Amaranth and Quinoa

Amaranth vs Quinoa

Ang Amaranth at Quinoa ay magkatulad na nagpapahirap na gumawa ng pagkakaiba sa pagitan ng dalawang butil. Ang pag-aari sa parehong pamilya, ang parehong mga butil ay may halos parehong nutritional katangian. Bukod dito, ang amaranto at quinoa ay lumalaki sa halos parehong mga kondisyon. Gayunpaman, mayroong ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang butil.

Ang amaranto at quinoa ay maaaring mabago sa kanilang laki. Ang amaranth butil ay mas maliit kaysa sa mga butil ng quinoa.

Isa pang kapansin-pansin pagkakaiba ay sa lasa sa pagitan ng dalawa. Kapag inihambing sa amaranto, ang quinoa ay may mapait na lasa. Ang biter lasa ay dahil sa saponins na patong sa quinoa, na wala sa amaranth. Kapag nagluluto, ang mga butil ng quinoa ay kailangang hugasan ng maraming beses upang makuha ang patong. Sa kabilang banda, ang mga butil ng amaranto ay hindi kailangan na mahuhuli nang maraming beses.

Bilang amaranto ay sa maliit na laki, ito ay mas ginagamit sa curries, soups at casseroles. Sa kabaligtaran, ang mga butil ng quinoa ay higit na ginagamit sa mga salads at mga pagkaing kawali.

Kilala rin bilang psedo-grain, ang amaranth ay hindi maaaring sabihin na isang tunay na cereal. Madalas itong tinutukoy bilang isang gulay o isang damo. Mayroong tungkol sa 60 amaranth species na natagpuan.

Kahit na ang amaranto at quinoa ay may parehong nutritional content, ang amaranto ay kilala na mataas sa mga protina, laluna Lysine. Nakita na ang quinoa lamang ang pangalawang sa amaranto sa mga tuntunin ng Lysine. Kapag inihambing ang nilalaman ng hibla, ang Amaranth ay may higit na fiber content kaysa quinoa. Bukod dito, ang Amaranth ay ang tanging cereal na naglalaman ng maraming phytosterols. Sa mga tuntunin ng taba at iba pang mga mineral, ang parehong amaranto at quinoa ay may halos parehong nilalaman.

Buod

1. Ang amaranth butil ay mas maliit kaysa sa mga butil ng quinoa.
2. Kapag inihambing sa amaranto, ang quinoa ay may mapait na lasa. Ang biter lasa ay dahil sa saponins na patong sa quinoa, na wala sa amaranth.
3. Ang amaranto ay mas ginagamit sa mga curries, soups at casseroles. Sa kabaligtaran, ang mga butil ng quinoa ay higit na ginagamit sa mga salads at mga pagkaing kawali.
4. Kapag nagluluto, ang mga butil ng quinoa ay kailangang hugasan ng maraming beses upang makuha ang patong. Sa kabilang banda, ang mga butil ng amaranto ay hindi kailangan na mahuhuli nang maraming beses.
5. Kahit na ang amaranto at quinoa ay may parehong nutritional content, ang amaranto ay kilala na mataas sa mga protina, laluna Lysine. Ang Quinoa ay tanging pangalawang sa amaranto sa mga tuntunin ng Lysine.
6. Ang Amaranth ay may higit na fiber content kaysa quinoa. Bukod dito, ang Amaranth ay ang tanging cereal na naglalaman ng maraming phytosterols.