Corn Meal at Corn Flour
Ang kongkretong mga kahulugan ng isang pagkain ng mais at mais na harina ay may kaunting pagkakaiba na ginagawa itong halos hindi makilala sa bawat isa. Gayunpaman, ang kanilang mga pagbibigay-kahulugan ay madalas na nakakuha ng mga pagkalito sa publiko tungkol sa kanilang lokasyon.
Maaaring ito ay medyo nakakalito ngunit ang katagang pagkain ng mais ay maaaring mangahulugan ng mais na harina lalo na sa maraming bahagi sa US. Mula sa mais, mais ay maaaring maging 3 paghahanda na kinabibilangan ng: ang magaspang na lupa na mais na pagkain, pagkain. Ang medium medium corn meal ay ang isa na malawakang ginawang available sa komersyo. Ngunit ang pagkain ng mais ay kalaunan ay itinuturing na mais na harina kung gagawin ito sa mas masarap na lupa. Kaya, ang harina ng mais ay kadalasang isang mas pinong lupa kumpara sa orihinal na pagkain ng mais.
Sa partikular sa U.K., ang termino ng harina sa kabilang banda ay maaaring mangahulugan ng gawgaw, katulad ng kung ano ang nalalaman ng karamihan sa mga taong Ingles. Ngunit maraming lugar sa buong mundo ang kinikilala ang mais na harina na lubos na naiiba mula sa gawgaw. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang mga konsyumer ng hindi Ingles na mais ay nagpapakonseptibo ng mais na harina bilang ang aktwal na harina na ginawa sa mais dahil ang cornstarch ay isang bahagi lamang ng harina ng mais.
Ang mais na harina ay madalas na nagbibigay ng malakas na pagkaing tapos na ang dahilan kung bakit hindi laging mainam na gamitin bilang isang ingredient sa thickener sa paggawa ng sabaw at ilang mga variation ng soups. Lasa na ito ay kaya malakas na maaari itong sirain ang pangkalahatang lasa o panlasa ng paghahanda ng sopas. Maliban kung gusto mong matikman ang matamis na tamis ng mais, hindi mo dapat gamitin ang sangkap na ito.
Depende sa uri ng mais na ginamit, ang mais ay maaaring magkaroon ng alinman sa tatlong magkakaibang kulay na kinabibilangan ng puti, dilaw at kahit asul. Ang unang ani ng kulay ng mais ay popular sa Africa, ang dilaw na pagkakaiba-iba ay isang fad sa ilang mga bahagi sa buong U.S. Ang huli ay maaaring gawin mula sa mga bihirang uri ng asul na mais o marahil isang partikular na kulay ng pagkain ay idinagdag.
Sa wakas, pagkatapos pagluluto ng pagkain ng mais, kadalasang ginagamit ito bilang isang pangunahing pagkain sa mga bansa na may mais ngunit ang mais na harina ay kadalasang ginagamit bilang isang sangkap ng isang ulam at hindi isang handa na kumain ng pagkain mismo.
Buod: 1.Corn flour ay isang mas pinong lupa kung ihahambing sa mais na pagkain. 2.Corn harina ay hindi laging inirerekomenda para gamitin sa paghahanda ng sopas dahil ito ay ang isa na nagbibigay ng isang napakalakas na lasa. 3. Ang harina na harina ay hindi madaling pagkain sa sarili nito habang ang pagkain ng mais ay ang pangunahing pagkain sa ilang mga bansa sa mundo.
