Keso ng Feta at Goat
Ito ay karaniwan para sa maraming mga tao na hindi gumawa ng pagkakaiba sa pagitan ng feta at kambing na keso. Ang Feta cheese ay naglalaman ng mas malaking nilalaman ng gatas ng tupa kaysa sa gatas ng kambing, na may 70 porsiyento hanggang 30 porsiyento ayon sa pagkakabanggit. Ang kambing na keso ay gawa sa lahat ng gatas ng kambing at bagaman ito ang kaso may mga magandang dahilan kung bakit ang dalawang ito ay madalas na magkakasama.
Para sa mahaba, ang feta ay ayon sa kaugalian na ginawa sa mga bansa sa Mediterranean kung saan ito ay isang pamantayan upang panatilihin ito hanggang sa tatlong buwan lumipas. Upang matiyak na ang wastong pag-uuri ay ginawa para sa feta cheese, ang gatas na nilalaman ay nasuri pati na rin ang dami ng oras na pinananatili ang keso upang pahintulutan itong mapahinahon at kung ang mga ito ay wasto pagkatapos ito ay maayos na naiuri bilang feta. Ang salitang feta ay nagmula sa salitang Griyego na 'slice' at ang dahilan kung bakit ang ganitong uri ng keso ay magkasingkahulugan sa maraming mga pagkaing Griyego at delicacy.
Ang pagkakaiba sa feta, ang keso ng kambing ay ginawa mula sa 100 porsiyento ng gatas ng kambing. Ang kambing cheeses ay itinatago para sa isang mas maikling panahon ng oras kumpara sa feta keso at sila ay karaniwang handa na para sa pagkonsumo sa lalong madaling ang keso ay nabuo at inasnan sa panahon ng proseso ng paggawa ng kambing-keso. Ang ilang mga variant ng kambing keso ay maaaring tumagal ng mas mahaba, sabihin ng isa hanggang tatlong buwan kahit na. Ang kambing na keso ay magkakaroon ng mas malakas na lasa kung ito ay pinananatiling mas matagal. Ang kambing cheese ay karaniwang sa France at ito ay doon na maraming mga explorations ng iba't ibang mga kambing cheeses ay tapos na. Ang kagat ng kambing ay lubhang naiiba mula sa matatanda at maaari itong maging isang mahusay na karanasan upang eksperimento sa lahat ng panlasa. Ang isa ay maaaring sabihin sa isang batang kambing keso mula sa isang may edad na sa pamamagitan ng pagmamasid sa kulay ng balat. Para sa mga may edad na keso ito ay magiging mas madidilim samantalang para sa batang keso ito ay magiging whiter.
Ang parehong feta at kambing keso ay puti kapag cut at medyo malambot ngunit sila ay may lubos na iba't-ibang lasa. Ang maalat na lasa ay ang nangingibabaw na lasa sa keso ng feta habang para sa kambing keso ito ay sweeter at softer ngunit mahalagang tandaan na ang mga varieties ng kambing keso ay hindi tikman ang parehong ibinigay sa kanilang iba't ibang edad ngunit edad sa isang kambing keso ay hindi gumawa ng lasa asin ngunit sa halip ang lasa ay nagiging mas malakas sa pagiging kumplikado sa kambing na keso na tumagal nang mas matagal.
Buod: 1. Feta ay ginawa mula sa bahagyang kambing at gatas ng tupa habang ang kambing keso ay wholly kambing gatas. 2. Feta ay pinananatiling para sa isang mas mahabang oras upang ripen habang kambing keso ay pinananatiling para sa mas maikling tagal. 3. Ang Feta ay bihasa sa mga delicacies ng Griyego habang ang mga cheese sa kambing sa pangkalahatan ay kaluguran sa France. 4. Ang Feta ay medyo mas mahirap at panlasa ng asin habang ang kambing na keso ay mas malambot at mas matamis.
