Bourbon and Whisky
- Dapat isama ng halo ang hindi bababa sa 51 porsiyento ng mais
- Dapat itong distilled kaya may 80 porsiyento na alak sa batayan ng lakas ng tunog
- Dapat na iwanang mag-ferment sa charred at bagong barak na oak at hindi dapat ilagay sa bariles na may higit sa 62.5% alkohol sa batayan ng lakas ng tunog.
Ang Whisky, sa kabilang banda, ay sumasakop sa isang hanay ng mga inuming may nilalamang alkohol at maaaring distilled sa barley, rye, trigo at mais. Maraming mga uri at uri ng whiskey sa buong mundo ngunit ang pangunahing tampok ay na sa panahon ng pagpapaputi ay dapat na hindi bababa sa 90 porsyento ng alkohol para sa butil at 80 porsyento ng alkohol para sa mais bago tubig ay idinagdag. Ang tampok na ito ay gumagawa din ng wiski na naiiba sa bodka at espiritu na itinuturing na neutral na butil. Hindi tulad ng Bourbon, ang wiski ay dapat na fermented sa lumang at bahagyang ginagamit barrels.
Ang Bourbon na may edad na hindi bababa sa dalawang taon ay tinatawag na Straight Bourbon. Lahat ng Bourbons sa merkado ngayon ay may edad na para sa hindi bababa sa apat na taon kung hindi higit pa.
Samantala, ang mga uri ng wiski ay kinabibilangan ng solong malta na isinasaalang-alang sa isang solong gawaan ng alak, ang Purong palayok na pa rin na wisis na ginawa lamang sa Ireland, pinaghalong whisky na ginawa mula sa isang kumbinasyon ng malta at butil na whisky, cask strength whisky na bihira dahil ito ay bote na walang diretso mula sa cask. Ang scotch whiskey ay dalisay ng dalawang beses at ang whisky ay maaaring magkaroon ng sariling lasa depende sa bansa na nagmumula sa tulad ng Japan, India, Canada atbp.
