Inihaw na Chicken and Sizzler Chicken
Inihanda ang inihaw na manok sa isang kalan ng barbeque, o sa isang ordinaryong grill lamang sa ibabaw ng karbon. Walang langis na kailangan, dahil ito ay inumin lamang ng ilang mga pampalasa, at inilagay sa ibabaw ng kalan. Gayunman, ang sizzler chicken ay inihanda sa isang langis na pan. Isang bagay tungkol sa inihaw na manok ay, na ang karamihan sa mga lasa ay mahusay na dinala out, dahil ito ay hindi nasunog sa isang kawali.
Kailangan mo ng napakakaunting sangkap upang maghanda ng inihaw na manok. Siyempre, ang pangunahing sangkap ay ang manok mismo, at maaari mong gamitin ang alinman sa mga cutlet ng manok na manipis na hiwa, o dibdib na dibdib ng manok na may mga buto na inalis. Una kailangan mong mag-marinade ang manok sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang lalagyan, mas mabuti ang isang may takip upang masakop ito, at pagkatapos ay magdagdag ng marinade na iyong pinili. Ilagay ang takip nang husto sa lalagyan at iimbak ito sa ref para sa ilang oras. Ang prosesong ito ay naghahain ng manok upang maging malambot, at sumipsip ng atsara. Maaari mong hayaan ang pag-atsara ng manok para sa ilang oras, o kahit sa paglipas ng gabi, para sa pinakamahusay na mga resulta bago alisin ito.
Kapag sa wakas ay nakuha mo ang manok mula sa refrigerator, dapat mong pahintulutan itong bumalik sa temperatura ng kuwarto bago ilagay ito sa grill. Maaari mo na ngayong ihawan ang manok sa barbeque kalan o grill pan. Alinmang paraan, ihaw ang manok sa magkabilang panig hanggang sa crispy brown. Dahil ang manok ay manipis na hiwa, ito ay magluluto ng medyo mabilis. Ang hindi mo nais gawin, ay magprito ito gamit ang taba, sapagkat ang pag-ihaw ay mapanatili ang malusog na paghahanda ng manok. Kapag ang manok ay tulad ng crispy na gusto mo ito, maglingkod sa steamed gulay o salad, depende sa personal na kagustuhan.
Para sa sizzler ng manok, kakailanganin mo ng higit pang mga sangkap kaysa sa inihaw na manok. Talaga, kakailanganin mo ang mga boneless na dibdib ng manok, luya at mga pasta ng bawang, ilang pino ang tinadtad na mga sibuyas, mga dahon ng sibuyas, mga chili, paminta, asin at suka. Kailangan mo rin ang mga plato ng bakal, at siyempre, langis.
Magsimula sa pamamagitan ng pagyupi ang mga suso ng manok sa pamamagitan ng pagkatalo sa mga ito ng isang papag. Ilagay ang manok sa isang lalagyan, at idagdag ang lahat ng sangkap maliban sa langis. Paghaluin ang mga sangkap na may manok, at umalis upang mag-agila para sa ilang oras (dalawa o tatlo). Pagkatapos ay ilagay mo ang manok sa isang heated pan, smeared sa langis, at gamitin ang mataas na init upang magluto. Kailangan mong panatilihin ang pag-on ng manok upang hindi ito sumunog sa isang gilid. Habang nagsisimula itong maging brown, babaan ang init at patuloy na lutuin hanggang sa malambot ito.
Kunin ang sizzler plate, sa pamamagitan ng pagpainit, at ilagay ito sa sahig na gawa sa tray na may smeared butter sa plate na bakal. Pagkatapos ay ilagay ang manok sa plato ng bakal at maglingkod (ito ay gumawa ng mainit na tunog dahil sa mantikilya).
Buod: Ang inihaw na manok ay luto sa ibabaw ng isang bukas na apoy, habang ang lutong manok ay luto sa kawali. Kinakailangan lamang ang inihaw na manok, ngunit ang sizzler chicken ay nangangailangan ng maraming sangkap. Ang inihaw na manok ay malusog kaysa sa mainit na manok, yamang walang langis ang ginagamit upang magluto ng inihaw na manok. Ang inihaw na manok ay hindi kinakailangang ihain sa isang bakal na plato, habang ang sizzler chicken ay hinahain sa isang sizzler plate.
