Clam and Cockle

Clam vs Cockle

Ang mollusk ay natupok bilang pagkain ng tao sa loob ng libu-libong taon na ngayon. Ngayon sila ay bahagi ng bawat lutuin sa bawat bahagi ng mundo, lalo na ang mga lugar na matatagpuan malapit sa mga lugar sa baybayin. Kabibi ay kinabibilangan ng crustaceans tulad ng crab, lobster, at shrimp; echinoderms tulad ng sea urchin at sea cucumbers; at mollusks tulad ng oysters, scallops, mussels, clams, at cockles.

Ang mga tulya ay mga marine o freshwater bivalve. Ang mga shell na kung saan ay binubuo ng dalawang pantay na seksyon na pinagsama-sama. Ito ay isang terminong ginamit upang sumangguni sa lahat ng mga bivalve mollusks, at ito ay ginagamit din upang sumangguni sa mga bivalves na burrow sa sediment. Karaniwan silang nakatira sa buhangin o putik, at huminga sila sa pamamagitan ng mga siphon. Wala silang ulo at walang mga mata, ngunit sila ay may mga bato, bibig, anus, puso, at isang bukas na sistema ng circulatory.

Ang mga tulya ay may iba't ibang mga hugis at sukat na karamihan sa mga ito ay nakakain kahit na hindi lahat ay magkasya upang maubos. Mayroong dalawang uri ng mga tulya, katulad; ang mga hard-shell clams at soft-shell clams. Ang ilan sa mga hard-shelled clams ay: maliit na mga clam ng leeg, mga seremonya ng cherry, Manila clam, at chowder clam.

Ang ilan sa mga soft-shelled clams ay: steamer clams, razor clams, at geoduck clams. Ang mga soft-shelled clams na ito ay tinatawag na, hindi dahil ang kanilang mga shell ay malambot, ngunit dahil ang kanilang mga shell ay manipis at malutong. Mayroon silang mas malakas na lasa at amoy at ang pinakamagandang lutuin. Karaniwan silang lasa matamis. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga ito ay pinakamahusay na kinakain raw, ngunit maaari din sila ay luto at ginagamit bilang mga sangkap para sa soups at sa iba pang mga recipe.

Ang mga cocktail, sa kabilang banda, ay maliit, nakakain, marine bivalves. Nakatira sila sa mabababang beach, at ang kanilang mga shell ay symmetrically round na kung saan lumilitaw ang hugis ng puso kapag tiningnan mula sa mga dulo. Tulad ng mga tulya at iba pang mga mollusk, lumulukso din sila at naninirahan sa buhangin at kumain sa plankton. Ang paghahanda sa mga ito para sa pagluluto ay nangangailangan ng masusing paglilinis upang alisin ang buhangin, at kailangan itong lutuin bago sila matupok, bagaman, dahil ang mga raw na cockle ay kilala na maging sanhi ng hepatitis. Inihanda sila sa pamamagitan ng pagluluto, pagprito, o pag-aatsara.

Mayroong ilang mga uri ng cockles tulad ng karaniwang cockle, o Cerastoderma edule, dog cockle na hindi nakakain, ang blood cockle na karaniwan sa Korea at Malaysia, at ang tunay na cockle na kilala rin bilang egg cockle.

Buod:

1.Clams ay mga bivalve mollusks na maaaring maging freshwater o saltwater habang ang mga cockles ay magkakaibang mga mollusk na matatagpuan lamang sa tubig-alat. 2.Pinakopya ay may iba't ibang mga hugis at sukat at ginagamit sa isang malawak na kahulugan upang sumangguni sa lahat ng mga bivalve mollusks habang cockles ay may isang natatanging hugis na bilog at lumitaw puso hugis na may mga natatanging mga pattern sa shell. 3. Maghimok sa pamamagitan ng siphon at mabuhay sa buhangin o putik at maaaring pinakuluan, lutong, o pinirito. Bagaman ang pinakamarino ay kinakain raw, ang pagkain ng mga raw cockles ay natagpuan upang maging sanhi ng hepatitis.