Cocoa at Chocolate

Kakao beans

Cocoa vs. Chocolate

Cocoa at tsokolate ay dalawang by-products ng puno ng kakaw, Theobroma cacao, at beans nito. Ang mga kakaw na kakao ay fermented, inihaw, sinulid, lupa, at naging pasta, na maaaring gawin sa alinmang cocoa o tsokolate. Ang parehong mga pangalan ay nauugnay din sa mga sikat na inumin na ginawa mula sa mga sangkap na ito.

Ang Cocoa ay ang pangalan na nauugnay sa isang pulbos na substansiya matapos maiproseso ang mga kakaw sa kakaw. Ang natural cocoa ay madilim at mapait sa lasa na may kaunting cocoa butter. Ang Dutched cocoa ay mas magaan at hindi gaanong mapait, ngunit walang cocoa butter pa rin. Ang cocoa butter ay inalis sa panahon ng yugto sa pagpoproseso.

Dahil sa kawalan ng cocoa butter, ang cocoa ay itinuturing na isang malusog na produkto o inumin dahil mas kaunting calories, fat, at sugar, ngunit puno ng antioxidants. Bilang isang inumin, ang kakaw ay halo-halong may alinman sa gatas o mainit na tubig na may pagdaragdag ng isang pangpatamis. Ang Cocoa ay kilala rin at ginagamit bilang isang mapaglarawang pangalan para sa isang kulay na umiiral sa pagitan ng katamtaman at mapula-pula kayumanggi.

Ang salitang "kakaw" ay isang metathesis ng Espanyol na "kakaw."

Sa kabilang banda, ang tsokolate ay isang produkto ng mga kakaw na kakaw at may halos parehong proseso tulad ng kakaw. Gayunpaman, sa tsokolate, ang cocoa butter ay hindi naalis. Ang cocoa butter ay nag-aambag sa mas malinaw at mas mahusay na tsokolate. Bukod pa rito, mas mataas ang mataas na taba at nilalaman ng asukal sa tsokolate.

Chocolate

Ang tsokolate ay may maraming mga pagkakaiba-iba: raw, unsweetened, madilim, matamis, semi-matamis, gatas, puti, at tambalan. Mayroon ding maraming iba't iba sa mga form na tsokolate na maaaring tumagal; maaari itong dumating sa maliliit na kuwintas, bar, likido, o pulbos.

Ang mainit na tsokolate ay halos katulad ng mainit na tsokolate, maliban sa batayang sangkap. Sa halip na tsokolate, ginagamit ang tsokolate. Ang tsokolate ay isa ring termino upang ilarawan ang isang kulay na nagpapakilala sa isang daluyan sa madilim na kayumanggi na kulay.

"Chocolate" ay mula sa Espanyol paglalapat ng Nahuatl / Aztec salitang "xocolati." Xocolati literal na nangangahulugang "mapait na tubig." Ito ay ang mga seremonyal na inumin na ang mga Aztecs itinuturing bilang ang pagkain ng mga diyos. Ang inumin ay isang diluted cacao paste na may mga pampalasa at peppers.

Buod:

1.Cocoa at tsokolate ay dalawang produkto na nakuha mula sa kakaw sa beans pagkatapos maiproseso ang mga beans. Ang mga kakaw na kakao ay fermented, inihaw, sinulid, at lupa. 2. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng tsokolate at tsokolate ay ang kawalan o presensya ng cocoa butter. Sa kakaw, maliit na cocoa butter ang hindi umiiral. Sa kaibahan, ang tsokolate ay naglalaman ng cocoa butter. 3. Ang cocoa butter ay nakakaapekto sa nutritional value ng parehong cocoa at tsokolate. Dahil walang kaunting cocoa butter sa cocoa, ito ay itinuturing na isang malusog na inumin dahil sa mas mababang asukal at taba ng nilalaman nito. Ang koko ay puno din ng antioxidants. 4. Samantala, ang tsokolate, na naglalaman ng cocoa butter, ay may mas mataas na taba at nilalaman ng asukal. Naglalaman din ito ng mas maliit na bilang ng antioxidant kumpara sa kakaw. 5.Cocoa ay madalas na nakita at ginagamit sa pulbos form. Madalas itong madilim at mapait sa panlasa, na humahantong sa pag-uuri nito alinman bilang Dutched (isang proseso na gumagawa ng pulbura mas magaan at mas mapait) o ​​natural. Sa kabilang dako, tsokolate ay maraming anyo: pulbos, likido, maliit na bola, bar, atbp Sa karagdagan, tsokolate ay maraming mga pag-uuri - unsweetened, dark, puti, gatas, matamis, semi-matamis, compound, at raw. 6.Ang mga termino ay nauugnay din sa mga kulay. Ang cocoa ay inilarawan bilang isang kulay sa pagitan ng katamtaman sa mapula-pula kayumanggi, habang ang tsokolate ay isang kulay sa pagitan ng daluyan hanggang maitim na kayumanggi. 7. Ang mga salita ay mga derivatives ng Espanyol mula sa mga salita ng Nahuatl o Aztec. "Cocoa" ay isang metatesis mula sa Spanish "cacao," habang tsokolate ay isang direktang Spanish adaptation ng Nahuatl salitang "xocolati" (literal na nangangahulugang "mapait na inumin").