Cream Keso at Neufchatel Keso
Cream Cheese vs Neufchatel Keso
May talagang isang dahilan kung bakit maraming tao ang nalilito sa pagitan ng mga keso sa cream at mga cheese Neufchatel. Ang isa sa mga dahilan ay dahil halos walang pagkakaiba sa mga tuntunin ng hitsura at panlasa. Ang pagsasabi ng isa ay isang masarap na keso kaysa sa iba ay pansamantalang subjective. Ang pangalawang dahilan para sa pagkalito ay dahil sa maraming mga komersyal na pagkakaiba-iba na ginawa sa ilalim ng pangalan ng Neufchatel. Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay depende sa kung saan ka nakatira o kung saan ka bumili ng produkto.
Maliwanag, ang orihinal na keso ng Neufchatel ay nagmula sa France. Samakatuwid, ang iba pang mga cheese Neufchatel sa labas ng bansang ito tulad ng U.S. version ay hindi totoong mga cheese ng Neufchatel. Ang tunay na cheese ng Neufchatel ay gumagamit ng buong gatas, at hindi cream. Sa kabilang banda, ang bersyon ng keso ng Neufchatel sa Amerika ay ginawa mula sa cream at pasteurized na gatas.
Sa teknikal na pagsasalita, Neufchatel cheese ay mas mababa sa taba ng nilalaman kaysa sa cream cheese. Hindi nakakapagtataka maraming tao ang tumutukoy sa keso ng Neufchatel bilang ang bersyon ng light cream cheese. Pinangalanan pagkatapos ng Neufchatel, isang bayan sa France, madalas itong inilarawan bilang isang malambot na uri ng keso at sa parehong oras unripened. Kung ihambing mo ang 1 oz ng keso sa cream na may parehong halaga ng keso Neufchatel pagkatapos ay matuklasan mo na ang tungkol sa 6.6 g ng taba kumpara sa 9.9 g ng dating.
Ang keso ng Neufchatel ay mayroon ding higit na protina (2.8 g) kumpara sa 2.1 g ng cream cheese. Ang parehong keso ay may parehong halaga ng karbohidrat. Gayunpaman, ang mga halagang ito ay maaaring mag-iba nang kaunti depende sa kung paano inihanda ang keso tulad ng kapag ang ilang mga filler ingredients ay idinagdag upang makagawa ng isang tiyak na paghahanda ng keso ng Neufchatel (ibig sabihin ay mga stabilizer ng keso).
Sa France, ang keso ng Neufchatel ay isa lamang uri ng cream cheese. Sa katunayan, ito ay hailed bilang isa sa mga pinakalumang cream keso ng lupa. Ang pagkalito ay nagtatakda kung maraming taga-Amerikano ang nag-label ng ilan sa kanilang mga produkto ng keso bilang keso ng Neufchatel dahil mayroon silang mas mababang halaga ng taba kaysa sa mga generic na keso sa cream. Tulad ng nabanggit, ang mga ito ay hindi totoo mga cheese Neufchatel.
Kahit na may mga maagang Roots na bakas ang kasaysayan ng cream keso pabalik sa France, gayunpaman ang produktong ito ng keso ay kilala sa mundo sa pamamagitan ng isang Amerikano na binalak upang kopyahin ang keso Neufchatel.
Sa wakas, ang mga cheese ng cream ay malinaw na ang perpektong keso para sa paggawa ng mga cake na keso. Ang pagpapalit ng sangkap ng keso sa iba pang mga keso tulad ng keso ng Neufchatel ay hindi gagawin ang eksaktong parehong nais na resulta.
1. Neufchatel keso ay may isang mas mababang taba ng nilalaman kaysa sa cream keso.
2. Neufchatel keso nagmula mula sa France habang cream keso, bagaman ito ay may ilang mga hindi malinaw na Roots sa France, flourished sa A.S.
