Ground Beef and Ground Chuck
Ground Beef vs Ground Chuck
Ang karne ng baka ay nagmumula sa iba't ibang uri tulad nito; lupa karne ng baka, lupa tipak, lupa round, at iba't ibang mga steak. Gayunpaman, ang karne ng baka ay ang pinaka madalas na binili na uri ng karne ng baka at ang pinakamalaking karne ng baka na ibinebenta sa mga tindahan ng pagkain. Ang chuck ng lupa ay ang karne ng baka na nagmula sa harap ng mga balikat ng karne ng baka. Sa kabilang banda, ang karne ng baka ay ang mga natitirang piraso matapos ang pagputol ng karne sa roasts at steak. Nangangahulugan ito na ang chuck ng lupa ay nagmumula sa isang partikular na bahagi o mula sa isang espesyal na hiwa samantalang ang karne ng lupa ay nagmumula sa maraming bahagi o mula sa ibang mga pagbawas. Alinsunod sa panuntunan, ang karne ng lupa ay hindi dapat maglaman ng anumang mga filler, binder, at tubig. Ang chuck ng lupa ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng mga bola-bola o mga hamburger.
Ang karne ng baka at lupa ay may maraming pagkakaiba sa kanilang nilalaman, lalo na ang taba ng nilalaman. Ang karne ng baka sa lupa ay may mas kaunti pang taba kaysa sa chuck ng lupa. Kapag ang lupa ay may 20 porsiyentong taba, ang karne ng baka ay may 27 porsiyento na taba. Ang isang three-ounce na bahagi ng chuck sa lupa ay naglalaman ng 209 calories, 14 gm taba (5 gm puspos), 20 gm protina, at walang carbohydrates. Ang protina sa ground chuck ay madaling hinihigop sa katawan.
Kapag isinasaalang-alang ang nutrients sa lupa karne ng baka, ito ay higit sa lahat ay depende sa bahagi mula sa kung saan ang karne ng baka ay na-cut. Ang tatlong-onsa na bahagi ng lupa na karne ay naglalaman ng mga 184 calories at 10 gm taba (4 gm puspos). Kapag inihambing ang presyo ng dalawa, ang chuck ng lupa ay medyo mas mura kaysa sa lupa na karne ng baka. Buod: 1.Ground tipak ay mula sa isang partikular na bahagi o mula sa isang espesyal na hiwa habang ang lupa karne ng baka ay mula sa maraming bahagi o mula sa iba pang mga iba't ibang mga pagbawas. 2.Ground chuck ay ang karne ng baka na nanggaling mula sa harap beef balikat. Sa kabilang banda, ang karne ng baka ay ang mga natitirang piraso pagkatapos ng pagputol nito para sa mga panggatong at mga steak. 3.Ground beef ay ang pinaka madalas na binili uri ng karne ng baka at ang pinakamalaking karne ng baka item na ibinebenta sa mga tindahan ng pagkain. 4. Kung ang lupa ay may 20 porsiyentong taba, ang karne ng baka ay may 27 porsiyento na taba. 5.Ang tatlong-onsa na bahagi ng chuck sa lupa ay naglalaman ng 209 calories, 14 gm taba (5 gm puspos), 20 gm protina, at walang carbohydrates. Ang tatlong-onsa na bahagi ng lupa na karne ay naglalaman ng mga 184 calories at 10 gm taba (4 gm puspos). 6.Pagkumpara sa presyo ng dalawa, ang chuck ng lupa ay medyo mas mura kaysa sa lupa ng karne ng baka. 7.Sa bawat tuntunin, ang lupa na karne ng baka ay hindi dapat maglaman ng anumang fillers, binders, at tubig. Ang chuck ng lupa ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng mga bola-bola o mga hamburger.
