Chives at Green Onions

Chives vs Green Onions

Maraming nalilito sa nakikilala na mga pampalasa tulad ng berdeng mga sibuyas, chives, scallions, shallots, leeks, at mga sibuyas. Ito ay marahil dahil magkakaroon sila ng malapit na pagkakahawig sa isa't isa. Hindi ito dapat maging sorpresa dahil ang lahat ay bahagi ng pamilya ng sibuyas. Gayunpaman, may isang napakagandang linya na kumukuha ng pagkakaiba sa pagitan nila, lalo na sa unang dalawang nabanggit.

Ang mga sibuyas na green ay magkakaiba sa mga scallion at generic na mga sibuyas. Ang mga ito ay maberde, manipis na mga tangkay at mga bombilya ng puting sibuyas. Gayunpaman, ang berdeng sibuyas bombilya ay mas maliit at mukhang hindi pa nabuo kumpara sa ordinaryong bombilya ng sibuyas. Mayroon din silang mas pinipigilan na lasa at panlasa kaysa sa mga generic na sibuyas.

Ang chives ay mga katutubong pampalasa mula sa mga sentrong rehiyon ng Asya. Sa ngayon, ito ay lumalaki sa buong Europa. Ngunit kabilang sa mga subspecies ng sibuyas, ang mga chives ay walang katumbas ang pinakamaliit sa lahat ng ito lalo na sa mga tuntunin ng laki ng bombilya. Hindi tulad ng berdeng mga sibuyas, ang mga ito ay napaka-kanais-nais para sa kanilang mga dahon na sikat na ginagamit bilang pampalasa. Ang chives ay mayroon ding masarap na panlasa na perpekto bilang isang pampalasa para sa maraming mga lutuing pagluluto. Ang mga dahon nito ay guwang at pantubo sa likas na katangian. Bilang karagdagan, ang mga chives ay ibinebenta sa mga variant ng sariwang ani, pinatuyong chives, at powdered forms.

Ang mga sibuyas sa green ay naiiba dahil ang mga ito ay ani dahil sa kanilang mga bombilya sa halip na ang maberde mga stalk at dahon at dahil ang kanilang mga bombilya ay isang maliit na mas binuo kaysa sa mga pag-aari sa chives. Gayunpaman, ang dahon ng berdeng mga sibuyas ay nakakain.

Ang dalawa ay nabibilang sa parehong generika ng Allium. Gayunpaman, ang mga berdeng sibuyas ay kilala bilang scientifically bilang Allium fistulosum habang ang chives ay Allium schoenoprasum. Ang mga huli ay mga plantang pangmatagalan (sila ay umuulit o bumalik taon-taon, at ang kanilang mga ugat ay natitira na hindi nagagambala sa panahon ng pag-aani) habang ang dating ay mga taunang halaman (ang lahat ay hinuhukay o ani kapag ang mga tangkay ay nagiging kayumanggi o bumagsak). Bukod pa rito, ang mga chives ay umuunlad sa mas maiinit na panahon (ie tag-araw at tagsibol) habang ang mga berdeng sibuyas ay pinakamahusay na lumaki sa panahon ng pinakamalamig na bahagi ng tagsibol at pinakamaagang pagsabog ng tag-init.

Sa mga tuntunin ng paggamit, ang mga chives ay perpekto sa pag-aanak ng iyong paghahanda ng salad. Maaari mo ring lasa ang iyong mga pancake, keso, sandwich, at sarsa sa iba pa sa paggamit ng mga ito. Ginagamit din ang mga ito para sa garnishing at popular sa mga Hapon at Polish wika. Gayundin, ang berdeng mga sibuyas ay maaaring idagdag sa mga sandwich at karamihan sa mga salad.

Buod:

Ang 1.Chives may mas maliit na mga bombilya kumpara sa berdeng mga sibuyas. 2.Chives ay mas sikat na ginagamit dahil sa kanilang mga dahon habang berdeng mga sibuyas ay sikat na ginagamit dahil sa kanilang mga bombilya. 3. Ang green sibuyas ay Allium fistulosum habang ang chive ay Allium schoenoprasum. 4.Green mga sibuyas ay taunang halaman habang chives ay pangmatagalan halaman.