. Sila ay kumakain sa mas maliliit na isda at iba pang maliliit na biktima na matatagpuan sa katulad na kalaliman na tinitirahan nila. Ang kanilang tirahan ay nag-iiba na umaabot hanggang 350 metro ang lalim. Ang mga lalaki at babae ng Hake ay mahirap kung hindi halos hindi makilala nang walang masusing pagsisiyasat. Kapag nagpapalaganap, ang mga itlog Hake ay lumutang sa ibabaw ng tubig. Matapos ang larvae bumuo, ang mga batang hakes ay ilipat mas malalim sa dagat sa tungkol sa 200 metro o kaya. Ang buhay ng Hake ay maaaring umabot ng humigit-kumulang na 14 taon.

Mayroong tungkol sa 12 species ng Hakes sa mundo, ang pinaka-tanyag na Argentinian Hake na natagpuan sa Argentina (pati na rin ang mga bahagi ng Uruguay); ang European Hake sa Mediterranean at Black Sea (karamihan sa France, Greece, Italy, Espanya); Offshore Hake, na karaniwan sa USA; ang Southern Hake na natagpuan sa Chile at Peru; at ang mababaw na tubig at malalim na tubig Hake parehong katutubo sa Southern Atlantic. Ang mga ito ay ang mga pinaka-pamilyar at pang-komersyal na ginagamit na mga species na harvested bilang ani sa kanilang mga indibidwal na mga lokasyon. Ang pagtatag ng Hake ay pangunahin sa pamamagitan ng trawling (para sa malalim na tubig na Hake) at sa baybayin na pangingisda o pangingisda.

Ang mababaw at malalim na tubig Ang mga Hake ay partikular na mataas ang pangangailangan, lalo na sa mga lugar ng Europa gaya ng Portugal at Espanya. Sa Espanya lamang, si Hake ay binubuo ng 25-30 porsiyento ng taunang pagkonsumo ng isda sa bansa. Ang Pransiya at Italya ay kapansin-pansin din sa kung magkano ang Hake ay natupok kada taon. Ang Hake ay karaniwang ibinahagi bilang alinman sa sariwa o frozen, bilang isang fillet o steak, at bilang inasnan o pinausukan.

Ang Pollock (mali ring tinutukoy bilang "Pollack") ay isang iba't ibang mga puting isda ng genus Pollachius. Mayroong dalawang uri ng Pollachius: Pollachius and Virens; Gayunpaman, ang parehong ay karaniwang tinutukoy bilang isda ng Pollock. Ang parehong mga species ng Pollachius ay maaaring lumago sa 3 paa ang haba o kaya at timbangin sa paligid ng 40 lbs. Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang species ay maaaring maliwanag sa kanilang mga panga ng haba (na may mas mahabang panga ng Pollachius) at ang kulay ng kanilang mga kaliskis, dahil ang Polachius ay may kayumanggi o ginintuang kulay (na may mas dark shade kasama ang likod nito) habang ang Ang Virens ay may isang pilak na kulay na may isang kulay berdeng kulay sa likod nito. Mayroon ding iba pang mga species na tinutukoy bilang Pollock ngunit hindi sa genus Pollachius. Kabilang dito ang Alaskan Pollock at ang Norwegian Pollock. Gayunpaman, pareho silang kabilang sa genus Theragra, na may kaugnayan sa genus Pollachius sa pamamagitan ng pamilya nito na Gadidae.

Ang Pollock ay hindi tulad ng sikat na puting isda hanggang sa mga nakaraang taon dahil sa sobrang pagdami ng isda ng Cod at Haddock. Dahil dito, nadagdagan ang demand ni Pollock sa halip na maging alternatibo lamang sa Cod at Haddock. Ito ay partikular na popular sa Norway bago, ngunit natamasa ang isang mas higit na pagkonsumo sa Alemanya, Korea, at United Kingdom. Ang pollock ay ipinamamahagi ng sariwa o frozen, karamihan ay pinutol bilang mga fillet, bagaman inihanda rin ito bilang minced, salted, o pinausukan.

Buod:

1.Hake at Pollock ay parehong uri ng puting isda. 2. Mayroong tungkol sa 12 species ng Hake kumpara sa 2 ng Pollock (ang Alaskan at Norwegian Pollock ay talagang ng ibang genus). 3.Hake ay popular sa mga lugar ng Europa tulad ng France, Italya, Portugal, at Espanya; Ang Pollock ay popular sa Alaska at Norway ngunit lumalaki sa demand sa mga lugar ng Germany, Korea, at United Kingdom bilang isang kahalili sa bakalaw. 4.Ang Hake at Pollock ay ibinahagi bilang sariwa o frozen pati na rin sa cuts ng fillet at steak at inihanda alinman bilang inasnan o pinausukan.